طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي، لطالما كانت المأكولات السعودية من المأكولات الشهية والتي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، ولعل طبق مقلقل اللحم من أشهر الأطباق السعودية، فهو من الأطباق التي تتمتع بشعبية كبيرة، وذلك لأنه شهي للغاية ومُفضل لدى الكثير من الناس، لذلك من خلال مقالنا سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير مقلقل اللحم السعودي.
طريقة عمل مقلقل اللحوم السعودية
المكونات الواجب توافرها لصنع مقلقل اللحوم السعودية:
- أولاً: كمية (1) كيلو لحم عجل أحمر مقطع إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
- ثانياً: مقدار (4) بصل مفروم ناعماً.
- ثالثاً: مقدار نصف رأس ثوم مفروم.
- رابعاً: كمية مناسبة من الفلفل الأخضر الحار مقطعة إلى شرائح.
- خامساً: كمية (4) طماطم مفرومة ناعماً.
- سادساً: مقدار (3) ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- سابعا: مقدار كوبين من الماء.
- ثامناً: مقدار (4) ملاعق طحين.
- تاسعاً: مقدار (2) ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- عاشراً: مقدار مقدار (1) ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- أحد عشر: ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- اثنا عشر: – مقدار ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- الثالث عشر: – مقدار (1) ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- الرابع عشر: – ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي
- أولاً: – أولاً أحضر الصاج لطهي المقلقل ، ويمكن استخدام مقلاة غير لاصقة ذات قاعدة سميكة ووضع فيها السمن والزيت النباتي ، ثم اتركه على النار حتى يسخن جيداً.
- ثانيًا: سيدتي أحضري اللحم ، ثم ابدئي بغسله جيدًا بالماء البارد ، ثم ضعي عليه هذا الطحين مع الحرص على فركه جيدًا ، ثم ضعيه على الصفيحة ، وقلبي باستمرار حتى لا يلتصق ، ثم اتركه على النار حتى يكتسب لوناً فاتحاً.
- ثالثًا: نضيف البصل إلى هذه اللحمة مع الحرص على تقليبها باستمرار ، ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك حتى تنبعث منه رائحة نفاذة ، ويصبح اللحم بنيًا قليلاً.
- رابعًا: نضيف الطماطم المفرومة ، ثم نقليها حتى ينضج اللحم بها ، ثم نضيف معجون الطماطم إلى هذا اللحم ، مع التأكد من نضج اللحم تمامًا. لفترة من الوقت ، عادة (30) دقيقة ، حتى تنضج المكونات بالكامل ، ويصبح لديك صلصة سميكة.
- خامساً: قدمي المقلقل السعودي باللحم ساخناً على المائدة مع الحرص على تزيينه بقليل من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير الأرز الأبيض
الكميات الواجب تقديمها:
- أولا: كم سعر كوب ونصف أرز؟
- ثانيًا: كم يساوي فنجانين من الماء الدافئ؟
- ثالثاً: مقدار (1) ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- رابعاً: مقدار ملعقة صغيرة ملح.
- خامساً: مقدار ملعقتين زيت نباتي.
طريقة عمل الأرز الأبيض
لتحضير الأرز الأبيض الذي ستقدمونه بجانب قطاعة اللحم السعودية اتبع الخطوات التالية:
- أولاً: في البداية ينقع الأرز لمدة (20) دقيقة في ماء دافئ ثم يصفى جيداً.
- ثانيًا: نضع الزيت النباتي في وعاء مناسب ثم نضعه على النار ثم نضيف الأرز والفلفل الأبيض مع إضافة قسط إلى الملح بداخله ونقلبهما حتى يصبح الأرز ساخنًا نسبيًا.
- ثالثاً: – سيدتي أضيفي الماء الساخن مع الحرص على تقليبه حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- رابعًا: – غطي القدر ، ثم اتركيه على نار عالية حتى يغلي ، ثم خففي درجة حرارة النار ، مع الحرص على تقليب الأرز من وقت لآخر ، حيث يحتاج الأرز عادة إلى فترة زمنية (20) ) دقائق حتى ينضج.
وفي نهاية مقالنا، نكون قد قدمنا لكم طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي، وكذلك قدمنا لكم طريقة تحضير الأرز، حيث أن المقلقل اللحم السعودي، دائماً ما يُقدم إلى جانب أرز مخصصاً له.