ماهي الأواني الصحية للطبخ والأكثر ضرراً

ماهي الأواني الصحية للطبخ والأكثر ضرراً، من اهم ما يستخدم في الطبخ هي الاواني الصحية لانها تعتبر وسيلة هامة للحفاظ على اطعمة صحية مفيدة خالية من الجراثيم والبكتيريا، ويمكن ان تحتوي اواني الطبخ على التهديدات الصحية الخطيرة التي تنتقل الى الطعام ومن ثم الى الجسم، وكثير في الوقت الحالي تعددت ىاواني الطهي الا ان الاواني التقليدية تعتبر اكثر امناً مثل الستانلس واواني الحديد الزهر، وبعض المطابخ تضم الاواني الزجاجية وتعتبر من افضل الاواني الصحية لانه يعتبر الزجاج عنصر لا يتفاعل مع الطعام .

أواني الطبخ الصحية

يمكن أن تحتوي الأواني في تصنيعها على العديد من التهديدات الصحية الخطيرة التي تنتقل إلى الطعام ثم الجسم مباشرة، لذلك أكد بعض المتخصصين في الطهي على عدة أنواع تندرج ضمن أفضل أنواع أواني الطهي، ومنها ما يلي:

أفضل أنواع الأواني الصحية

على الرغم من التطور الذي حدث في عالم أواني الطهي ، فإن الأواني التقليدية هي الأكثر أمانًا، بما في ذلك “الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والأواني المصنوعة من الحديد الزهر”.

• أواني الفولاذ المقاوم للصدأ

تعتبر الأواني المصنوعة من الستانلس ستيل الأكثر أمانًا في قائمة أواني الطهي، حيث تمتاز بمتانتها ومقاومتها للخدوش ، وبخلاف باقي الأواني لا تذوب مكونات تصنيعها مع الطعام مما يؤدي إلى حفظ الطعام. بكل خصائصه المفيدة. هذه الأواني متوفرة على نطاق واسع في جميع الأسواق وهذه ميزة أخرى

لكن تأكد من النوع عند شرائه ، حيث توجد أنواع مجهزة بالكروم أو النيكل ، وهذه المواد تسبب تهديدات صحية خطيرة ، وللحفاظ على الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تجنب فركها بشدة بأداة التنظيف “سلك أدوات المطبخ” حتى لا تتسرب بعض مكوناتها إلى الطعام مسببة مخاطر صحية.

• أواني من الحديد الزهر

يعتبر الحديد الزهر أحد المعادن القوية والمتينة وطويلة الأمد المستخدمة في صناعة الأواني لأنه آمن للطهي لأن القليل جدًا من الحديد يهرب أثناء الطهي ، وهو أمر طبيعي ولا يشكل خطرًا على الصحة، ولكن يجب أيضًا ملاحظة ما إذا كنت تعاني من محتوى الحديد المرتفع في الدم تجنب طهي الطعام في هذه الأواني، وأواني الطهي الحديثة المصنوعة من الحديد الزهر مناسبة في الغالب للجميع حيث أنها مزودة بطبقة آمنة لتقليل تسرب الحديد.

• الأواني الزجاجية

لا شك أن كل مطبخ يحتوي حتى على إناء زجاجي واحد، حيث تم ترتيب هذه الأواني من بين أفضل الأنواع الصحية لأن عنصر الزجاج لا يتفاعل أبدًا مع الطعام ، مما يترك الطعام صحيًا كما كان ولا يمتص أي عناصر غذائية مفيدة من الطعام. العيب الوحيد من هذا النوع هو أنه يمكن وضعه في الميكروويف في كثير من الأحيان.

• الأواني النحاسية

يستخدم النحاس في صناعة أواني الطبخ لأنه يجعل الطعام يحتفظ بحوالي 90٪ من مغذياته ، وقد وصفه البعض بأنه أفضل طريقة لطهي الطعام وحفظه. غسلها حتى لا تخدش ، وكذلك للإنتباه يجب أن تكون الأواني النحاسية مبطنة بطبقة من الفولاذ حتى لا تتسرب مادة النحاس إلى الطعام.

• الأواني البرونزية

قد يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء ، لكن الأواني البرونزية هي أواني طهي صحية. قبل الشراء تأكد من أنها لا تحتوي على القصدير أو النيكل في محتواها لأن هذه المواد تسبب مخاطر صحية، لذا تأكد من أنها أصلية وليست مغشوشة.

• الأواني الفخارية

الأواني الفخارية مصنوعة من الطين الذي يسخن ببطء وبالتالي يساعد في الحفاظ على رطوبة الطعام وصحته. بالطبع، نظرًا لأنه يسخن ببطء ، فإنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي وهو أكبر عيب في الأواني الفخارية، ولكنه آمن لصحتك.

أواني الطبخ غير الصحية

على الرغم من تعدد أنواع أواني الطهي في الأسواق والخلط بينها، إلا أن هناك أواني لا يجب أن تفكر بها عند الشراء لاحتوائها على مواد ضارة بالصحة ، ومن أبرزها ما يلي:

• الأواني الخزفية

إذا كان الأمر يتعلق بقلي أو شواء الطعام ، ففكر في الأواني الخزفية ، رغم أنها من أفضل الأواني ، إلا أن معظمها مطلى بطبقة من الألومنيوم ، مما يشكل مخاطر صحية جسيمة ، ولكن إذا اضطررت إلى شرائها ، فقم بصنعها. تأكد من أنها مطلية بطبقة خزفية ثقيلة وأن المنتج أصلي بعلامة تجارية مشهورة عالميًا.

