ما هي طريقة تخليل الجزر

ما هي طريقة تخليل الجزر، تعد المخللات من الاطباق الرئيسة الواجب توافرها على المائدة لانها تعتبر من فواتح الشهية والتي تقدم جانب الاطعمة المختلفة، ولها انواع عديدة منها مخلل الليمون والجزر والخيار والقرنبيط حيث يعتبر مخلل الجزر احد انواع المخللات ذات اللون المبهج والمذاق اللزيز والمميز، يمكن توفيها واعدادها بالمنزل ويمكن ايضا شرائها من المحلات او الاسواق، حيث ان تحضيرها في المنزل لها فوائد ومميزات كثيرة مثل تجنب اضافة المواد الحافظة، او المواد الكيميائية .

عمل مخلل الجزر بالليمون

مكونات عمل مخلل الجزر بالليمون:

أولاً: مقدار (3) ملاعق ملح.

ثانيًا: ما مقدار قليل من الخل؟

ثالثاً: مقدار (4) ليمونات.

رابعاً: كمية (3) لترات من الماء.

خامساً: كمية (2) كيلو جزر.

طريقة تحضير مخلل الجزر بالليمون

لتحضير مخلل الجزر بالليمون يجب اتباع الخطوات التالية

أولاً: نأتي بالجزر ، ثم نعمل على غسله ، وحسن.

ثانياً: نجهز وعاء مناسب ، ونضع فيه الماء والخل والملح إضافة إلى عصير الليمون ، ومن ثم عملية الخلط جيداً لجميع هذه المكونات مع بعضها البعض.

ثالثاً: نعمل على تقشير الجزر وتقطيعه إلى مقاسات مناسبة.

رابعاً: نقوم بتجهيز وعاء زجاجي مناسب لعملية التخليل مع مراعاة أنه نظيف ومغلق بإحكام ، ثم نقوم بوضع قطع الجزرة بشكل منظم ومتناسق بداخله.

خامساً: – صب الماء المذاب في المكونات السابقة على الجزر في وعاء زجاجي ، ويفضل إضافة ملعقة متوسطة من ملح الطعام ، وملعقتين من الخل لكل كوب ماء.

سادساً: غطي الجزر بداخل الوعاء الزجاجي وذلك باستخدام بعض أوراق العنب فيه حتى لا يتسرب الهواء إلى الجزر داخل الوعاء الزجاجي لعملية التخليل.

سابعاً: اترك الإناء الزجاجي مع شروط عملية غلقه جيداً ، وذلك حتى ينضج الجزر المخلل جيداً ، وبعد ذلك يمكنك تناوله كواحد من أنواع المقبلات بجانب الأطعمة أو الأطعمة المختلفة.

عمل مخلل الجزر بالفلفل الحار:

المكونات التي يجب توفرها لتحضير مخلل الجزر بالفلفل الحار

أولا: كم يساوي كيلو جزر مقشر.

ثانياً: مقدار (3) ملاعق ملح.

ثالثاً: عدد مناسب من فصوص الثوم المقشر.

رابعًا: ما هي الكمية المناسبة من الماء؟

خامساً: مقدار قرون قليلة من الفلفل الحار.

سادساً: مقدار ربع ملعقة سكر.

سابعا: ما هي كمية الخل؟

طريقة تحضير مخلل الجزر بالفلفل الحار

لتحضير مخلل الجزر بالفلفل يجب اتباع الخطوات التالية: –

أولاً: اغسل الجزر أولاً ثم قطّعه إلى عدة حلقات.

ثانياً: تقطع حبات الفلفل الحار إلى عدة حلقات.

ثالثًا: أحضر وعاءً مناسبًا ، ثم نضع بداخله الملح والسكر ، وصب عليهما الماء.

رابعاً: نضع الماء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.

خامساً: – سيدتي ، أبعدي الإناء عن النار ، ثم اتركيه لمدة مناسبة حتى يبرد الماء بداخله.

سادساً: أحضر وعاء زجاجي مناسب لعملية التخليل ، ثم رتبي الجزر ، وسقيها جيداً بداخلها ، مع مراعاة وضع الفلفل والثوم بين الجزر.

سابعا: نضيف الخل ونصب محلول الماء بكافة مكوناته على القدر ثم نترك الوعاء الزجاجي حتى ينضج الجزر بداخله مع مراعاة ضيق عملية الغلق وكذلك يقدر الوقت اللازم لنضج الجزر بحوالي أسبوعين ، ثم تأتي بعد ذلك عملية الأكل الخاصة به مع الأطعمة المختلفة.

يعتبر مخلل الجزر من اشهر انواع المخللات الموجودة في الاسواق، ويحظى بشعبية كبيرة من الناس والتي تتواجد بكثرة ايضا في المطاعم لتوفير مكوناته البسيطة والسهلة في كل مكان ،