نظام غذائي صحي لمرضى كورن، يعتبر مرض كرون إحدى الأمراض الشائعة بشكلاً كبير، حيث أن مرض كرون من الأمراض الخطيرة التي قد تصيب الجهاز الهضمي، إذ إن مرض كرون يشكل خطورة كبيرة على صحة الجسم، فقد يسبب هذا المرض مشاكل كبيرة في الجدار المعوي، وقد يسبب هذا المرض الإسهال وأوجاع شديدة بالبطن، فلذلك فهو يسلتزم نظام صحي معين، ومن خلال مقالنا سنتعرف إلى نظام غذائي صحي لمرضى كورن.
ما هو مرض كرون ؟
داء كرون هو التهاب مزمن يحدث في جزء من الجهاز الهضمي ، يبدأ من الفم إلى المستقيم ، ويظهر في معظم الأحيان في المستقيم والقولون والأجزاء السفلية من الأمعاء الدقيقة. في حالات نادرة ، يصيب المريء والمعدة والفم.
ما هي أعراض مرض كرون؟
أعراض داء كرون تشمل أعراض داء كرون الأعراض والأعراض المستمرة التي تأتي وتذهب ، وتشمل هذه الأعراض: فقدان الشهية ، وفقدان الوزن ، والإرهاق ، وظهور تقرحات خاصة في الفم ، وظهور تهيج في فتحة الشرج مع الإفرازات وهذه الأعراض تستمر لبعض الوقت ، وغالبًا ما يكون الألم في الجزء السفلي الأيمن من البطن ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بألم في تجويف الحوض ، وحمى من وقت لآخر ، ونزيف في المستقيم في بعض الأحيان ، وإسهال ، ودم في البراز.
نظام غذائي صحي لمرضى كرون
- البروتينات تعد البروتينات مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن التي تساعد مرضى كرون على تعويض العناصر المفقودة ، خاصة بعد نوبات التهيج. اللحوم الحمراء الدهنية مثل لحم البقر أو البرغر.
- السوائل: بالنسبة لمرضى كرون يجب شرب السوائل بكثرة ، حيث أن المرض غالباً ما يسبب الإسهال مما يؤدي إلى جفاف الجسم ، وبالتالي يجب تعويض هذا الفقد باستمرار بشرب السوائل للحفاظ على ترطيب الجسم ، لذلك فهو يوصى بتناول ما لا يقل عن 8 إلى 10 أكواب من الماء يوميًا. يجب أيضًا شرب بعض العصائر الصحية من عصير البرتقال.
- المكملات الغذائية يحتاج مرضى كرون إلى تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامينات ، حيث أن المرض يصيب الأمعاء الدقيقة والتي بدورها مسؤولة عن امتصاص الفيتامينات في الجسم ، مما يتسبب في خلل في هذا الجزء ، لذلك قد يحتاج مريض كرون ، بعد الاستشارة. الطبيب بالطبع لأخذ حقن فيتامينات B12 قد يحتاج مريض كرون أيضًا إلى تناول فيتامين C لأنه يقلل من الألياف في نظامه الغذائي وبالتالي يحرم جزءًا كبيرًا من هذا الفيتامين الذي يجب تعويضه.
- الكربوهيدرات تعتبر الكربوهيدرات المفيدة مهمة لمرضى كرون ، حيث يجب تضمين بعض الكربوهيدرات في النظام الغذائي مثل: القمح والبطاطس والمعكرونة والخبز ، ولكن يجب تجنب الحبوب الكاملة وخبز القمح الكامل عند الإصابة بنوبة صرع وتناول الحبوب المصنعة. لأنها أسهل في الهضم ، لذلك ينصح بتناول خبز العجين المخمر والخبز الفرنسي.
أطعمة يجب أن يتجنبها مرضى كرون
هناك بعض الأطعمة التي يجب منعها في مرضى كرون ، وأطعمة أخرى يجب تقليلها بشكل كبير ، مثل:
- الدهون الدهنية تسبب زيادة في الحركة التمعجية للأمعاء وبالتالي تؤدي إلى ظهور المغص ، لذلك يجب تقليل كمية الزيت والزبدة والدهون والسمن والقشدة والحلويات.
- السكريات: يجب التقليل من السكريات البسيطة الموجودة في عسل النحل والكعك والحلويات والعصائر المركزة وتجنب المحليات الصناعية نهائياً.
- الحليب ومشتقاته يجب تقليل الحليب ومشتقاته أو تجنبها إن أمكن ، حيث أن الحليب والقشدة والجبن تزيد من أعراض المرض ، وكذلك يمكن تناول الزبادي والآيس كريم وحليب اللوز أو حليب الصويا بدلاً من ذلك.
- الألياف على الرغم من الفوائد اللامتناهية للألياف ، يجب على مرضى كرون تقليل الألياف الموجودة بكثرة في الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات ، كما يجب تقليل: الكرنب والليمون والخوخ والعنب والمشمش بشكل كبير لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف. يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، ويجب تقشير الثمار قبل تناولها ، ويفضل أن تكون مطبوخة ومنزوعة البذور ، مثل التفاح المسلوق ، ويفضل طهي الخضار بدلاً من تناولها نيئة.
- الأطعمة التي تسبب الغازات على مرضى كرون تجنب الأطعمة المسببة للغازات مثل: الفاصوليا والملفوف والبروكلي والمشروبات المحتوية على الكافيين مثل المشروبات الغازية والشاي والقهوة.
- المكسرات المكسرات غنية بالألياف لذا يجب تجنبها لمرضى كرون. بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول معجون زبدة الجوز ، مثل زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز ، وهي خيارات جيدة للحصول على البروتين من المكسرات دون تفاقم أعراض المرض بسبب تناول المكسرات الكاملة.
- البذور يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البذور أثناء نوبات المرض ، مثل الفراولة والتوت والطماطم ، كما يجب تجنب خبز الجاودار والمخبوزات الأخرى التي تحتوي على بذور صلبة يصعب هضمها والتي غالبًا ما تلتصق. لجدار القولون ويسبب تهيجا.
إن مرض كرون من الأمراض التي تتأثر بشكلاً كبير في الغذاء، حيث أن الغذاء عامل أساسي في نشاط المرض، فلذلك من الضروري اتباع نظام غذائي صحي يمنع من نشاط المرض، فيجب على المريض أن يتجنب المشروبات الغازية والحليب ومشتقاته، والأطعمة الغنية بالألياف.