طريقة لانشون الديك الرومي، تعتبر تركي من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس، وتعتبر هذه الوجبة من أكثر الوجبات الخاصة بكثير من الناس، حيث أنها من الأطعمة الرئيسية في أعياد الشكر السنوية وأعياد الميلاد في الولايات المتحدة الأمريكية، ولحوم الديك الرومي، هو طعام خفيف، وهو مناسب للأشخاص الذين لا يحبون تناول الدهون ويبحثون عن الرشاقة، لذلك هناك العديد من الوصفات لصنع الديك الرومي.
كيفية صنع غداء الديك الرومي
تشبه طريقة عمل لانشون الديك الرومي طريقة صنع لانشون اللحم أو الدجاج ، فكلها لها نفس الطريقة والمكونات:
مكونات لانشون الديك الرومي
- شريحة من صدر الديك الرومي بحجم كف اليد ، مغسولة ومجففة
- إذا كنت ترغب في صنع لانشون ، استخدم 3 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم.
- بصلة صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ويفضل زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- شريحتان من البطاطس سميكتان ، وأحدهما صغير ويجب سلقه وتجفيفه جيدًا.
- فصين من الثوم.
- ثلاث مكعبات أو مثلثات من جبنة كيري.
- مكعب ونصف من الدجاج الصف.
- فلفل ، محل ، قلب قطعتين من الهيل ، رشة كاري خفيفة وملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- يمكننا إضافة الأعشاب حسب الذوق مع توابل الدجاج ، ويمكن إضافة قليل من القرفة والفلفل الأسود المطحون.
- بابريكا ولون طعام أحمر.
- زيتون.
- ثلاث بيضات.
كيفية تحضير لانشون الديك الرومي
يُفرم الديك الرومي جيدًا مع الثوم والبصل في المفرمة. – نضع الزيت ونشغل المفرمة مرة أخرى. نضيف البطاطس والدقيق ثم الجبن والبيض وباقي المكونات ماعدا الزيتون. تُضاف منه أربع حبيبات لتُفرم بالخليط ، ويترك الباقي جانبًا مع الفلفل الأيمن. نقطع ونخفق المزيج جيداً حتى يظهر كريمي ، ثم نضبط الطعم واللون الأحمر حيث يضاف بحذر ، ثم نحرّك حتى نحصل على اللون المطلوب ، لكن من الممكن أن نغمق قليلاً لأنه سيفتح لونه بعد أن يتم تحضيره. – نسكب الخليط في كيس أسطواني ضيق أو كيس تخزين ونضع الفلفل الأسود وباقي شرائح الزيتون على الخليط عشوائياً ، ثم نفرغ الهواء ونلف الكيس جيداً على شكل لفة حتى يكون هناك لا يوجد هواء ، ثم نضعها على ورق الألمنيوم ونلفها مرة أخرى ، نغلق الجوانب ، بحيث تكون اللفة صلبة ولا يوجد هواء بداخلها. – نضع المقدار في ماء ساخن لا يغلي ، وبعد حوالي نصف الوقت نقوم بقلب اللفة على الجانب الآخر ، مع العلم أن وقت النضج حوالي 45 دقيقة. – بعد مرور الوقت نخرج القدر ونفك بكرة الألمنيوم ثم نتركه حتى يسخن ثم نخرجه من الكيس حتى نتأكد من نضجه. في البداية ، قبل التبريد ، تكون طرية نوعًا ما ، ولكن ليس بنفس شكل العجين. – إذا لم نكن متأكدين من أن الغداء لم ينضج ، أو إذا شعرت أنه لم ينضج بدرجة كافية ، فيمكننا لفه مرة أخرى بورق الألمنيوم ووضعه لبعض الوقت في الماء الساخن مرة أخرى.
في النهاية اذا اردتها بطعم عادي يمكنك تركها في الثلاجة اذا كنت تفضل الاكل المدخن وتريد عمل لانشون مدخن يمكننا احضار قطعة فحم صغيرة ونضعها على النار ونتركها حتى يأخذ لون المادة، نأخذه ونضعه في وعاء غداء واحد ونغطي الوعاء ونضيف قطرات الزيت على الفحم، ثم نغطي الغطاء مرة أخرى، حتى يمتلئ الوعاء بالدخان، ونترك الغداء على هذا الشكل حتى يطفئ الجمر ويوضع في الثلاجة.