ما هي الاطعمة الغنية بالالياف الغذائية، يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة نقص الألياف في غذائهم، والتي يعود سببها إلى اتباع بعض من الانظمة الغذائية التي تساهم في ذلك، كالصيام المتقطع أو حمية كيتو، أو النظام الخاص في خفض الكربوهيدرات، وهذه الأطعمة تساهم في تجاهل كافة الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية، وعليه يعاني هؤلاء الأشخاص من نقص في عناصر مختلفة مفيدة لأجسادهم ولهذا لا بد من التعرف على ما هي الاطعمة الغنية بالالياف الغذائية.
ما هي الألياف
تعد الألياف مادة مغذية موجودة في كافة النباتات ولكن بنسب مختلفة عن بعضها البعض، فتساعد الألياف على هضم الطعام، فهي تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي، ومنها نوعين ألياف الذواب واللاذواب، وكافة الأطعمة تحتوي على الألياف، ويتم استخدامها لمساعدة الجسم على اخراج البراز اللين ومنع حدوث الإمساك، والذي يعاني منه الكثير من الأشخاص، والألياف عناصر مفيدة للقلب والدورة الدموية فهو يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم والسيطرة على معدلات السكر.
أطعمة غنية بالألياف الغذائية
تعد الألياف من أهم العناصر الغذائية التي يجب ان يحصل عليها جسم الانسان، من خلال أطعمة معينة تحتوي وتضم هذه النسب من الألياف الغذائية، فالمصادر الطبيعية للالياف متعددة ويمكن أن يتم حصر بعض من الأطعمة الغنية بالألياف ومنها:
- البطاطا الحلوة والعادية: فتعد البطاطا هي من الأطعمة التي تضم نسبة من الألياف المهمة للجسم، فكل حبة بطاطا تحتوي على 2.5 غرام من الألياف.
- البروكلي: وهو من الأغذية التي تتميز بأنها تحتوي على عناصر غذائية متعددة ومفيدة لجسم الإنسان، وتحتوي على 2.6 غرام من الألياف الغذائية.
- القرع العسلي: من أهم أنواع الخضروات التي تتميز بمكوناتها الغنية بالمواد الغذائية المتعددة، وكل كوب مطهو من القرع يضم 2.4 غرام من الألياف.
- الأرضي الشوكي: يتم تناوله بعد شويه في الفرن أو سلقه، ويحتوي على 5.4 غرام من الألياف.
الفواكه الغنية بالألياف
هناك عدد كبير من الأشخاص التي تفضل الفواكه على الخضروات وحتى على الأكل اليومي لهم، وتعد الفواكه من ضمن الأطعمة التي تتميز بتوفر عدد من العناصر المهمة والمفيدة للجسم داخلها، ومن ضمن الفواكه الغنية بالألياف ما يلي:
- الأفاكادو: وهو أهم مصادر الدهون الصحية ويحتاجها القلب لكي يحافظ على صحته وقوته وتحتوي 6.7 غرام من الألياف.
- التفاح: ويتميز باحتوائه على نسب عالية من الفيتامينات ونسب من الألياف التي تتركز في القشرة، فكل حبة من التفاح تحتوي على 2.4 غرام من الألياف.
- الجوافة: من ضمن الفواكه الغنية بالفيتامينات ووجود نسبة 3.1 غرام من الألياف.
- القراصيا أو البرقوق: وتتميز بمذاقها الحلو ويمكن أن يتم تناولها جاف أو طازج وتضم 1.4 غرام من الألياف.
- الموز: يتميز بوجود نسب عالية من المواد الغذائية الهامة والضرورية، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم، ويضم 2.6 غرام من الألياف.
الأطعمة التي تضم ألياف طبيعية
هناك عدد من الأطعمة التي تضم مجموعة من الألياف الطبيعية والتي تتمثل في البقوليات والبذور والمكسرات وعدد من الحبوب الكاملة التي تتميز بغناها بالألياف الغذائية، وعليه سيتم عرض بعض من الأطعمة التي تضم ألياف طبيعية:
- البقوليات: كالفاصوليا السوداء، الحمص، البازيلا، الفول، الفاصوليا البيضاء.
- البذور والمكسرات: بذور الشيا والكينوا وبذور القرع والفشار واللوز.
- الحبوب الكاملة: الفريكة والشعير والبرغل والشوفان.
تعد الألياف من ضمن الأنظمة الغذائية المهمة التي يحتاج لها جسم الإنسان لمساعدته في عمل الجهاز الهضمي، وبالتالي لا يتعرض للامساك، فهو بمثابة ملين للأمعاء، وضمت العديد من الأطعمة والفواكه والخضروات الألياف ولكن بنسب متفاوتة وعليه تم عرض ما هي الاطعمة الغنية بالالياف الغذائية.