طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت، تعتبر عملية التعرف على وصفات الأطعمة والحلويات سواء كانت العربية أو الأجنبية، واحدة من أكثر المواضيع التي تلقى اهتماما واسعا من قبل الأشخاص من حول العالم، ويرجع ذلك لعدة أسباب رئيسية أهمها أن تلك العملية تساهم بصورة مباشرة لتطوير وتحسين مهارات الطبخ وصناعة الحلويات، بالإضافة إلى كونها تعمل أيضا على تجربة العديد من الأكلات الغير متداولة في مجتمعاتنا، الأمر الذي يشير إلى ضرورة التعرف والإطلاع على تلك الوصفات من مختلف المصادر الموثوقة.
طريقة عمل شاورما الدجاج بالمنزل
المكونات
دجاج:
- صدور الدجاج ويمكنك إضافة المزيد حسب الكمية التي تريد تحضيرها.
- فقط نصف كوب زيت زيتون.
- فقط نصف كوب عصير ليمون.
- فلفل أحمر
- ملح
- كمية قليلة من البهارات المشكلة.
- فلفل اسود.
- تقطع الطماطم إلى شرائح.
- خيار مخلل.
- عدد من أوراق الخس المفرومة إلى قطع صغيرة.
- كرتونه زبادي.
خبز الصاج:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كمية صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- بيضة.
كيف تستعد
دجاج
- نأخذ وعاء متوسط الحجم ونضع الدجاج فيه.
- يُضاف الزيت والملح والليمون والتوابل والحليب إلى الدجاج.
- نضع الدجاج في الثلاجة ليوم كامل لخلط المكونات جيداً.
- نأخذ مقلاة تيفال ونضع فيها بعض الزبدة ثم نقلي صدور الدجاج.
- نترك الدجاج ينضج ، ثم نقطعه إلى شرائح مستطيلة.
خبز الصاج
- خذ وعاءً متوسط الحجم وضع فيه الخميرة والماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر واخلطهم معًا.
- اخلطي الدقيق وحضري خليط العجين والملح والخميرة.
- تترك العجينة حتى تتخمر لمدة نصف ساعة فقط.
- افردي العجينة المقطوعة ولفيها على شكل دوائر رفيعة ، ثم افرديها لتصبح متشابهة.
- نظف صينية الخبز التي تستخدمها ، بين كل قطعتين من الخبز ، حتى لا يحترق الخبز.
- عندما يصبح الخبز جاهزًا ، ابدأ بصنع الشاورما بوضع كمية مناسبة من الحشوة فيه ، ثم أضف الخس والمخللات والصلصة وابدأ في تغليف الخبز جيدًا.
شاورما دجاج على الطريقة السورية
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة زيت.
- عدد من الفلفل الملون ومقطع الى شرائح.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فقط ربع كوب خل.
- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود الناعم.
- فقط نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- أي نوع من الخبز تفضل؟
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف البصل إلى الدجاج ، ثم يُقلب جيدًا ، ثم يُضاف شرائح الفلفل الملون والملح والخل ومسحوق البصل.
- أضف صلصة الطماطم إلى المكونات السابقة.
- تخلط المكونات جيداً مع صلصة الطماطم ، ثم ترفع عن النار.
- افردي الخبز ثم احشوه بالمايونيز المفضل لديك والمخللات.
- نحضر وعاء مناسب للتقديم ، نضع فيه ساندويتشات الشاورما الساخنة وقدميها مع سلطة الملفوف والثوم.
شاورما دجاج تركي
المكونات
- أربعة صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- فقط ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الهيل الفاخر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة فقط من زيت الزيتون.
- كمية صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كمية قليلة من الملح.
- أربعة خيار مخلل مقطع إلى شرائح.
- كمية قليلة من دبس الرمان.
- خمسة أرغفة من الخبز العربي أو أي نوع تفضله.
كيف تستعد
- نحضر وعاء متوسط الحجم ، ثم نضع الدجاج المقطّع إلى شرائح ، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والثوم وعصير الليمون والزنجبيل والهيل والزيت.
- يُقلب المزيج جيدًا ويُغطّى بشرائح الليمون ، ثم يُغطّى بورق القصدير ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت ونحميها على النار ونضيف الدجاج بعد أن تخرجه من الثلاجة ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح جاهزاً.
- ضعي قطعة صغيرة من الفحم على النار ، ثم غلفيها بورق قصدير ، أضيفي القليل من الزيت ، ثم غطي صينية الشاورما حتى تكتسب رائحة الفحم.
- نضع رغيف خبز ونضع فيه كمية من صوص الثوم وقليل من دبس الرمان والمخللات ، ثم نضيف خلطة الشاورما ونغلفها جيداً ثم نضعها على نار هادئة حتى تنضج.
- نحضر وعاء مناسب للتقديم ، ثم نضع أرغفة الشاورما الساخنة مع سلطة كول سلو فيه.
سلطة كول سلو
المكونات
- ملفوفة صغيرة.
- جزيرتان متوسطتان الحجم.
- فقط ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- فقط نصف كوب حليب.
- كمية قليلة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة خل.
كيف تستعد
- نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة من خلال مفرمة طعام أو سكين.
- نحضر وعاء ونضع الكرنب فيه ثم نضيف كمية من الجزر المبشور والسكر.
- نضع المزيج في مصفاة لمدة ساعة مع التحريك المستمر للتخلص من أكبر كمية من الماء ، ثم نضع الكرنب والجزر في طبق كبير.
- نخلط المايونيز مع الزبادي والفلفل الأسود والملح والخل ثم نضعه على الكرنب والجزر ونقلبهما جيداً.
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى تمتزج ، ثم ضعيها في طبق التقديم المناسب.
نصائح
- تتركز النكهة عن طريق زيادة وقت نقع الدجاج.
- يمكنك استخدام أي نوع تريده من الخبز ، بدلاً من صنع العجين.
- يمكنك استبدال الحليب بالحليب بالإضافة إلى إمكانية إضافة الذرة إليه.
نظرا لما أشرنا له سابقا حول النتائج المترتبة لعملية التعرف على الكيفية التي تتم من خلالها تحضير الأطعمة والحلويات، بالإضافة إلى بيان مجموعة من أهم وصفات التحضير الخاصة بصناعة أنواع متنوعة من الشاورما في المنازل، وهذا ما ساعد الكثيرين للقيام بها بالدقة والسرعة المطلوبة.