أنواع الطعام التي تقدم في مطاعم مختلفة، تختلف الأطعمة التي تقدم ضمن وجبات المطعم حسب الوظيفة وتقسيم المطعم من وجبات رئيسية أو وجبات سريعة وقد تطور مجال المطاعم في كل انحاء العالم، تعريف المطعم وأنواع المطاعم التي تتغير تصنيفاتها حسب طريقة الخدمة فيها وهنالك مطاعم للطلبة وأخرى للعائلات وغيرها من مطاعم take away، وتفاصيل مقالنا بعنوان أنواع الطعام التي تقدم في مطاعم مختلفة.
الطعام والمطاعم وما أنواعها
أنواع الطعام من حيث نوع الطعام المقدم، هنالك فئات من المطاعم تصنف بتقسيم معين وقد كانت بداية كلمة مطعم بانها عبارة عن طاولة وكراسي حولها دونما ذكر لوظيفة المكان او نوع الخدمة فيها، ويقدم النادل او الجرسون الوجبات ولكن بسبب دخول مفهوم الطعام السريع بدأت المنافسة بين سيطرة المطاعم او الطعام السريع ولكن تبقى الفكرة واحد وهي تقديم الطعام وامتاع المشترين ممن يحب الجلوس او المضي في سبيله.
تقسيم المطاعم بحسب الأطعمة وطريقة الخدمة
بعض الخبراء في تجارب المطعم مثل روبرت ابيلبام يتحدث عن إمكانية تقسيم المطاعم حسب الأنواع التي تجمع المعيار المجتمعي بين العالي والمنخفض او الرخيص والغالي وغيره بين المطاعم الرئيسية والغير رسمية يمكن تقسيم أنواع المطاعم الى:
- مطاعم عرقية التي تقدم الأكلات الوطنية.
- مطعم الأكلات السريعة والتي لا تحتاج الى الجلوس بل خدمة سريعة.
- عارضة سريعة اي مطاعم سريعة غير رسمية.
- مطعم مطعم العشاء غير الرسمي.
- قسط عارضة وهي مطاعم راقية.
- مطاعم العائلة ونمط الأسرة.
- طعام ممتاز وهي فاخرة وخدماتها كاملة.
ما هو المطعم
يعرف المطعم بأنه محل تقدم فيه الأكلات ووجبات الطعام بالإضافة الى المشروبات التي تعمل على توفير راحة المواطنين والزوار وتقديم أشهى الأكلات بسب المكان والزمان المطلوب فيه سواء فطور او عشاء او غداء، وهنالك عدة أنواع من المطاعم تقدم خدمة على الطاولة أو خدمة سريعة.
أنواع المطاعم الرئيسية
المطاعم الرئيسية الفاخرة تحتوي على رئيس للعاملين ورئيس الطهاة والشيف تحت يده بالإضافة الى قيام النادل بترتيب صالة المطعم الرئيسية لجلوس الزبائن وتوزيع قائمة الطعام التي تحضر بتنسيق وتصميمات تسهل معرفة الوجبات، ويتم تسجيل الطلبات وتقديم الوجبات ومنها العائلية وبعضها مطاعم الجلوس للعشاء وأخرى ليست مطاعم الدرجة الأولى لكنها رئيسية بأسعار مناسبة ولا تقارن بمطاعم الخدمة السريعة.
تعريف المطاعم الكلاسيكية
في الحديث عن المطاعم الكلاسيكية هنالك الكثير من التصاميم التي توزع بها وتشكل الديكورات التي تعل المطعم الكلاسيكي رفيع المستوى رغم بساطته ليعيش الزبائن أجواء طلب طعام فاخرة تستحق التوثيق والتمتع بأشهى الاكلات براحة ومنها:
- أسلوب تيبانياكي.
- الحانات.
- الشواء المنغولي.
- الطبخ على المنضدة.
- ملعقة الدهون.
- مطعم الوجهة.
- بيت القهوة.
- كافتيريا.
- كافيه.
- بوفيه.
في ختام مقالنا تتطور المطاعم كل يوم لتقدم للناس تجربة حية ممتعة تكسبهم الراحة بين العائلة والاكل وقد تمكنت الكثير منها للوصول الى العالمية بسبب روعة الخدمة ولذاذة الطعام وتفاصيل مقالنا بعنوان أنواع الطعام التي تقدم في مطاعم مختلفة.