لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية، في هذا المقال الحيوي سنتعرف على ما هي البروتينات الحيوانية الكاملة، و سنتعرف على الفرق بين كل من البروتينات الحيوانية والنباتية، وما فائدة البروتينات الحيوانية لجسم الانسان، وما هو تأثيرها عليه، سنتعرف عن مصادر البروتينات الحيوانية وكيفية الحصول عليها، و سنتعرف أيضا على ما هي البروتينات عامة، وسنذكر أمثلة على البروتينات الحيوانية المهمة والمفيدة لجسم الانسان.
ما هو البروتين وأهميته
تعتبر البروتينات جزيئات حيوية ضخمة تتكون من العديد من السلاسل الحمضية الأمينية، حيث تقوم البروتينات بالعديد من الوظائف المتنوعة داخل جسم الإنسان، حيث تقوم تحفيز التفاعلات الأيضية في جسم الإنسان، وتقوم بتضاعف الدنا، وتساعد في الاستجابة للمنبهات، فقد تساعد أيضا فى توفير بنية الخلايا والكائنات الحية.
أنواع البروتين الغذائية
قد تم تقسيم البروتينات إلى نوعين وهما: البروتين الحيواني والبروتين النباتي، في هذا المقال سنتعرف على كل من البروتين النباتي والحيواني، البروتين الحيواني يعتبر بروتين كامل لأنه يحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية الـ 20 بكميات كافية للجسم، أما البروتين النباتي تقل فيه هذه الأحماض الأمينية حسب النبات، كما أن نسب بعض الأحماض تنخفض في الحبوب والبقوليات، حيث تعتبر الأغذية النباتية هي مصدر غير كامل لبنية الجسم.
البروتينات الحيوانية ذات قيمة غذائية
ان البروتين الحيواني يحتوي على مجموعة كاملة وكبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية، التي تلزم النظام الغذائي للكبار، يجب الانتباه إلى كميات استهلاك اللحوم الحمراء ينبغي على أن يكون بكميات محدودة نظرا لارتفاع مستوى الدهون المشبعة التي تحتوي عليها ، والتي قد ترفع مستويات الكولسترول الضار (LDL ) في الدم، فهي تحتوي على ما لا يقل عن 20 حمض المفيدة جدا لجسم الانسان التي تساعد على نموه بالشكل السليم.
وفى نهاية المقال من الجدير ذكره أن البروتينات الحيوانية مفيدة جدا لجسم الانسان فهي تحتوي على الأحماض الكاملة والتي يصل عددها إلى “20” حمض، والتي هي مفيدة جدا لجسم الإنسان وتساعد على نموه ويعطي الجسم مناعة جيدة ضد الأمراض والفيروسات الطارئة التي يتعرض لها الإنسان، لذلك يجب علينا تناول الأغذية التي تحتوي على البروتينات الحيوانية لأهميتها الكبيرة.