ما الفرق بين البيض الأبيض والاحمر، يعتبر البيض من اهم الأغذية التي يحتاج لها الانسان، ويتنوع البيض من حيوان الى اخر حيث ان اغلب الدواجن، تبيض مثل بيض النعام و بيض الحمام وبلد الاوس والبط، ولكن يعتبر بيض الدجاج هو الأكثر استخداما وشيوعا، هناك أنواع وألوان لبيض الدجاج فمنه البيض البلدي والبيض الزراعي والبيض العضوي والبيض الذي يتداول في الأسواق وبالوان متعدد منها الأحمر او البني او الأبيض.
ألوان البيض الخاص بالدجاج
البيض يختلف بألوانه هناك الوان متعددة للبيض الخاص بالدجاج فمنها اللون الأحمر او البني واللون الأبيض يستخدم التجار عباره البيض البلدي للبيض الذي لونها احمر ولكن المزارع يستخدم اللون الأبيض، وهو عباره عن البيض الذي يخرج من المزارع، الاختلاف بين البيض من ابيض الى احمر يكون أساساً هو الدجاجة نفسها وليس القيمة الغذائية في البيض كلاهما يعطي الانسان الفوائد بالمقدار نفسه ولكن اختلاف الألوان لا يعني ان هناك اختلاف في القيم الغذائية.
فوائد البيض الغذائية
كل أنواع البيض له نفس القيمة الغذائية التي يقدمها للإنسان ومن اهم الفوائد هي، تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والمحافظة على سلامة المثانة والكلى، وتحسين نشاط الكبد والمساعدة في تنشيط الذاكرة، فالبيض باختلاف ألوانه وطريقة انتاجه يعطي نفس الفوائد للإنسان.
كيف نحصل على بيض احمر
اذا كانت دجاجه بيضاء اللون سنحصل على بيض ابيض اما اذا كان الدجاجة داكنة اللون فسنحصل على بيضه ذات اللون الأحمر ولكن السعر يختلف بين البيض الأحمر والبيض الأبيض الطبيعي، فسعر البيض الأحمر اعلى من سعر البيض الأبيض، وأيضاً أسعار البيض تختلف من نوع بيض إلى أخر.
الفرق بين البيض الأحمر والبيض الأبيض
يمتلك البيض البني والأبيض نفس العناصر الغذائية، ولكن الفرق الوحيد نسبه اضافيه بعنصر الاوميجا 3 الدهنية الخاصة في البيض البني، تكون القيمة الغذائية للبيض متأثرة بالتغذية الأساسية للدجاج، الأطباء ينصحون بضرورة تجنب البيض المنتج من دجاج معرض للمواد الصناعية او هرمونية او او مبيدات او مضادات حيوية.
هناك أنواع عديدة من البيض الخاص بالدجاج والشائع، ومنه اللون الأبيض واللون الأحمر او البني، ويستخدم التجار عبارة البلدي للبيض ذات اللون الأحمر والبيض الذي ينتج في المزارع بالبيض ذات اللون الأبيض