فوائد شوربة العدس للاطفال، يعتبر العدس من أقدم البقوليات التي أكلها الانسان، ويؤكد خبراء التغذية أن استهلال البشر للعدس يرجع إلى 13 ألف سنة قبل الميلاد، فهو مميز بأنه يوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم ويمكن أن يضاف إلى بعض الأطباق النباتية الشهية، وهو مصدر أساسي للبروتين الجيد في الأنظمة الغذائية البعيدة عن اللحوم في حالة كان الشخص نباتياً،ويتميز العدس بإختلاف ألوانه وتعدد طرق طبخه بين المجتمعات وبعض الدراسات تشيد بأهمية العدس الغذائية فقد تكون الحمية الغنية بالبروتين الموجودة بالعدس مفيدة لإعادة تأهيل الأطفال المصابين بسوء التغذية المتوسط
الفوائد الصحية للعدس
العدس من البقوليات الأكثر رواجًا بين جميع الأعمار والجنسيات لما لها من عناصر غذائية مهمة ، ويتم تقديمه في العديد من الوجبات وبطرق متعددة ، لكن أبسط طريقة لتحضير العدس هي حساء بسيط يفضله كثير من الناس في فصل الشتاء كمصدر فعال للدفء ، لكن الأطفال يحالفهم الحظ. يجب أن تكون العناصر المهمة المتوفرة في شوربة العدس معروفة جيدًا.
أهم فوائد حساء العدس للأطفال
يتميز العدس بكونه من البقوليات الأكثر احتواءً على البروتين، لذا فهو بديل ممتاز للحوم للأطفال للحصول على البروتينات التي يحتاجها الجسم للنمو.
العدس غني بالكثير من الألياف التي تساهم بشكل كبير في تنظيم عمل الجهاز الهضمي ومنع الإمساك أو مشاكل القولون عند الأطفال، بالإضافة إلى قدرة هذه الألياف على إعطاء الإحساس بالامتلاء للطفل.
- يساهم العدس في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، والألياف المتوفرة فيه تتحكم في نسبة السكر مع رفع مستوى الكولسترول الجيد الذي يحمي القلب.
- العدس مصدر فعال لحمض الفوليك والمغنيسيوم وهذان العنصران ضروريان جداً للطفل لحماية القلب من الأمراض وتصلب الشرايين.
- يحتوي العدس على فيتامينات أ ، ب ، هـ وكذلك معادن الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد ، وكلها مهمة وضرورية لنمو جسم الطفل.
- يساهم في عمليات التنفس ويزيد من نسبة الأكسجين في الدم مما يجعل الطفل أكثر نشاطاً وصحة.
- يحتوي على 34٪ من عنصر النحاس لكل كوب من العدس وهو مهم وضروري لصحة الانزيمات وتحسين عملها وهذا يساهم في نمو الطفل.
- يقوي العدس جهاز المناعة لأنه ينشط خلايا الدم البيضاء لمحاربة أي أمراض أو فيروسات.
- يحتوي العدس على بعض الهرمونات التي تمنح الجسم بعض الراحة والهدوء أثناء النوم ، وهذا ما يحتاجه الطفل.
طريقة تحضير شوربة العدس للاطفال
المقادير: ربع كوب عدس. اثنين من الجزر. حبتان من ثمار الكوسة. نصف حبة بطاطس. شرائح صغيرة من الكوسة.
طريقة تحضير شوربة العدس للأطفال
1-نقوم بغسل العدس للتأكد من خلوه من الشوائب.
2- ثم نقشر البطاطس والجزر واليقطين والكوسا.
3- ثم نضع العدس والخضروات في قدر على النار ونضيف كمية مناسبة من الماء لغلي المكونات السابقة.
4- ثم نضع الخضار في الخلاط بعد أن تنضج تماما ليتم هرسها بسهولة.
5- يمكن وضع بعض البهارات بعد التأكد من أنها لا تضر بطفلك.
6- يقدم للأطفال دافئا وطازج.
تعليمات هامة للأم عند تحضير شوربة العدس للأطفال
1- يجب أن تكون الشوربة طازجة ودافئة حتى يستفيد الطفل أكثر من قيمتها الغذائية.
2- ضرورة فحص درجة حرارته قبل إعطائه للطفل حتى لا يتعرض فمه لأية لسعات أو حروق.
3- عند ملاحظة أي علامات على جلد الطفل ، يجب على الأم التوقف عن تقديم حساء العدس. قد يكون لديه حساسية خاصة من العدس ، وهذه حالات نادرة وقليلة.
4- يفضل ألا يحتوي حساء العدس المقدم للطفل على أي دهون أو أطعمة ثقيلة أو قطع صلبة لضمان سلامة هضم الطفل.
5- لا تزيد الأم المقدار المقدم للطفل من حساء العدس للطفل حتى لا يسبب له مشاكل في المعدة وعسر الهضم.
6- يفضل تغيير المكونات من وقت لآخر بحيث يختلف الطعم ولا يتعب الطفل من تناوله ثم يمتنع عنه نهائيا.
7- أثناء تناول شوربة العدس يجب إعطاء الطفل القليل من الماء لتسهيل عمل المعدة مع مراعاة أنه ليس بارداً حتى لا يسبب التهابات معوية للطفل.
8- لا يقدم للطفل حساء العدس إلا بعد إتمام عامه الأول حتى لا يتعرض لمشاكل صحية.
العدس يحتوي على كميات كبيرة من الألياف غير قابلة للذوبان وتعمل بدورها على التقليل من الإمساك والأثار المترتبة عليه،فهو يعمل على حماية طفلك من النفايات السامة التي تتراكم في جسمه ويعمل على تحسين صحة جهازه الهضمي.