• أواني الألمنيوم

تتصدر أواني الألومنيوم قائمة أواني الطهي الضارة بالصحة، حيث أثبتت الدراسات أن الألومنيوم مادة سامة للغدة الدرقية.

• أواني الجرانيت

يمكن أن تشكل الأواني المصنوعة من الجرانيت بعض المخاطر الصحية نتيجة لطلائها بمادة رباعي فلورو إيثيلين ، وهي مادة ضارة جدًا بالصحة. الحقيقة هي أن أواني الجرانيت ليست مصنوعة بالكامل من الجرانيت النقي وفي كلتا الحالتين، فهي ليست صحية للطهي.

• أواني غير لاصقة

على الرغم من تطور صناعة الأواني والطلب المتزايد على الأواني غير اللاصقة، إلا أن هذا النوع من الأواني ضار جدًا بالصحة لأنه مغطى بالتيفلون أو رباعي فلورو الإيثيلين الذي يحتوي على مواد مثل الكادميوم والزئبق ، حيث أن هذه المواد تسبب أنواعًا مختلفة السرطانات وأمراض القلب. وأمراض أخرى.

شروط اختيار أواني الطبخ الآمنة والصحية

تعتمد شروط اختيار أواني الطبخ الصحية على المواد المستخدمة في صناعة هذه الأواني ، بالإضافة إلى عنصر المتانة والسعر ، والأهم معرفة إيجابيات وسلبيات أواني الطبخ التي ترغب في شرائها. يمكن تلخيص شروط اختيار أواني الطبخ الآمنة والصحية على النحو التالي:

المواد الكيماوية: عند شراء أواني الطهي يجب الانتباه بشدة للمواد الكيميائية المستخدمة في تصنيعها، حيث إنها تتسرب إلى الطعام ثم مباشرة إلى الجسم مسببة كوارث صحية. أكثر الأواني ضررًا هي أواني الطهي بجميع أنواعها غير اللاصقة.

المتانة: يجب الاهتمام بمكون المتانة في الأواني بحيث لا تنتهي صلاحيتها بسرعة، ويعتمد عمر الأواني على طريقة استخدامها من حيث تعرضها للخدش أو التلف ولكن بالمقارنة مع جميع الأنواع المختلفة، الأواني المصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانة، في حين أن معظم الأواني الأخرى غير اللاصقة تحتاج إلى تغيير اللاصق كل بضع سنوات.

السعر: تميل أدوات الطهي ذات العلامات التجارية عالية الجودة إلى أن تكون أكثر تكلفة لأنها يمكن أن تتحمل درجات الحرارة والبرودة والاستخدام اليومي الثقيل دون أن تتعرض للتلف، ولكن هذا لا يعني أن هناك العديد من الخيارات الأخرى ذات الأسعار المعقولة بجودة مناسبة أيضًا.

تاريخ انتهاء صلاحية أواني الطهي

قد يستمر عمر أواني الطهي لفترة طويلة جدًا إذا تم استخدامها بطريقة مناسبة في التنظيف ولم تتعرض للخدش أثناء التنظيف أو خدش الطبقة الخارجية منها بقسوة، لذلك ليس من السهل تحديد تاريخ انتهاء صلاحية الأواني. الاواني ولكن بشكل عام اواني الطبخ تدوم من 3 الى 5 سنوات حسب طرق المحافظة على جودتها وتنظيفها برفق كما ذكرنا.

أسئلة يتكرر طرحها عن اختيار أواني مطبخ صحية

فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول أدوات المطبخ الصحية وكيفية التعامل معها دون تعرضها للتلف:

هل أواني السيليكون أكثر أمانًا من الأواني البلاستيكية؟

نعم، أواني السيليكون مصنوعة من مواد ليست كلها طبيعية ولكنها مصنوعة من السيليكا وهي مادة غير سامة. يمكن أن تتحمل هذه الأواني التجميد والتسخين دون تسريب المواد الكيميائية الضارة ، في حين أن الأواني البلاستيكية قد تتسرب بعض المواد الكيميائية الضارة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.

ما الأدوات التي يمكنني استخدامها مع أواني الطهي غير اللاصقة؟

تتطلب أواني الطهي غير اللاصقة مزيدًا من العناية والابتعاد عن أي أشياء حادة ، على سبيل المثال يمكن للملاعق المعدنية أن تلحق الضرر بطلاء هذه المقالي، لذا فإن استخدام أواني الطهي الخشبية أو المصنوعة من السيليكون يعد خيارًا مثاليًا لأن هذه المواد لا تسبب ضررًا لهذه الأحواض.

انظر أيضًا: أيهما أفضل في الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك

تعتبر اواني الطبخ من اهم الوسائل الصحية المستخدمة في الطعام، وبعض الاواني مستخدمة في تصنيعها مواد كيميائية وهذا يعتبر خطير وضار جداً للجسم وتسبب الكوارث صحية، ومن افضل الاواني المستخدمة هي الغير لاصقة حيث لا يتفاعل الطعام مع الاواني ولا يتسبب اي ضرر للجسم .