القيمة الغذائية من الفواكه والخضروات المجمدة افضل من الطازجة 2022،انتاج الفواكهة والخضراوات يتسم بأهمية كبيرة لما لها فوائد كبيرة تعود للمزارعين، وتكون سبيل لعيش كثير من المزارعين، وايضا فوائدها تعود على الانسان لما لها قيمة غدائية عالية تفيد بصحة الانسان فمنظمة الصحة العالمية توصي باستهلاك ما يقارب 400 غرام على الاقل ويقدر عدم تناول قدر كافي من الفواكهة والخضراوات يسبب 14 بالمئة تقريبا من الوفيات الناجمة عن سرطان المعدة والامعاء في العالم .
متى تكون الخضراوات المجمدة مفيدة أكثر
تفقد الخضراوات المجمدة افضل بكثير من المعلبة، وبدلك عند نقل الخضراوات الى مسافات طويلة قبل ان تباع في الاسواق فقد تكون مغدية وصحية أكثر لان الخضراوات المجمدة يتم قطفها قبل ان تنضج لذلك لا تستهلك محتواها الغدائي بشكل كامل، وبذلك ينطبق ايضا على الفواكهة وبعض الخبراء رأو أن جودة الفواكهة التي تباع في المتاجر الالمانية قليلة جدا لقطفها قبل نضوجها مما تفقد قيمتها الغدائية .
متى تفقد الاطعمة قيمتها الغدائية
تبدأ الزراعة والأطعمة في فقدان قيمتها الغذائية بمجرد حصادها ، وهو ما لا يمثل مشكلة بالنسبة للأطعمة المجمدة حيث يُسمح لهذه الأطعمة التي سيتم تجميدها بالنضوج الكامل قبل التجميد فورًا لقفل عملية فقدان أي جزء من هذه الأطعمة. القيمة الغذائية ، ليس فقط ما سبق ولكن هناك عدة أسباب أخرى لبدء التسوق والحصول على أطعمة مجمدة بدلاً من الأطعمة الطازجة ، ومنها ما يلي:
- المنتجات المجمدة غير معدة للمعالجة: منتجات التجميد تحافظ عليها بشكل طبيعي ويكفي أنها لا تحتاج إلى إضافات حافظة أو معالجة إضافية ، ولكن يجب فحص المكونات وطريقة التعبئة وطريقة التعبئة قبل الشراء ويجب عليك التأكد من أنك شراء المنتجات بدون إضافات صناعية.
- المنتجات المجمدة تقصر من الوقت والجهد: يمكن استخدام المنتجات المجمدة بسرعة ، حيث تعتبر وجبة ، تم تحضير جزء كبير منها بشكل طبيعي ، وبالتالي تحتاج إلى بذل جهد أقل في طهي الوجبة ، حيث أنها مريحة للاستخدام و من السهل حفظها في الفريزر ، وتجدر الإشارة إلى أن الخضروات المجمدة لا تفسد بأسرع ما تفعله الخضروات الطازجة ، ويمكنك حتى تجميدها وإبقائها خارج الموسم في الفريزر وستبقى بصحة جيدة حتى تتمكن من تناول الطعام في غير موسمها وبها مغذيات أكثر مما لو كنت تشتريها طازجة.
أنواع الخضروات المجمدة الصحية
البروكلي: تزيد قيمته الصحية مع زيادة الفيتامينات والمواد الصحية بداخله. الجزر: عندما يتم تجميده أولاً ، يصبح أكثر فائدة حيث تزداد المواد الطبيعية بداخله الذرة: من المواد الطبيعية التي تكون أعلى في النسبة من مكوناته عن طريق تجميد الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والملفوف والسبانخ والبازلاء الخضراء
الفوائد الصحية للخضراوات المجمدة
تتمتع الخضروات المجمدة بالعديد من الفوائد الصحية ، فهي سهلة وسريعة ولا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، لكنها اقتصادية ومنخفضة التكلفة مقارنة بالخضروات الطازجة على عكس المتوقع ، كما أنها تحفز على استخدام الخضروات في أي وقت دون تفكير. حول عملية الظهور والتقطيع وغيرها مقارنة بالطازجة ، والتي تستغرق الكثير من الوقت للطهي – على سبيل المثال ، يمكنك استخدام القرنبيط المجمد في وجبة الإفطار مع توابل مختلفة مما يمنحك نكهة لطيفة ومحفزة على الإفطار ، أو في الغداء يمكنك إن رمي عدد من البازلاء المجمدة في الغداء سيمنحها نكهة خاصة ويعطيها قيمة صحية مفيدة لتناول الخضار … فهي أسهل وأقل تكلفة وأكثر صحة من المنتجات الطازجة بعد كل شيء
هناك فوائد جمى للخضراوات والفواكهة المجمدة أكثر من الطازجة لذلك علينا اختيارها في اغلب الاوقات للاستفادة القسوى لمد اجسادنا بالفائدة ومن اجل نظام غدائي سليم يحمينا ويقينا من الامراض ويحافظ على رشاقة أجسامنا ونشاطتنا .