طريقة عمل الكابوريا فاطمة ابو حاتي، المأكولات البحرية بشتى أنواعها لها العديد من الفوائد المهمة للجسم التي تمده بالمواد المهمة التي لا توجد في غره من الأطعمة، لذلك من الضروري تناول المأكولات البحرية ووثل السمك والجمبري والسلطعون بشكل دوري للحفاظ على سلامة الجسم وخاصة عمل الغدة الدرقية، وفي المقال التالي سنذكر لكم طريقة عمل الكابوريا فاطمة ابو حاتي.
ما هي الكابوريا
الكابوريا أحد أنواع الكائنات البحرية المنحدرة من فصيلة القشريات المفصلية، هناك العديد من الأنواع التي تعود لفصيلة السلطعون، فبعضها يعيش في الماء وبعضها على اليابسة، تعتبر الكابوريا من أشهى المأكولات حول العالم ولها الكثير من الفوائد الصحية التي لا غنى عنها، عدى عن طعها الشهر وسهولة تحضيرها.
فوائد الكابوريا للجسم
من الفوائد الهامة التي يتم الحصول عليها عند تناول لحم الكابوريا تحسين صحة الجهاز الهضمي، نظراً لاحتواء الكابوريا على كمية جيدة من النحاس والفيتامينات والسيلينيوم، كما أنه يساعد في تحسين صحة القلب والشرايين لاحتواء لحمه على أحماض أوميجا 3، وتقوية العظام ودعم مناعة الجسم وتحسين امتصاص الحديد فيه، وتخليص الجسم من السموم من خلا تحسين عمل الكلية.
مقادير عمل الكابوريا
الكابوريا أو السلطعون من المأكولات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، كما أنها غنية بالفسفور وفيتامين E وطريقة تحضيره سهلة ولا تأخذ الكثير من الوقت، أما في ما يتعلق بالمكونات فهي كالتالي:
- كيلو كابوريا.
- 1 طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 1 فلفل رومي مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- شطة.
- بقدونس مجفف حسب الرغبة.
- نص ملعقة كمون.
- ملح.
- زيت الزيتون أو أي زيت متوفر.
طريقة عمل الكابوريا
الكابوريا من المأكولات التي تنضج بشكل سريع ولا تحتاج لوقت طويل في الطهر لذلك يجب ان تكون حريص عند اعداده واختيار وقت الطهي المناسب وهذه طريقة تحضير الكابوريا بالخطوات:
- سخن كمية الزيت ثم قم بإضافة البصلة واستمر في تقليبها.
- قم بإضافة الفلفل الورمي ثم الطماطم واستمر في التقليب.
- ضع نصف كمية الثوم التي تم ذكرها وقلب المكونات قليلاً لمدة لا تتجاوز الدقيقتين ثم أضف لهم الكابوريا.
- قلب المكونات قليلا ثم اترك الكابوريا على النار حتى يتغير لونها للون الأحمر.
- قم بإضافة البهارات والبقدونس.
- قم بإضافة كوبين من الماء المغلي وأتركم حتى يتم النضج.
نصائح لنجاح تحضير الكابوريا
هناك بعض النصائح التي تساعد في الحصول على طبق كابوريا لذيذ غالي من العيوب، وهذه النصائح هي :
- غسل الكابوريا جيداً قبل البدء بتحضيرها من خلال نقعها بالماء ثم سكب الماء المنقوع ونقعها مرة أخرى حتى تتخلص من الرمل والطين الموجودة داخل الكابوريا بشكل نهائي.
- غسل الكابوريا بالليمون والخل للتخلص من الزفر.
- لا تزيد كمي الماء الموضوعة على الكابوريا أثناء الطهي، فكوبان من الماء يكفينا للحصول على صوص ثقيل ومركز.
في الختام نكون قد ذكرنا لكم ما هي الكابوريا، وفوائد الكابوريا للجسم والمواد الأساسية التي تحتوي عليها، ومقادير عمل الكابوريا، وطريقة عمل الكابوريا، ونصائح لنجاح تحضير الكابوريا للحصول على طبق أشهى.