فوائد ورق العنب وما هي أهم العناصر الغذائية بورق العنب

فوائد ورق العنب وما هي أهم العناصر الغذائية بورق العنب، التي تصنف من ألذ الأكلات الشعبية التي يأكلها سكان الشرق والعالم العربي أجمع، فبجانب فائدتها المهمة للجسم تمتلك محتوى من العناصر المغذية التي تفيد الإنسان وصحية، لذلك تهتم ربة المنزل بالحصول على أوراق العنب و طهيها طازجة أو العكس وتفاصيل مقالنا بعنوان فوائد ورق العنب وما هي أهم العناصر الغذائية بورق العنب.

ما هي فوائد ورق العنب

فوائد مغلي ورق العنب للشعر، يمتلك ورق العنب المطبوخ طعم لذيذ بعد طهيه لذلك يحبه الكثيرون، قديمة اكتشفها العرب القدماء حيث تتميز كل بلاد بطهو مختلف لكن اختلاف وسائل الطهو لا يغير فائدة ورق العنب الكبيرة ومنها:

• تقليص حدة الالتهابات في الجسم.
• قوي التأثير على الدوالي.
• الحماية من فقر الدم.
• يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن كفاءة النظر.
• زيادة رونق البشرة.
• تنمية الذاكرة.
• تقليل الوزن لاحتوائه على دهون قليلة.
• منع تقرح الفم واللثة.
• غلي ورق العنب وشربه يساعد على الإقلاع عن شرب الكحول.
• بعد تهذيب اغصان العنب يخرج سائل كرمة المفيد للشعر.

أهم العناصر الغذائية في ورق العنب

فوائد صحية كبيرة توجد في ورق العنب وهو نبات صيفي يكثر بيعه لسهولة زراعته وقلة أسعاره، حيث يحبه الناس وفيه من العناصر الغذائية الكثير مثل:

• عنصر الحديد.
• مشبع بفيتامين A.
• يحتوي على فيتامين C.
• المغنيسيوم الذي يحفظ القلب والعظام.
• فيتامين H.
• فيه الكثير من الألياف التي تحمي مرضى السكري.

أهمية ورق العنب لجسم الإنسان

فوائد العنب للجسم، مَن يخفى عليه فاكهة العنب الشهية بكافة ألوانها وأكلة ورق العنب التي يدمنها كثيرون في الوطن العربي، وهي فاكهة مليئة بالمغذيات لجميع الاعمار والأطفال لتقوية المناعة والحماية من الامراض ومن فوائد العنب:

• تجنب المشاكل الدماغية لاحتوائه على الريسفيراترول.
• يحتوي كربوهيدرات تعزز النشاط والطاقة.
• مادة البوليفينول تحد من تصلب الشرايين وتحمي القلب.
• مليء بمضادات الأكسدة التي تحمي البشرة والخلايا الجلدية.
• المنغنيز يقوي العظام.
• يجدد صحة العين وجودة البصر.

طريقة عمل ورق العنب

في موسم العنب تخرج أوراق طرية وناعمة من العنب الذي يجمعه المزارعين ويبدأون ببيعه لربات المنزل لتحضير ورق العنب المحشي الذي يحبه الجميع من الصغار والكبار في المطبخ نحضر 1/2 رطل من ورق العنب، وملعقة ملح كبيرة مع 2 حبات طماطم على شكل شرائح ونبدأ التحضير:

• نضيف 2 ملعقة زيت كبيرة.
• نفرم بصلة كبيرة ناعم.
• 1/4 كوب صنوبر.
• 1ونصف كوب أرز مصري أو متوسط الحجم.
• أوراق نعناع مفرومة ناعم ربع كوب.
• بهارات حسب الحاجة يفضل نص ملعقة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

تلك مقادير الحشو نحتاج الآن الى تحضير مكونات الصلصة وهي:

• 4 فصوص ثوم مقطعة برقة.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 1/4 كأس عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة ملح.
• ربع ملعقة فلفل اسود.

في ترتيب خطوات البدء بغلي ورق العنب وطهي الصلصة والحشو يجب الانتباه الى دقة المقادير للحصول على وصفة ناجحة وهي:

1. اغلي نار وضعي ملعقة الملح فيها وأبداي بنقع ورق العنب فيها لمدة خمس دقائق فقط.
2. بعد تصفية الورق من الماء نضع مقلاة على الغاز وفيها زيت الزيتون مع البصل وننتظر حتى يذبل.
3. نضع الثوم والصنوبر لمدة ثلاث دقائق مع التقليب.
4. نضيف اللحم الناعم الى البصل ثم الأرز المنقوع لمدة دقيقتين مع التحريك.
5. بعد رفع الخليط ضعي البهارات والنعناع والملح.
6. نبدأ بفرد الورق وحشوه ونرص ورق العنب في حلة الطهي مع وضع غطاء ثقيل فوقه حتى لا يتفتح ويخرج الأرز.
7. جدير بالذكر وضع شرائح الطماطم او البصل والبطاطس في اسفل حلة الطهي لتحمي الورق من الحرق ورش الثوم على ورق العنب.
8. وفي النهاية ضعي الصلصة فوق الورق وتغطيه لساعة ونصف.

في ختام مقالنا تتنافس ربات المنزل في التفنن بتقديم الأطعمة الصحية والحفاظ على العنصر المفيدة لصحة أفراد العائلة وتفاصيل مقالنا بعنوان فوائد ورق العنب وما هي أهم العناصر الغذائية بورق العنب.