ما هي فوائد الجزر للجسم، ما هي فوائد الجزر للجسم والصحة بشكل عام، فالجزر من أشهر أنواع الخضار حول العالم، ويستخدم بأشكال عديدة سواء أكله طازجاً أو مسلوقاً أو شربه كعصير بعد خلطه ببعض الفاكهة أو كشريك أساسي في العديد من الوجبات المطبوخة، الجزر هو نوع من الخضروات الجذرية، وينتمي إلى جنس الجزر، ويعتبر من أنواع الخيام لأن تربته متنوعة وملونة، وهو من النباتات غير الموسمية لأنه يتوافر بكثرة على مدار العام.
ما هي فوائد الجزر للجسم
لقد أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات التي تناولت الجزر كنبات وعلاج ، وجود العديد من الفوائد الهائلة والعالية القيمة للجزر على جسم الإنسان بشكل عام وعلى المظهر والنظام الغذائي والبشرة بشكل خاص ، ومن أهم هذه الفوائد الفوائد هي:
فوائد الجزر المسلوق
يحتوي الجزر على الكثير من القيم الغذائية العالية من أهمها فيتامين أ الذي يعد من أهم أنواع الفيتامينات التي يطلق عليها بيتا كاروتين ، ويعمل بشكل أساسي في إصلاح البصر.
كما يحتوي الجزر على بروتينات وكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك ، والكثير من المعادن أبرزها الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والزنك والبوتاسيوم ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية جدًا من حمض الفوليك .
ويتميز الجزر المسلوق عن الجزر الطازج في أنه سهل الأكل للأطفال وكبار السن ، والجزر قادر على تحسين الصحة العامة للجسم لأن:
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والنوبات القلبية ويعزز كفاءة عضلة القلب.
- إن وجود الكثير من مضادات الأكسدة داخل الجزر جعله أول محارب للأورام السرطانية التي تصيب المعدة أو القولون أو الأمعاء ، لأن هذه المواد تعمل على القضاء على الجذور الحرة المسببة للأورام.
- يحسن فيتامين أ الموجود في الجزر من كفاءة المناعة ويقويها ويجعل جهاز المناعة أكثر قدرة على محاربة العديد من الأمراض.
- بفضل عناصره ومركباته ، يعمل الجزر على تحسين الصحة العامة للجهاز التنفسي وخاصة الرئتين وتنقيتهما من السموم.
- يساعد الجزر في التحكم في مستويات السكر في الدم ، حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا.
فوائد الجزر للرجيم
- يعتبر الجزر من الخضروات عالية التغذية ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي الجزر على نسب كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة معدلات حرق الدهون بشكل كبير ، وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة لإكمال النشاط اليومي ، وتحسين العمليات الحيوية داخل الجسم.
- يوجد داخل الجزر نسبة جيدة من السكريات التي يحتاجها الجسم ، لذلك يمكن تناولها بشكل طبيعي دون زيادة في السعرات الحرارية وبدون دهون.
- يحتوي الجزر على نسبة عالية من الماء ، وهو أمر مهم لعمليات التمثيل الغذائي والتوازن في عمل أجهزة الجسم.
- يزيد الجزر من قدرة الشخص على التحكم في شهيته ويجعله يشعر بالشبع لفترات طويلة من الزمن.
- يمكن للجزر ، بقيمته الغذائية العالية ، أن يمد الجسم بالاحتياجات التي يفقدها أثناء إنقاص الوزن حتى لا يضعف الجسم.
فوائد الجزر للبشرة
- يعتبر الكاروتين من أهم المواد التي يحتاجها الجلد وغزير في الجزر.
- يحارب الجزر التجاعيد وعلامات الشيخوخة التي تؤثر على البشرة بفضل مضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين سي.
- يساعد الجزر في التخلص من البهتان المرتبط بالجلد بسبب الإرهاق ، وبالتالي فإن الجزر قادر على إعادة إشراق البشرة مرة أخرى.
- يقلل من أسباب تشقق الجلد لأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تمكن البشرة من الحفاظ على بريقها وحيويتها.
فوائد الجزر للعيون
- يعتبر الجزر من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات التي تعزز القدرات البصرية.
- يحمي الجزر العين من الالتهابات ويقيها من العمى الليلي الذي يصيب الكثيرين ، ويعمل على تحسين قوة الرؤية وكفاءة العين.
- وكل ذلك بفضل فيتامين أ ، المتوفر بكثرة في الجزر ، لأن ضعف البصر غالبًا ما يكون نتيجة نقص هذا الفيتامين.
الآثار الجانبية للجزر
- يؤدي الإفراط في تناول الجزر بكميات كبيرة إلى رفع مستويات السكر في الدم لدى بعض الأشخاص ، لذا يرجى توخي الحذر عند تناوله لمرضى السكري.
- يمكن للجزر أن يغير مذاق الحليب للأم المرضعة ، لذلك يجب الابتعاد عن تناوله أثناء فترة الرضاعة حتى لا يغير طعم اللبن ، فيبتعد المولود عنه ويسبب له الكثير من الأمراض ، لأن الرضاعة الطبيعية هي الوسيلة الأساسية للحصول على الغذاء.
في ختام مقالنا باقي أن نشير أنه قد يتسبب الجزر أحيانًا في تغير لون الجلد إلى اللون البرتقالي أو الأصفر، وهو لون مزعج نظرًا لاحتوائه على مادة بيتا كاروتين.