كيف تعدين مناديل المائدة بشكل جذاب، يعتبر فن ترتيب وتزيين السفرة من الفنون المطلوبة والدارجة في عالم تقديم الطعام، كما أنه هو أهم خطوات المناسبات مثل الأفراح والعزائم وغيرهم، وأيضا في جو الأسرة الصغيرة لأن تزيين السفرة يعبر عن مدى اهتمام السيدة التي أعدت الطعام وعلى أناقتها، وبالتالي يفتح الشهية ويشبع النظر، كما قيل أن العين هي التي تأكل قبل اللسان وذلك بجمال المنظر، فمثلا اذا رأيت شفرة متناسق وجميلة سيتمتع الناظر ويعطي انطباع شهي عن الوجبة التي سوف يتناولها، والأن سوف نتعرف على كيف تعدين مناديل المائة بشكل جذاب.
كيف تعدين مناديل المائدة بشكل جذاب؟
لا تعني شكل الطعام وطريقة تقديمه فقط بل شكل المائدة وطريقة تنظيمها أيضًا يلعب دورًا هامًا في الإحساس بالشبع والشعور بالراحة قبل تناول أي شيء من المائدة، مناديل المائدة هي أول ما يظهر وتقع عليه العين قبل الطعام حيث انها تواجه الجالس مباشرة فيجب ان تكون نظيفة مغسولة ولا ننسى المكواة ويراعى طيها بصورة أنيقة وأن يكون شكلها ورسمها مناسبًا لرسم غطاء المائدة ومتناسق مع ديكور المنزل.
طريقة وضع الطعام على السفرة
يوجد اختيارات عديدة في كيفية وضع الأواني على المائدة، بحيث أنه يمكن الاختيار ما بين المائدة الفرنسية الطراز والمائدة الإنكليزية والمائدة الأميركية، وفي الأغلب تعتبر المائدة الفرنسية الأكثر شيوعاً وهي معتمدة أكثر لدينا، وبالنسبة للأسلوب الفرنسي توضع الشوك في جهة الشمال والملعقة إلى يمين الطبق على أن تكون الشوك مقلوبة إلى الأسفل، وتوضع أمام الطبق مجموعة من ثلاثة أكواب.
وبالنسبة للفوطة فإنها توضع في الوسط، كما توضع ملعقة الأكل وأخرى للحساء وبينهما السكين، كذلك توضع شوكتان وتضاف واحدة خاصة للسمك في حال تقديم طبق من السمك، وبالنسبة إلى السكاكين فتكون أسنانها باتجاه الداخل، أما الأطباق فيضاف طبق ثانٍ في حال تقديم السمك على المائدة وتوضع سكين السمك أولاً ثم سكين الأكل الباقي من الخارج او الداخل، وتوضع سلّة الخبز في جهة اليسار فوق الشوك مباشرةً.
وتوضع شوكة الحلوى أمام الطبق على أن تكون إلى اليسار، أما السكين فتكون لجهة اليمين. وفي ما يتعلّق بطبق التقديم الذي يوضع تحت طبق الأكل فهو ليس ضرورياً دائماً بل تحدد الحاجة إليه بحسب المائدة ومدى فخامتها. في المقابل يمكن الاكتفاء بغطاء أنيق مطرّز للطاولة. ولا بد من الإشارة إلى أنه عندما تجمع المائدة أصدقاء وتكون غير رسمية لا يوضع الكريستال ولا حاجة إلى استعمال غطاء طاولة مطرّز، الأفضل أن تكون الطاولة حديثة الطراز بديكور محبب وشبابي، لكن يختلف الأمر بحسب شخصيات أصحاب الدعوة.
نصائح لربة المنزل خاصة بالسفرة
- يجب أن تكون حريصة على نظافة غطاء الطاولة وعلى كيّه قبل وضعه على الطاولة حتى لا تظهر الثنيات فيه.
- يجب أن يوضع غطاء الطاولة بشكل يكون فيه متوازناً من كل الجهات.
- يجب اختيار غطاء الطاولة المناسب لكل مناسبة
- يجب عدم الإفراط في تزيين المائدة ليتمكن المدعوون من رؤية التفاصيل.
- يجب إبراز التفاصيل المميزة على المائدة ويجب احترام كل قطعة وإبرازها لتأخذ حقها ولكي لا تخسر من قيمتها.
- في حال دعوة أصدقاء من الأفضل عدم استعمال الLimoges لأن قيمته تتراجع في مناسبة غير رسمية.