لماذا تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون ؟، الكربوهيدرات او النشويات، وهي عبارة الجزيئات التي تتكون من كربون وهيدروجين وذرات الاكسجين ومن ناحية التغذية ، وتسمل الكربوهيدرات عنصران رئيسيان وهما البروتين والدهون ، حيث يمكن تقسيم الكربوهيدرات الغذائية الى ثلاث فئات رئيسية هي السكريات والنشويات والألياف، والغرض الأساسي من الأنواع الثلاثة هو الحصول على الطاقة حيث يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز واستخدامه كطاقة ويمكن أن تتحول هذه الكربوهيدرات إلى دهون وتسمى بالطاقة المخزنة، فلماذا تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون ؟، وسف نجيب على السؤال من خلال المقال التالي.
ما هي الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات واحد من المغذيات الرئيسية والتي تتكون بشكل أساسي في الأغذية النباتية، بالإضافة إلى إمكانية إضافتها إلى العديد من الأغذية المصنعة على شكل نشا أو سكر مضاف، ولكن الجسم لا يستطيع تخزين هذه المعذيات الرئيسية بكميات كبيرة ولمدة طويلة، لذا فإنه يستخدمها كمصدر للطاقة، وتضم نوعين وهما الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة وذلك بناء التركيب الكيميائي وسرعة هضم السكر وامتصاصه.
تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون لماذا
تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون وذلك لأنها يدخل في تركيبها ثلاثة عناصر أساسية وهي الهيدروجين والكربون والأكسجين، كما وتعد نسبة الهيدروجين إلى الأكسجين هي إثنان لواحد وهي نسب متساوية تمام لتلك النسبة الموجودة في الماء، حيث يساعد تناول الكربوهيدرات على تزويد الأشخاص بالطاقة اللازمة، وتجسين الآداء الرياضي، كما وتشير العديد من الدراسات ان استهلاك الكربوهيدرات المكررة مرتبط دوما بمشاكل صحية مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وهو النوع الأصعب من الكربوهيدرات، فعادة ما تفتقر الاطعمة ذات الكربوهيدرات المكررة للمواد الغذائية الاساسية، فهي عبارة عن سعرات حرارية فارغة يتم تخزينها على شكل دهون.
ما هي أنواع الكربوهيدرات
بشكل عام تصنف الكربوهيدرات إلى الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة، حيث تضم السكريات البسيطة مجموعة السكريات الأحادية والسكريات الثنائية، بينما تضم السكريات المعقدة ما يسمى بالسكريات المتعددة، وفيما يلي توضيح لهذه الأنواع:
- السكريات الأحادية والتي تعتبر أصغر الوجدات حيث تشمل على الجلوكوز وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الخلية، والفركتوز الموجود في الخضار والفواكه.
- السكريات الثنائية، وهي التي تتألف من ارتباط جزيئين من السكريات الأحادية وتشمل المالتوز واللاكتوز والموجود في الحليب.
- السكريات المتعددة، والتي تتكون من اثنين أو أكثر من السكريات الأحادية.
ختاماً، نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال لماذا تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون، كما تعرفنا على الأنواع الثلاثة من الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة.