من المعروف أن فوائد شوربة الدجاج أنها تعمل كدواء مضاد للإلتهابات، فهي تعمل على تخفيف الأعراض التي تظهر على الجهاز التنفسي وتميز النزلات البردية، فيمكن أن تحدث نزلات البرد بسبب بعض الفيروسات والتي تسبب التهاب الأنسجة المبطنة للجهاز التنفسي العلوي . وقد اشتهر حساء الدجاج بقدرته على علاج هذه الأمراض منذ العصور القديمة، فهل يعتبر حساء الدجاج فعال للإنفلونزا، وسوف نوضح في موضوعنا التالي أهم فوائد حساء الدجاج في علاج نزلات البرد والانفلونزا .
فوائد حساء الدجاج في علاج نزلات البرد والانفلونزا
يعمل حساء الدجاج كمضاد للالتهابات ، ويساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة لأمراض الجهاز التنفسي العلوي ، ويساعد في علاج نزلات البرد.
تحدث نزلات البرد نتيجة لكثير من الفيروسات ، مما يؤدي إلى التهاب الأنسجة المبطنة للجهاز التنفسي العلوي ، ومن أهم أعراضها انسداد الأنف والعطس وغيرها ، والتي تظهر كرد فعل للالتهاب ، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن حساء الدجاج يثبط نشاط الخلايا المسؤولة عن هذه العدوى.
خلال إحدى الدراسات التي تم إجراؤها ، قام الباحثون بعزل خلايا تسمى العدلات أو العدلات ، ووضعوها في وعاء بلاستيكي تم تقسيمه بواسطة مصفاة ، وفي الجزء الثاني ، تم وضع الجزيئات لجذب هذه الخلايا من خلال الفلتر ، ثم أضافوا كمية صغيرة من حساء الدجاج في الحاوية ، ولاحظوا أن هذه العدلات أصبحت أقل ميلًا إلى الجانب الآخر من الإناء.
فوائد مختلفة لشوربة الدجاج
حساء الدجاج مصدر جيد للبروتينات ، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول مقارنة باللحوم الحمراء ، لذلك ينصح بتناول اللحوم البيضاء بما في ذلك الدجاج.
يساعد في علاج احتقان الرئة ، لأنه يعمل على تثبيط خلايا الدم البيضاء عن طريق الاستجابة للإشارات الالتهابية ، وبالتالي الحماية من التهاب الحلق ، وقد أظهرت الدراسات أن حساء الدجاج يساعد في تهدئة البلغم والمخاط ، مما يساعد على تنظيف الرئتين لاحتوائه على الأحماض الأمينية.
لحم الدجاج هو مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والوقاية من بعض المشاكل مثل الإمساك والانتفاخ.
ينصح بتناول حساء الدجاج أو حساء الدجاج مع الخضار للمساعدة في تدفئة الجسم في موسم البرد والشتاء.
وصفات شوربة الدجاج لنزلات البرد والانفلونزا:
1- شوربة الدجاج والنودلز: مكونات الوصفة: – قطع صدور الدجاج. – 1 بصلة – 1 فص ثوم – نصف كيس مكرونة. – كوب ونصف ماء. القليل من الزبدة.
- طريقة التحضير
نذوب الزبدة في إناء الطهي. نضيف البصل إلى الزبدة مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي. أضيفي قطع صدور الدجاج مع الاستمرار في تقليب المكونات. ثم نضيف الثوم والمعكرونة ونقلب المكونات قليلاً. أخيرًا ، أضيفي الماء وغطيه حتى يصبح طريًا (مدة الطهي 15 دقيقة).
2- شوربة الدجاج بالشعيرية: مقادير الوصفة: – 1 كيلو قطع دجاج. – 10 حبات حب هيل. البقدونس والشبت. – 1 بصلة خضراء – 1 جزرة مقطعة إلى شرائح. – 3 أوراق غار. – 1 ملعقة كبيرة ملح. – 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. – 1 ملعقة كبيرة ماء – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- طريقة التحضير
نضع الدجاج في قدر عميق ونضيف إليه الهيل والشبت والبقدونس والبصل الأخضر وورق الغار والجزر والملح والفلفل. غطي الدجاج بالماء على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ، اجمعي قطع الدجاج وضعيها جانبًا. صفي الحساء من الأعشاب والخضروات ، ثم ضعيه في القدر مرة أخرى. نضيف الشعيرية بعد قليها في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق. نضيف الدجاج منزوع العظم مرة أخرى ونذوب النشاء في القليل من الماء ونضيفه للحصول على قوام كثيف. قدمي الحساء مع القليل من عصير الليمون والبقدونس فوقه.
من المعروف أنه لا يوجد علاج لفيروس الإنفونزا ، لكن تساعد الأدوية في تخفيف هذه بعض أعراض آلام الحمى والاحتقان، ومن العلاجات التي تعود بالنفع والمجدية والسريعة والتي تعد في المنزل هو طبق شوربة الدجاج، وخاصة المضاف إليه الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، فالشوربة تحتوي الكثير من الفيتامينات التي تساعد على التخلص من أعراض البرد، واستعادة قوة الجسم بعد الإرهاق الحاصل من اعراض الزكام والبرد .