طريقة عمل الزربيان بالدجاج على الطريقة السعودية، يُعد الزربيان واحد من أشهر الأطعمة في المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي، حيث أن الطعام الخليجي عادةً ما يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويُعد الزربيان من أشهر هذه الأطعمة، وكما أنه لديه شعبية كبيرة عند أهل السعودية، لذلك سنتناول اليوم في مقالنا طريقة عمل الزربيان بالدجاج على الطريقة السعودية.
طريقة عمل الزربان السعودي بالدجاج
– لتحضير الزربان السعودي بالدجاج عليك تحضير المكونات التالية:
المكوّنات التي يجب توافرها في عمل القريدس:
- أولاً: كم تبلغ (1) دجاجة مقطّعة إلى نصفين.
- ثانياً: ملعقة كبيرة (1) من زيت عباد الشمس.
- ثالثاً: نصف ملعقة ملح أو حسب رغبة الآكل.
- رابعاً: مقدار ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
مكونات الأرز:
- أولاً: – مقدار (1) ملعقة كبيرة زبدة.
- ثانياً: – مقدار (2) ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ثالثا: كوب (1) ارز بسمتي.
- رابعاً: مقدار كوبين من الماء.
- خامساً: مقدار (3) حبات هيل.
- سادساً: مقدار نصف ملعقة من بهار الكمون أو حسب ذوق المتوفر.
- سابعاً: كم تبلغ (1) قطعة صغيرة من الخولنجان ، وهو هذا النوع من النبات الذي يتميز برائحته النفاذة والذكية ، ويمكنك شراء سيدتي من المحلات التي تبيع التوابل.
- ثامناً: مقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- تاسعاً: مقدار (1) ملعقة صغيرة من الثوم المطحون ناعماً.
مكونات عملية تزيين الجمبري السعودي بالدجاج
- أولاً: نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى عدة شرائح رفيعة.
- ثانياً: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عالي الجودة.
طريقة تحضير الجمبري السعودي بالدجاج:
– لتحضير الجمبري السعودي بالدجاج عليك اتباع الخطوات التالية:
- أولاً: – في البداية نطعم الدجاج بخلطة البهارات بالإضافة إلى الملح جيداً.
- ثانيًا: سخني الزيت في قدر مناسب على الموقد ، ثم اقلي الدجاج فيه ، لمدة من الزمن عادة (10) دقائق ، مع مراعاة أن تقلب قطع الدجاج فيه باستمرار للتأكد من ذلك. هم محمرون من جميع الجوانب.
- ثالثًا: أبدأ عملية إذابة كمية الزبدة داخل قدر مناسب على النار ، على نار متوسطة ، وأضيف سيدتي كل من الهيل والكمون والخولنجان مع قسط على الكزبرة والملح والثوم المهروس إليها ، مع مراعاة تقليب جميع تلك المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- رابعًا: سيدتي ، أضيفي كل الأرز مع القسط إلى الماء لهم ، ثم اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة غليان جيدة ، ثم ابدئي بتخفيض درجة حرارة النار ثم غطي القدر لمدة تقارب ( 20) دقيقة مع الحرص على عدم رفع غطاء الخليط خلال هذه الفترة الزمنية.
- خامساً: سخني الزيت في مقلاة مناسبة ، وابدئي في قلي شرائح البصل حتى تكتسب لوناً ذهبياً يدل على نضجها.
- سادساً: أضيفي كمية الخثارة التي فوق الأرز إضافة إلى كمية الزيت المتبقية من قلي الدجاج. سابعا: صب كمية الأرز في طبق التقديم ، ثم وزع عليها قطع الدجاج ، إضافة إلى شرائح البصل المقلي ، ثم قدم الجمبري السعودي مع الدجاج على المائدة بشكل ساخن.
وهكذا نكون وصلنا إلى ختام مقالنا، الذي قدمنا لكم من خلاله طريقة عمل الزربيان بالدجاج على الطريقة السعودية، حيث أن الزربيان من المأكولات الشهية والمعروفة بشكلاً كبير في السعودية وكما أن تحضيره بالطريقة السعودية تُعد من أشهى وألذ الطرق.