طريقة حشوات البف باستري في البيت، يوجد الكثير من الوصفات المطبخية لبعض أنواع أصناف الطعام المتعددة التي يتم تحضيرها بشكل مميز في الكثير من المطاعم المختلفة، والتي تعتبر من الوصفات المميزة فعلياً مقارنه بغيرها ، والتي تقدمها الكثير من المطاعم في انحاء متفرقه من البلدان العربية، لذا فهناك حشوه البف باستري لها العديد من الوصفات و تختلف من مكان الى اخر ومن وصفه لأخرى، وهي وصفات مميزه ذات مذاق رائع، لذا تعالوا معنا نقدم لكم بعض هذه الوصفات المميزة التي يمكنكم القيام بها في المنزل.
أولاً: وصفة البف باستري حشوات الدجاج
مكونات:
- نصف كيلو شاورما دجاج سواء من الصدور او الوركين حسب الرغبة.
- فلفل اخضر مقطع.
- شرائح بصل أحمر.
- ملعقتان بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الفطر.
- فصين من الثوم المفروم.
- بقدونس.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو مكعبين من الزبدة ثم نضيف الثوم والبصل بعد تغيير اللون ثم الفطر والفلفل والجزر وننتظر حتى تنضج ثم نضع الشاورما بالملح والفلفل والبهارات ومرق الدجاج والصلصة وتركها على نار هادئة بعد التقليب وتغطية الحشوة.
- بعد حوالي ربع ساعة ، نتأكد من نضج الدجاج ، ثم نقوم بحشو عجينة البف باستري بهذا الخليط الذي سيحبه الأولاد كثيرًا.
ثانياً: وصفة عجين الفطير المحشو بالتونة
مكونات:
- 2 علبة تونة مبروشة أو قطع من اختيارك.
- شرائح بصل أحمر.
- فلفل اخضر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المفروم.
- بهارات.
- فصين من الثوم المفروم.
- بقدونس.
- ملعقتان بصل مفروم.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الفطر.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير:
- في مقلاة خاصة نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت او 2 مكعبات زبدة ثم نضيف الثوم والبصل وبعد تغير اللون نضع الفطر والفلفل والجزر وننتظر حتى تنضج ثم نضيف التونة بالملح والفلفل والبهارات ومرق الدجاج والصلصة عليها وتركها على نار هادئة بعد التقليب وتغطية الحشوة.
- بعد حوالي ربع ساعة نطفئ النار ونستخدم الخليط لملء عجينة البف باسترى بها.
- يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الخليط إذا رغبت في ذلك.
ثالثا: طريقة حشو البف باسترى بالبطاطس
مكونات:
- ثلاث قطع بطاطس.
- ملح.
- فلفل.
- بهارات.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- بقدونس أخضر مفروم.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب سلق البطاطس ، في وعاء كبير نضع الماء ثم البطاطس بعد غسلها جيداً ونتركها على النار حتى تنضج.
- بعد أن تنضج البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم اخلطي جميع المكونات معًا واستخدميها لملء عجين الفطير.
رابعاً: طريقة حشو عجين الفطير مثل البيتزا
مكونات:
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب بصل مفروم.
- مكعبان من الزبدة.
- فطر مقطع.
- شرائح فلفل اخضر.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- سكر مبلور
- ملح ، فلفل ، كركم ، بهارات و زعتر.
- صفار البيض للوجه.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة نضع الزبدة وننتظر حتى تذوب تماما ثم نضيف البصل والثوم والملح والفلفل والبهارات والزعتر والفلفل الاخضر والفطر ونقلب لبضع دقائق ثم نضع عصير الطماطم والسكر ونستمر يقلب حتى يزداد سمك الخليط.
- نغلق النار وننتظر حتى يهدأ الخليط ، ثم نستخدمه لحشو العجينة ثم نرش الجبن عليها ، ثم نغلق العجينة ونطهنها بصفار البيض ونضعها في صينية بالفرن حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر. وناضجة.
خامساً: وصفة لحشوات عجين الموالح
يرغب الكثير من الناس في جعل فطيرة الفطيرة نوعًا من المقبلات يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الوجبات الرئيسية ، ويريدون جعلها خفيفة حتى لا تقلل من شهية الناس للطعام الرئيسي ، لذلك يريدون تحضير حشوة من الجبن.
- الطريقة الأولى: نقوم بهرس مكعبات جبنة كيري مع الزعتر الجاف أو النعناع أو كليهما ونستخدمها في حشو عجينة الفطائر.
- الطريقة الثانية: يمكنك استخدام جبنة الشيدر مع الفلفل الأخضر والزعتر لحشو عجينة البف باسترى واستخدامها كنوع من المقبلات.
يمكنك أيضًا استبدال الجبن بأي نوع آخر تفضله ، ويمكنك إضافة المزيد من الخضروات التي يفضلها الآخرون كحشوة.
سادساً: طريقة حشو البف باسترى بالقشطة
مكونات:
- نصف كوب كريمة.
- كأس حليب؛
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- الجوز المبشور.
- الشربات للتحلية.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في وعاء ، ثم نضيف الفانيليا والنشا والسكر مع التحريك حتى يذوب.
- ثم أضيفي الكريمة إلى الخليط مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا.
- تحضير الشراب وتركه ليبرد تماما.
- نضع عجينة البف باسترى في الفرن بعد تشكيلها بالشكل المطلوب ، ثم نخرجها ونستخدم الكريم على الوجه.
- يمكنك بعد ذلك إضافة الشربات والمكسرات المبشورة وتقديمها باردة.
سابعا: عجين الفطير المحشو بالكاسترد
مكونات:
- نصف كيلو حليب.
- كيس كاسترد فانيليا جاهز.
- الزبيب وجوز الهند المبشور.
- كوب سكر.
- كأس من الماء.
- قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب على النار ثم نضيف كيس الكاسترد إليه مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً ونتركه حتى يهدأ تماماً ثم نضيف إليه الزبيب وجوز الهند ونستخدمه لحشو عجينة البف باستر عجينة بعد تشكيلها بالطريقة المرغوبة وتدهن الوجه بصفار البيض ثم تخرجها من الفرن لتنضج قبل إضافة الحشو ؛
- في وعاء آخر ، نضع السكر مع الماء على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ، ثم نضيف الليمون ونسكب المزيج فوق عجينة البف باسترى بعد حشوها ، ونقدمها باردة.
طريقة حشوات البف باستري في البيت، هناك الكثير من الوصفات المطبخية لبعض أنواع أصناف الطعام المتعددة التي يتم تحضيرها بشكل مميز في الكثير من المطاعم المختلفة، والتي تعتبر من الوصفات المميزة فعلياً مقارنه بغيرها.