المنافع الصحية للعدس والأثار الجانبية المحتملة من تناوله، يعتبر العدس احد المواد الغدائية المتناولة بكثرة في فصل الشتاء، نظراً لفوائده الكثيرة والصحية لجسم الانسان وكثير من الدراسات قد اظهرت العديد من فوائده لانه يعمل على تعزيز صحة القلب لانه يحتوي على نسبة كبير من الالياف والبوتاسيوم وانه يقلل من سبة الكوليسترول في الدم، وغني بالمعادن والفيتامينات والبروتينات فهو يعتبر بديل جيداص عن اللحوم، مما يساعد في المكافحة على مرض السرطان ويخفف من الالتهابات ويقلل نمو الاورام السرطانية .
أهمية تناول العدس
العدس مصدر كبير للبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية مثل الإيزولوسين والليسين ، ويحتوي العدس على معادن أساسية مختلفة مثل النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والموليبدينوم وفيتامين ب 1 وحمض الفوليك والتربتوفان ، لذلك فإن العدس من أفضل مصادر الغذاء المفيدة. لصحة القلب ، يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم ، ويمنع الأورام السرطانية ، ويحسن الهضم ، ويساعد على إنقاص الوزن ، ويعالج فقر الدم ، ويعزز صحة الأعصاب ، ويساعد على منع تصلب الشرايين عند النساء الحوامل.
بالإضافة إلى أن العدس منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية ، لذا فهو من الأطعمة المثالية التي يمكن إضافتها إلى السلطات أو العشاء ، وقيمتها الغذائية عالية جدًا ، ويمكن لأي شخص الاستفادة منها بإضافتها إلى نظامه الغذائي ، وفي هذا المقال نقدم لك قائمة بأفضل الفوائد الصحية لتناول العدس ، وكذلك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تنتج عن الإفراط في تناول العدس.
الفوائد الصحية للعدس
1- يخفض نسبة الكوليسترول: يحتوي العدس على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان ، لذلك يمكن أن يساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم بشكل فعال للغاية ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية عن طريق الحفاظ على صحة الشرايين ونظافتها.
2- صحة القلب: تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويعتبر العدس مصدرًا كبيرًا لحمض الفوليك والمغنيسيوم ، مما يحافظ أيضًا على صحة القلب ، حيث يساعد حمض الفوليك في تقليل مستويات الهوموسيستين ، وهو أحد أهم من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما يساعد المغنيسيوم على زيادة تدفق الدم والأكسجين والمواد المغذية عبر الجسم ، كما أن انخفاض نسبة المغنيسيوم في الجسم يرتبط ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب.
3- صحة الجهاز الهضمي: يحتوي العدس على دهون هضمية غير قابلة للذوبان ، مما يساعد على منع الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى مثل متلازمة القولون العصبي والتهاب الرتوج.
4- يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم: الألياف القابلة للذوبان في العدس تمتص الكربوهيدرات ، وتبطئ عملية الهضم ، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. العدس هو أحد المكونات الفعالة في حالات مرض السكري وتقلب الأنسولين ونقص السكر في الدم.
5- يحتوي على بروتينات جيدة: يحتوي العدس على ثالث أعلى نسبة بروتين من بين جميع البقوليات والمكسرات ، وهذه النسبة تساوي 26٪ من السعرات الحرارية ، مما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين للنباتيين.
6- يزيد من الطاقة: يساعد الجسم على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة ، بسبب الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة الموجودة فيه. كما أنه مصدر جيد للحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين عبر الجسم ويلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
7- إنقاص الوزن: العدس يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا يحتوي على دهون. كوب واحد من العدس يحتوي على 230 سعرة حرارية ويمنحك الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
8- يقي من السرطان: للعدس القدرة على محاربة السرطان ، لذلك يمكن أن يسبب تسمم وموت خلايا الجسم ، مما يعني التحكم في نمو الخلايا السرطانية. يعتبر هذا أيضًا من أفضل الفوائد الصحية للعدس.
9- صحة الدماغ: كوب واحد من العدس يحتوي على 90٪ من احتياجات الجسم اليومية من حمض الفوليك الذي يلعب دوراً هاماً في إنتاج الناقلات العصبية التي تعزز وظائف الجهاز العصبي.
10- تحسين النشاط الكهربائي: يلعب النشاط الكهربائي دورًا فعالاً في أداء وظائف الجسم المتعلقة ببعض الأعضاء مثل القلب والكلى. يحتوي العدس على البوتاسيوم ، وهو أفضل بديل لهذا النشاط ويمكنه أداء هذه الوظائف ، وهو أفضل من الصوديوم.
11- يعمل على تنسيق العضلات: تحتاج العضلات إلى دعم بروتيني مستمر حتى يتم ترميمها وتنموها ، ويساعد العدس على القيام بهذه المهمة ، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية المهمة لبناء العضلات ، والتي تؤدي وظائف عديدة داخل الجسم. هيئة.
12- يدعم صحة المرأة: يعتبر العدس غذاء صحي للمرأة وخاصة الحوامل والمرضعات ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. تحتوي 200 جرام من العدس على حوالي 36٪ من احتياجات الجسم اليومية من الحديد ، وتحتاج النساء إلى العدس للحفاظ على دورة طمث صحية وحمل صحي أيضًا. .
الآثار الجانبية التي يمكن أن تنتج عن الإفراط في تناول العدس
1- حصوات الكلى: في بعض الأحيان يؤدي الإفراط في تناول العدس إلى تكون حصوات الكلى ، وهناك بعض أنواع العدس مثل فول الصويا ومنتجات الصويا التي تحتوي على كمية كبيرة من مركبات الأكسالات المسؤولة عن تكوين حصوات الكلى في الجسم. .
2- أمراض الكلى: الإفراط في تناول البروتين قد يسبب ضغطًا على الكلى ، ويمنعها من طرد السموم داخل الجسم ، وهذا سبب رئيسي لأمراض الكلى وتكوين حصوات الكلى.
3- التخمر وتكوين الغازات: قد تصاب بالتخمير وإنتاج الغازات بعد تناول العدس مما يؤدي إلى عدم الراحة ، لذلك ينصح بمضغه ببطء وبطريقة جيدة ، ويجب عدم الإفراط في تناول وجبات العدس الكبيرة.
يحتوي العدس على العديد من الفوائد الصحية التي تفيد الجسم كما انه تناول كميات بالحد الغير مسموح قد يسبب بالاثار الجانبية التي تضر صحة الانسان، مما قد يتسبب بالاصابة بالامساك، اذ كنت تريد زيادة حصتك بالعدس تناول كميات كبيرة ولكن على فترات متتالية .