طريقة عمل كباب حلة، سنتعرف اليوم على طريقه عمل كباب الحله المميزه ، فان هناك العديد من الوصفات التي من خلالها يمكن تقديم هذه الاكله الرائعه والتي لها مذاق ممتاز والتي تعتبر من الاكلات المفضله لدى كثير من الناس و تبحث دائما السيدات عن الطريقه الصحيحه لعمل هذه الوصفه في منازلهم وهذه الوصفه تعتبر من اهم مكوناتها الرئيسيه اللحوم المفرومه الحمراء.
طريقة صنع كباب هيلا: المكونات اللازمة لعمل هيلا كباب
- كيلوغرام واحد فقط من اللحم البقري.
- كيلوغرام واحد من البصل.
- فصين من الثوم المفروم.
- قطعتان من البطاطس المسلوقة.
- كوبان من مرق اللحم ويمكن استبداله بمرق الخضار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- قطعة فحم.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير حلة كباب
- في البداية ، يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك يحضر وعاء متوسط الحجم ثم توضع فيه كمية السمن ويترك حتى يسخن قليلاً.
- ثم نضيف مكعبات اللحم المفروم إلى السمن ونقلب جيداً حتى يتغير لونها قليلاً ويصبح لونها بني.
- بعد ذلك يُرفع اللحم عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
- يُحضر وعاء آخر متوسط الحجم ، ثم يوضع فيه القليل من السمن ، ويترك قليلاً حتى يسخن.
- بعد ذلك تضاف كمية البصل المقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم وتقلب في السمن.
- نترك شرائح البصل حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف إليها كمية السكر البني.
- ثم يتم تقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر البني تمامًا من الوعاء ، مع مراعاة التقليب المستمر للمكونين.
- ثم نضيف فصوص الثوم المهروسة إلى المكونات ونقلب جيداً حتى يتجانس المكونان مع بعضهما البعض.
- تُرفع المكونات عن النار ، ثم يوضع مزيج البصل والثوم والسكر البني فوق مكعبات اللحم التي تم تحميرها للتو.
- بعد ذلك يتم إحضار البطاطس ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات ثم تضاف إلى المكونات السابقة.
- ضعي المكونات على نار خفيفة مع الحرص على تقليبها جيدًا لبضع دقائق.
- تضاف مرق اللحم إلى الوعاء ، وتغطى المكونات بإحكام حتى تستقر جيداً ، مع مراعاة إضافة كمية الملح ، وكذلك الفلفل الأسود إلى الوعاء قبل تغطيتها.
- بعد أن تنضج المكونات بالكامل ، تُرفع المكونات عن النار وتوضع جانباً ، مع مراعاة عدم فتح الغطاء حتى لا تبرد المكونات.
- بعد ذلك يتم إحضار قطعة من الفحم ، ثم يتم تسخينها مباشرة على نار هادئة ، حتى يتحول لونها الأسود إلى اللون الأحمر.
- تُحضر قطعة فحم ، وتوضع على قطعة من الورق الحراري ، مع مراعاة أن الورق مدهون بقليل من السمن ، وتوضع فيه قطعة الفحم وهي ساخنة.
- توضع قطعة الفحم في وعاء اللحم وتُغطى وتترك مكشوفة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يمتص اللحم رائحة الفحم.
- بعد انقضاء الوقت الكافي ، ينكشف وعاء اللحم ، وسنلاحظ أن اللحم قد امتص رائحة الكباب المشوي تمامًا.
طريقة تقديم كباب الحلة
- يتم إحضار أطباق التقديم ، ويفضل أن تكون من أطباق مسطحة.
- تُغرف المكونات في أطباق التقديم وتُزين ببضع أوراق من الجرجير أو البقدونس.
- كباب الحلة يقدم مع أرز أبيض.
- يمكن تقديم كباب الحلة مع شرائح الخبز والسلطة الخضراء والقليل من الطحينة.
طريقة عمل كباب حلة، تبحث دائما السيدات عن الطريقه الصحيحه لعمل هذه الوصفه في منازلهم وهذه الوصفه تعتبر من اهم مكوناتها الرئيسيه اللحوم المفرومه الحمراء.