طريقة عمل كفتة بالفرن لمنال العالم، لا شك ان منال العالم هي شخصيه مشهوره جدا في عالم الطبخ، فقد اصبحت وصفاتها لا يكاد منزل في الوطن العربي بل في العالم يخلو منه، فانها من اميز امهر الطهاه والشفافات بس مواصفاتها الرائعه والمختلفه والتي لها مذاق بشكل رائع ، سوف نتعرف على اسهل واسرع طرق منال العالم ووصفاتها في تحضير الكفته بالفرن فهناك العديد من الوصفات التي قامت منال العالم بصنع اتها في هذا المجال الخطوات الكامله في هذه الوصفات ستجدونها متبعه لكل وصفه وايضا المكونات المهمه في هذه الوصفات فتابعون.
أسهل وأسرع وصفات منال العالم لتحضير الكفتة بالفرن
تعتبر الشيف منال العالم من أميز وأمهر الطهاة بوصفاتها الرائعة والمختلفة التي تقدمها من خلال برنامجها الذي يعرض على العديد من القنوات الفضائية. تحضيرها بخلط جميع مكونات خليط اللحم المفروم جيداً مع بعضها البعض ، ثم تشكيل خليط اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة الحجم ، ووضعها في صينية فرن مناسبة ، وخبزها في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة ، ثم تحضير صلصة الطحينة ، وذلك بخلط جميع مكونات الطحينة مع بعضها البعض ، وأخيراً تقديم الكفتة بالفرن بجانب طبق الطحينة ، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح ، وتطبيقها بنجاح ، باتباع المكونات التالية المبسطة العاملين في الوصفة ، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة ، على النحو التالي:
مقادير تحضير الكفتة بالفرن لمنال العالم: مقادير خلطة اللحم المفروم:
- كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
- قطعتان كبيرتان من البصل الأبيض ، أو البصل الأحمر ، مع مراعاة تقشير البصلتين جيداً ، ثم غسل البصلتين بالماء ، وتقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم نضع قطع البصل بالخلاط الكهربائي أو المفرمة الكهربائية ، حتى يفرم البصل ناعماً.
- قطعة كبيرة الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة مع مراعاة غسل الطماطم جيداً وإزالة القشر عنها ووضعها بالخلاط الكهربائي وخلطها بسرعة عالية لمدة كافية حتى تقطيعها ناعماً.
- حزمة متوسطة الحجم من البقدونس الأخضر الطازج مع مراعاة غسل البقدونس الطازج بالماء جيداً ووضعه في المفرمة الكهربائية حتى يفرم ناعماً.
- نصف حزمة كبيرة الحجم من الشبت مع مراعاة غسل الشبت جيداً بالماء وتقطيعه جيداً بواسطة المفرمة الكهربائية.
- حجم كبير من الفلفل الأخضر الحلو مع مراعاة غسل الفلفل الأخضر وتقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في المفرمة الكهربائية وتقطيعها جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم المختلفة التي تفضلونها مع مراعاة أن البهارات مطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر ، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
مقادير صلصة الطحينة:
- كوب كبير من الطحينة السائلة.
- كوب كبير من اللبن الرائب.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- نصف كوب كبير ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
خطوات تحضير الكفتة بالفرن لمنال العالم: تحضير خليط اللحم المفروم:
- حضري وعاء كبير وعميق مناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
- يُضاف اللحم المفروم إلى الوعاء ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم: البصل الممزوج أو المفروم جيدًا ، والطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي ، والشبت المفروم ، والبقدونس المفروم.
- قلّبي جميع المكونات السابقة باللحم المفروم جيدًا وباستخدام ملعقة خشبية كبيرة واستمري في التقليب جيدًا لفترة كافية تتراوح من دقيقتين إلى أربع دقائق تقريبًا أو حتى تمتزج جميع المكونات مع اللحم المفروم جيدًا.
- ثم نضيف إلى الوعاء: فلفل أسود مطحون ناعماً ، بهارات لحم مفروم ، فلفل أخضر مفروم ناعماً ، مسحوق فلفل حار ، ويقلب جميع المكونات السابقة بخليط اللحم المفروم الذي تم تحضيره من قبل.
- حضري الكبة الكهربائية ، أضيفي مزيج اللحم المفروم إلى وعاء الكبة ، وشغلي الكبة الكهربائية على سرعة عالية لمدة خمس دقائق على الأقل ، أو حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع اللحم المفروم.
- ضعي مزيج الكفتة في وعاء مناسب ، وغطي وعاء الكفتة بكيس بلاستيكي محكم ، وضعيه في الثلاجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
نخبز صينية الكفتة بالفرن:
- حضري صينية فرن مناسبة لتحضير الكفتة بالفرن.
- أضف إلى الصينية كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي زيت تفضله مع مراعاة توزيع الزيت جيدًا في الدرج.
- ابدأ في تشكيل مزيج اللحم المفروم بعد أن يخرج من الثلاجة إلى كرات متوسطة الحجم ، وكرر ذلك حتى تنتهي من تكوين كل كمية خليط اللحم المفروم.
- لترتيب كرات اللحم المفروم في الصينية جيداً وبشكل متساو مع الحرص على ترك مسافة بين كرات اللحم والأخرى.
- يسخن الفرن جيداً لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً ، عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- أدخل صينية الكفتة في الفرن ، واتركها في الفرن بنفس درجة الحرارة لمدة كافية تتراوح من أربعين دقيقة إلى حوالي ستين دقيقة ، أو حتى تنضج كرات الكفتة جيداً.
- بعد التأكد من نضج كرات الكفتة بالكامل ، واحمرار الوجه قليلاً ، تُرفع صينية الكفتة عن الفرن ، وتترك جانباً حتى تحضر صلصة الطحينة.
تحضير صلصة الطحينة:
- حضري وعاء عميق متوسط الحجم مناسب لتحضير صلصة الطحينة.
- نضيف الطحينة إلى الوعاء ، ثم نضيف الحليب إلى الطحينة ، ونقلب الحليب مع الطحينة جيداً وبسرعة باستخدام الملعقة الخشبية ، واستمروا في التقليب حتى تمتزجوا تماماً.
- ثم أضيفي إلى مزيج الطحينة والحليب: عصير الليمون وكمية مناسبة من ملح الطعام وفلفل أسود مطحون وقليل من الماء.
- استمر في تقليب جميع المكونات جيدًا ، حتى تمتزج تمامًا مع بعضها البعض ، وحتى تحصل على القوام الصحيح والمطلوب للطحينة.
خدمة كفتة الفرن بالطحينة:
- حضري طبق كبير وواسع يصلح لتقديم الكفتة بالفرن.
- نضيف إلى صحن التقديم الكفتة التي تم تسويتها في الفرن مع مراعاة توزيع الطبق بشكل منتظم.
- نسكب الطحينة في طبق تقديم كبير وعميق ومناسب.
- تُقدم كفتة الفرن ساخنة إلى جانب طبق الطحينة ، ويمكن تناول كفتة الفرن بجانب طبق من الأرز المطبوخ على طريقتك المفضلة ، أو بجانب طبق من المعكرونة اللذيذة ، أو يمكن تناولها مع سلطة لذيذة وخبزك المفضل .
طريقة عمل كفتة بالفرن لمنال العالم، تعرفنا على اسهل واسرع طرق منال العالم ووصفاتها في تحضير الكفته بالفرن ، فهناك العديد من الوصفات التي قامت منال العالم بصنع اتها في هذا المجال.