ما طريقة عمل الحلبة في البيت وفوائدها، الحلبة من البذور المفيدة للصحة بشكل كبير وتعمل على تعديل إفراز مختلف الهرمونات في الجسم وحمايته من الكثير من الأمراض التي تظهر بسبب نقص المناعة، هناك العديد من الطرق المختلفة ومميزة التي يمكن تناول الحلبة من خلالها مثل تحضير مشروب الحلبة من خلال غليها بضع دقائق مع الماء او حلويات الحلية اللذيذة مع السميد، في هذا المقال سنتعرف معا على ما طريقة عمل الحلبة في البيت وفوائدها.
مقادير الحلبة
تتكون الحلبة من بعض الزيوت ، بما في ذلك اللاكتونات وهيدروكربونات سيسكيتيربين والقنب. كما أنه يحتوي على 0٪ بروتين وبعض الدهون والنشويات والسكريات. شرق البحر الأبيض المتوسط هو موطنه الأصلي ، لكنه اليوم يزرع في جميع أنحاء العالم.
فوائد الحلبة
- يعمل على زيادة نشاط الجهاز الهضمي ، ويزيل الجراثيم والبكتيريا ، ويمنح الجسم الطاقة والنشاط لأنه يخلصه من عملية التخمير التي تحدث داخل الجهاز الهضمي.
- يعمل على تخليص الجسم من البلغم والحلق ، وعلاج الربو والسعال ، ويساعد في علاج البواسير وتسكين آلامها.
- يخفف آلام الدورة الشهرية عند النساء ويزيد من سيولة الدم.
- يعمل على تعزيز الحليب في ثدي المرأة المرضعة.
- تكتسب البشرة النضارة والحيوية والجاذبية.
- يساعد في القضاء على الحشرات التي تصيب الرأس وفروة الرأس.
- يعتبر مساعدا فعالا في زيادة الوزن والقضاء على النحافة.
- يعالج مشكلة فقر الدم عن طريق زيادة مستوى الهيموجلوبين.
- يسهل عملية الولادة ، ويعتبر مضاد للتشنج.
- يساهم في خفض مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
- يعمل مسحوق الحلبة على علاج الحروق عند مزجه بزيت الحلبة.
- يوحد لون البشرة ويعالج التشققات الموجودة في الجلد والدمامل.
- يعالج الروماتيزم ، وينظم مستويات السكر في الدم.
- يساهم في حماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا عن طريق إعادة بناء خلايا الدم البيضاء.
طريقة صنع الخاتم الخاتم بالسميد
- يضاف ثلاثة أكواب من السميد الخشن مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية المدفأة بالماء الدافئ وملعقة من السكر ثم كوب زيت زيتون وثلاث ملاعق كبيرة من السمسم وثلاث ملاعق قحزة وخمس ملاعق من الحلبة المسلوقة. . يُعجن المزيج في ماء الحلبة ، ثم يُترك لمدة ساعة ثم يُخبز.
خاتم أخضر
- نضيف ملعقة كبيرة من بذور الحلبة إلى كوب ماء ، ثم نضعها على النار ونتركها لمدة دقيقة حتى تغلي مع الحرص على تغطيتها أثناء الغليان ، ثم نترك الخليط حتى يصبح لون الحلبة ذهبيًا ، ثم نسكبها ينقع في الكوب ويحلى بالعسل أو السكر حسب الذوق ويمكن توفير الكمية حسب الرغبة مع العلم أنه يمكن إضافة الحليب لمزيد من الفائدة.
تشرب الحلبة مع حليب الصويا
- نضع مائتين وخمسين جراماً من حليب الصويا على النار لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من بذور الحلبة عليها ، ونحلى المزيج بالسكر ، ونحرك جيداً ، ثم نسكبه في كوب ليؤكل.
الحلبة المطحونة
- يتم خلط كمية من النشا والحلبة المطحونة والكركم والشمر المطحون والكراوية المطحونة واليانسون المطحون معًا ، ويضاف السمسم إلى الخيط ، ثم في كوب من الماء توضع ملعقتان كبيرتان من الخليط وتترك على النار مع التحريك. حتى لا تتكتل ، وعند الأكل يمكن استخدام القرفة حسب الرغبة.
الحلبة الفلسطينية
- يستخدم كوب سميد ناعم مع نصف كوب دقيق وربع كوب زيت زيتون وملعقة خميرة وملعقة سكر ورشة ملح وحلبه ومياهها. يتم غلي الحلبة ثم أخذ الماء منها ، وتوضع المكونات الجافة بقليل من الزيت ، ثم يضاف الماء وقليل من الحلبة ويتم عجنها ، ثم دهن الصينية بالدقيق وتوضع العجينة بداخلها ثم نضعها. في الفرن.
الحلبة اليمنية
- توضع الحلبة في وعاء ماء وتترك لمدة نصف ساعة ، ثم يصفى الماء ، وتخلط الحبة في الخلاط حتى تصبح مثل الكراميل. نصف كيس تمر هندي منقوع في الماء وهرس حتى تجف بذوره ، ثم تضاف مكونات السلطة الخضراء والتمر الهندي إلى الحلبة وخلطهما معًا.
يشرب الحلبة مع العسل
- كوب ماء متوسط الحجم يوضع على النار حتى يغلي ثم يضاف اليه اربع ملاعق كبيرة من الحلبة ويترك لمدة دقيقة ويخلط جيدا ثم يصب في الكوب ويحلى بالعسل الاسود ويقلب حتى يصبح يمتزج مع الحلبة ثم يؤكل.
تشرب الحلبة مع الماء
- مائتان وخمسون جرام من الحلبة يتم تنقيتها ثم طحنها جيداً حتى تصبح ناعمة الملمس ، ثم توضع في لتر من الماء ، وتوضع على النار لمدة عشر دقائق أو أكثر حتى تصبح دافئة ، ثم تصفيتها وتصب فيها. الكوب ويمكن تحليته بالسكر حسب الرغبة وتناوله يوميا. .
تحذيرات من تناول الحلبة
- تتجنب المرأة الحامل تناوله خاصة في الأشهر الأولى من الحمل ، لأنه ينشط الرحم مما قد يؤدي إلى الإجهاض.
- يسبب رائحة قوية تخرج مع البول أو العرق أو التنفس وقد تنفر الآخرين.
- يجب على النساء الحوامل تناوله في الأشهر الأخيرة من الحمل لأنه قد يؤدي إلى حدوث نزيف.
- يمتنع الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين عن تناوله.
- يمتنع المصابون بفقر الدم عن تناوله لأنه يمنع الجسم من امتصاص الحديد.
- يسبب عدم انتظام في هرمونات الغدة الدرقية ، لذلك يمتنع من يستخدم أحد هرموناتها عن تناوله.
- قد يشعر الفرد بالغثيان أو يسبب مشاكل في الأمعاء.
يفضل تناول الحلبة بشكل معتدل و متوازن وعدم الإكثار من تناولها بشكل يومي لأن تناول الحلبة بصورة مبالغ فيها يمكن أن يؤدي لظهور بعض المشاكل في الجهاز الهضمي وتناول حلويات الحلبة بشكل كبير قد يؤدي لارتفاع السكر في الدم.