طريقة عمل الترمس الحلو، يساعد الترمس الانسان على الإحساس بالشبع وعدم الرغبة في الأكل لأنه من البقوليات الغنية بالألياف، ينصح به كثير من خبراء التغذية حيث يستخدم في فقدان الوزن وتسهيل عملية الهضم والتقليل من الإمساك، ويساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وينصح بتناوله الرجال حيث يساهم في تحسين الحالة النفسية والجسدية لهم، ويعمل على نظارة البشرة ولمعناها والتخلص من البثور والحبوب التي تصيب البشرة .
الفوائد الصحية للترمس الحلو
الترمس الحلو هو من البقوليات التي تنمو في جميع أنحاء أوروبا وهي وجبة خفيفة شهيرة في البرتغال وإسبانيا وفرنسا وإيطاليا واليونان ومصر. تمتلئ حبوب الترمس بالبروتين والألياف وقليلة الزيت والنشا. بسبب هذا التوازن ، يرتبط فقدان الوزن عادةً بتناول حبوب الترمس.
حبوب الترمس مليئة بالأحماض الأمينية التي تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول والوزن ، وخفض مستويات السكر في الدم ، كما تعمل حبوب الترمس على تحسين صحة الأمعاء الغليظة.
- الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي
الاستهلاك المتكرر لفول الترمس يعزز صحة الأمعاء ويساعد في التغلب على الإمساك ومتلازمة القولون العصبي والحالات الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي ، لأن المحتوى العالي من الألياف يغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، وقد أظهرت الأبحاث وجود علاقة مباشرة بين هذه الأصحاء. البكتيريا وحالة جهاز المناعة.
- انخفاض ضغط الدم
السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو خلل في البطانة الداخلية للأوعية الدموية وأمراض الكلى والصوديوم الزائد في الجسم ، وقد أظهرت الدراسات أن بروتين الترمس يعمل على تصحيح الخلل في الأوعية الدموية ، ويساعد في استرخاء الأوعية الدموية بشكل صحيح مما يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
- يخفف الإمساك
يضمن المحتوى العالي من الألياف في حبوب الترمس أن البراز في الأمعاء يمتص الماء من الجسم ويصبح لينًا ، وتساعد الألياف الغذائية في سهولة مرور البراز عبر الأمعاء ، حيث أن الراحة من الإمساك تمنع مضاعفات الإمساك مثل الشقوق الشرجية و بواسير.
- يساعد على إنقاص الوزن
يحتوي الترمس على نسبة عالية من الألياف التي تجعل الناس يستهلكون كميات أقل من الأطعمة الأخرى في وجباتهم ، وقد أدى ذلك إلى فقدان الوزن بشكل كبير بين هؤلاء الأشخاص ، وكان هناك انخفاض كبير في محيط الخصر ومؤشر كتلة الجسم.
طريقة تحضير الترمس الحلو
إذا كنت تستخدم حبوب الترمس المعلبة ، اشطفها جيدًا قبل تناولها ، على الرغم من أن هذه نصيحة جيدة لجميع الفاصوليا المعلبة ، إلا أنها مهمة بشكل خاص مع حبوب الترمس ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الملح ، فلن تتمكن من شطف الملح بالكامل ولكن قد تكون قادرًا على تقليله بمقدار النصف تقريبًا.
إذا كنت تستخدم حبوب الترمس المجففة ، فستحتاج إلى نقعها مسبقًا ، وتختلف وصفات النقع حيث يقترح البعض النقع في الماء لمدة أسبوعين ، بينما يقترح البعض الآخر النقع في الماء المالح لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، ويوصي البعض بغلي الفاصوليا قبل ذلك. عملية النقع.
أبسط طريقة هي نقع الترمس في الماء البارد وتغيير الماء يوميًا لمدة أسبوع على الأقل. بمرور الوقت ، يذوب القلوي في الماء ويصبح الترمس أكثر ليونة. بمجرد الانتهاء من النقع ، يمكنك تناول الترمس الخام كما هو ولكنه سيكون قويًا جدًا ، ويفضل معظم الناس طهي الترمس.
طريقة عمل الترمس الحلو
ضع الترمس في وعاء من الماء وانقعه طوال الليل لمدة 24 ساعة ، مع التأكد من أن الماء يغطي الترمس تمامًا ، بعد اثنتي عشرة ساعة تحقق من الترمس للتأكد من غمره تمامًا وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
بعد فترة النقع لمدة 24 ساعة ، يُغلى الترمس ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين فقط.
بعد ذلك يتم ترشيحها وشطفها بالترمس الموضوعة في وعاء كبير ومغطاة بالماء البارد ، وتركها تبرد ثم وضعها في الثلاجة.
بعد ذلك يتم تغيير الماء مرة واحدة في اليوم مع إضافة 4 ملاعق كبيرة من الملح وشرائح الثوم على الترمس وتوضع في الثلاجة لتنقع طوال الليل.
ينتشر الترمس في مناطق البحر الأبيض المتوسط وذلك في أجزاء معينة من أوروبا واليونان وامريكا اللاتينية، ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات والتي يتم تناولها تقليدياً كوجبة خفيفة حيث تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية .