طريقة عمل ليالي لبنان في كاسات، لكل نوع من الحلويات طريقة ومكونات تختلف عن غيرها من الحلويات التي يتم تصنيعها حول العالم، والكثير من الدول العربية ما يكون لهم حلوى خاصه بهم وقد توجد في بعض الدول الأخرى ولكن يكون اسمها مختلف، وبعض الحلوى الأخرى يكون لها رونقها وجمالها في بلد المنشأ الأصلي لها، فإن كل نوع من الحلو له نكهته وجمال تصنيعه، لهذا فإننا سنتعرف اليوم في مقالنا هذا علي طريقة عمل ليالي لبنان في كاسات.
مكونات حلوى ليالي لبنان بالمكسرات
- كوب سميد مطحون.
- أكواب حليب بارد.
- نصف كوب ماء ورد (اختياري)
- كريمة مخفوقة.
- بيضتان.
- كوب آخر من الحليب لخفق الكريمة
- ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
- مكسرات للزينة من الفستق واللوز والصنوبر.
طريقة عمل حلوي ليالي لبنان بالمكسرات
- نحضر وعاءً كبيرًا ، ثم نضيف إليه الحليب والقشدة ، ثم نخلط هذه المكونات جيدًا ونحتفظ بها في الثلاجة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه السميد والبيض وكوب لبن ونخلط المكونات جيدا.
- نضع قدر على النار ونضع باقي أكواب الحليب فيه ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف ماء الزهر والمستكة وخلطة السميد مع التحريك جيداً حتى الغليان.
- نحضر أطباق التقديم ونسكب عليها خليط الحلوى ونتركها تبرد قليلا ثم نضع عليها الكريمة المخفوقة.
- نقوم بتزيين الأطباق بالمكسرات المطحونة من الفستق والصنوبر واللوز ، ثم نحتفظ بالأطباق في الثلاجة لتقديمها باردة.
مكونات حلوى ليالي لبنان بماء الورد
المكونات
- أكواب حليب بارد.
- أكواب من السكر.
- كوبان ونصف من السميد المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من المصطكي المطحون.
- كريم للتزيين.
المقادير: ثلاثة أكواب من السكر – كوبان ماء – ملعقتان كبيرتان من ماء الورد – ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان بماء الورد
- نبدأ أولاً في تحضير الشراب بوضع إناء على النار ونضيف إليه السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون ، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى الغليان حتى يتكاثف القوام ، ثم نتركه ليبرد.
- نضع وعاء آخر على النار ونضيف مكونات الحلوى من الحليب والسكر والسميد مع التحريك جيداً حتى الغليان ثم نضيف إليهم ماء الورد والمستكة ونستمر في تقليب المكونات حتى تبدأ في الغليان لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- نقوم بتحضير أطباق التقديم ونسكب الخليط فيها ، ثم نزينها بالشراب والقشطة والمكسرات إن وجدت ، ثم نحتفظ بها في الثلاجة ، ويمكن تحضير هذه الحلوى بدون إضافة المستكة.
مكونات حلوى ليالي لبنان بالبسكويت
يمكنك عمل طبقات من البسكويت وغيرها من خليط الحليب والسميد والسكر والكريمة المخفوقة من خلال ما يلي:
المكونات
- لتحضير خليط الطبقة الأولى: عبوتان من بسكويت الشاي ، كوبان من الحليب البارد.
- لتحضير مكونات الطبقة الثانية: كوب سميد مطحون ، كوبان ماء – ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- لتحضير مكونات الطبقة الثالثة: عبوة كريمة مخفوقة بكمية مناسبة من الكريمة.
طريقة عمل حلوى ليالي لبنان بالبسكويت
- نبدأ أولاً بوضع قدر على النار ونضيف السميد والماء والفانيليا وهي مكونات الطبقة الثانية مع التحريك جيداً حتى الغليان ثم نترك المزيج ليبرد قليلاً.
- ثم نذهب لتحضير كريمة الخفق ونخلطها في الخلاط الكهربائي مع الكريمة ثم نضعها جانباً.
- ثم نبدأ في تحضير الطبقة الأولى من الحلوى عن طريق غمس قطع البسكويت في كوب الحليب ووضع هذه القطع بشكل منظم في الصينية المخصصة للتقديم.
- نسكب فوق طبقة البسكويت خليط السميد والماء برفق ، ثم نضع الطبقة الثالثة من الكريمة المخفوقة والكريمة ، ثم نزينها بمسحوق الكاكاو والمكسرات المطحونة ونحفظ الصينية في الثلاجة لتقديمها باردة.
في الختام يذكر بأن حلوى ليالي لبنان من أجمل الحلويات التي تقدم في المناسبات وفي كل وقت، وتعتبر من الحلوى الفاخرة، ويتنوع ويختلف مكوناتها في بعض الأحيان علي حسب الطعم الذي يرغب به الأشخاص فالبعض يفضل البسكوت والمكسرات وماء الورد.