طريقة عمل البرجر سهله وسريعة، هي اكله يفضلها الكثير من الناس وقد انتشرت انتشارا ملحوظ واشتهرت اشتهار واسع ، وهي تتكون من عدة مكونات طيبة ولذيذه المذاق وصحية ايضا ، وتتكون من الخضروات واللحوم و تحضر في المطاعم و في المطابخ الخاصة، وايضا في المنازل وبامكانك تحضير وجبة البرجر وهي وجبات سريعة وسهلة التحضير ، هنا سوف نتعرف على طريقه عمل البرجر باللحم بطريقته الصحيحه.
طريقة عمل البرجر
أولاً طريقة صنع برجر اللحم:
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ويمكن استبدالها بمسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ربع كيلو غرام بقسماط.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة واحدة فقط من الفلفل الأسود المطحون.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
طريقة تحضير برجر اللحم:
- يتم إحضار الكبة الكهربائية ، ثم توضع فيها كمية البصل ، وكذلك اللحم المفروم ، وتعمل بسرعة عالية ، بحيث يتم تقطيع البصل بسرعة ، وخلطه أيضًا باللحم المفروم. المكونات جيدا وتخلط.
- بعد ذلك تضاف كمية فتات الخبز والدقيق إلى المكونين السابقين وهما اللحم والبصل ، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
- بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الأسود إلى المكونات مع الاستمرار في تقليب المكونات جيدًا ، ثم تُضاف بيضة واحدة إلى المكونات ، ويُقلب جيدًا حتى يختفي البيض تمامًا.
- بعد الحصول على قوام متماسك لجميع المكونات ، يتم إخراجها من الكبة أو من العبوة المستخدمة ، ثم توضع في أحد الأكياس البلاستيكية الرقيقة ، ثم يتم إدخالها في الثلاجة ، لفترة كافية. لامتصاص التوابل ، في غضون ثلاث ساعات أو أكثر.
- بعد ذلك يتم إخراج المكونات من الثلاجة ثم تشكيلها على شكل أقراص مستديرة مثل شكل البرجر المعروف.
- بدلاً من ذلك ، يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم ، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الزيت فيها ، لقلي البرجر ، ثم ترك الزيت حتى يسخن.
- تُضاف قطع البرجر إلى الزيت الساخن ، ثم تُقلب حتى تنضج واللون الذهبي المفضل.
- يوضع البرجر في الخبز المخصص له مع شرائح الطماطم والخس والبصل ويقدم ساخناً.
ثانياً / طريقة عمل برجر الدجاج:
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو لحم دجاج مسحب.
- واحد من البصل.
- فصين من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بحجم حبة الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة لكل حجم ملح.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- ملعقة صغيرة بحجم البهارات.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة بحجم الزعتر الجاف.
- ثلاث ملاعق كبيرة بحجم البقدونس.
- ربع كوب كزبرة.
طريقة تحضير برجر الدجاج:
- يتم إحضار المفرمة الكهربائية ، ثم يتم تشغيل الدجاج والبصل والثوم بسرعة عالية ، حتى يتم تقطيع المكونات جيدًا وخلطها جيدًا.
- بعد ذلك ، تُضاف باقي المكونات المذكورة أعلاه مع الملح والتوابل الأخرى إلى وعاء الفرم ، مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم إخراج المكونات من المفرمة ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
- يتم إخراج المكونات من الثلاجة وتشكيلها في فطائر البرجر المستديرة المعروفة.
- تحضر مقلاة ثم توضع فيها الكمية المناسبة من الزيت للقلي وتترك قليلا حتى تسخن ثم تضاف فطائر البرجر للزيت وتقلب من الجانبين ، حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المفضل.
- تُزال قطع البرجر من الزيت ، ثم توضع في خبز البرجر مع شرائح الخضار اللذيذة.
طريقة عمل البرجر سهله وسريعة، ختاما تعرفنا على طريقة عمل البرجر السهلة والسريعة، وهي من الوجبات السريعة التحضير التي تحضر في المطاعم و في المنازل، ايضا الى هنا وصلنا الى نهايه هذا المقال.