ما أصل شجرة البن، أصل شجرة البن كانت من إثيوبيا، وأثبتت الأدلة على معرفة القهوة في القرن الخامس عشر في اليمن، وشجرة البن عبارة عن بذور الكرز، تنتج بذور مختلفة بألوان متعددة منها الأخضر والاصفر والاحمر، حيث يستغرق نمو شجرة البن الى سنة كاملة وتحتاج الى خمسة سنوات لإنتاج أول ثمارها، وتعيش لأكثر من مائة عام وكثرة إنتاجها في الفترة ما بين 8،20 من عمرها، وتنمو أشجار البن في كافة أنحاء دول العالم، وتختلف مذاق القهوة حسب مكان البيئة ونوع المياه والتربية.
أصل شجرة البن
يعد الموطن الأصلي لشجرة البن كانت في إثيوبيا، وقد أثبتت الأدلة على معرفة البن في القرن الخامس عشر في اليمن الاديرة الصوفية، وتنمو شجرة البن في أكثر 60 دولة حول العالم، وتعد من اكثر السلع طلبا في الأسواق ومن أكثر المشروبات استهلاكا، ويعود حجم الإقبال الكبير على شرب اللبن لاحتوائها على مادة الكافيين.
انواع البن في العالم
يوجد الكثير من أنواع البن المختلفة حول العالم، ويعتبر البن العربي الأكثر انتشاراً في العالم، حيث يشكل إلى أكثر من 60% من القهوة في العالم، ويتميز البن العربي بنكهتها الفريدة وطعمها ذات قليل الحموضة، وبعد زراعة البن العربي أكثر صعوبة من غيره وتكلفة عالية، لذلك يجعله الأكثر طلباً وهذه بعض أنواع البن في العالم:
- بن روبوستا: يعود منشئها إلى جنوب الصحراء الكبرى وهي ثاني أكثر أنواع البن طلباً في العالم، ويزرع بن روبوستا في افريقيا وتحتوي على أعلى نسبة من الكافيين العربي، وتستخدم في غالبية الأسواق الشعبية.
- بن ليبيريكا: وهي من انواع حبوب البن النادرة في العالم، تزرع في مناخات محددة جداُ، وتعتبر الفلبين اول من استخدمت بن ليبيريكا مما اثر على نموها بشكل كبير.
- بن إكسيلسا: تزرع في جنوب شرق آسيا وهي من عائلة الليبيريكا ولكنها تتميز عنها بشكل خفيف ويصل ارتفاعها من ستة الى تسعة امتار.
ما هي فوائد البن
يحتوي البن على مصادر غنية بمضادات الاكسدة والعديد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان وهي على النحو التالي:
- تحسين مستويات الطاقة وزيادة الذكاء.
- تحسين الأداء البدني.
- المساعدة على حرق الدهون من جسم الانسان.
- تقليل احتمالية الاصابة بمرض باركنسون.
- المساعدة على الحماية من الخوف والزهايمر.
- يعمل على تقليل احتمالية الاصابة بالسكري.
- مكافحة الاكتئاب وزيادة الشعور بالسعادة.
- حماية الكبد من التليف.
- تقليل احتمالية الإصابة بمرض السرطان.
- يعد مصدري غني بمضادات الاكسدة.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية.
يشار إلى أن أصل شجرة البن من اثيوبيا، واول معرفة شجرة البن في القرن الخامس عشر في اليمن، ويعتبر البن العربي من افضل انواع البن وانتشاراُ في العالم.