أهم 20 فائدة من فوائد حمض الأوليك واين يوجد في الغذاء، حمض الأوليك المعروف أيضًا باسم cis ‐ 9 ‐ octadecenoic acid، هو أحماض أوميغا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) وهو أحد أكثر الأحماض الدهنية وفرة وانتشارًا في الطبيعة، حمض الأوليك هو حمض دهني موجود بشكل طبيعي في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية المختلفة، هو أحد مكونات الزيت الطويل الموجود في الفاكهة، ويستخدم تجارياً في تحضير البروتوزوا والمستحضرات وكمذيب دوائي.
ما هو حمض الأوليك
وهو حمض عديم اللون والرائحة ، على الرغم من أن العينات التجارية قد تكون صفراء ، وحمض الأوليك له الصيغة الجزيئية C 18 H 34 O 2.
يعني مصطلح “الأوليك” المرتبط بالزيت أو الزيتون أو المشتق منه ، وهو الزيت الذي يتكون في الغالب من حمض الأوليك ، ومصدره البيولوجي ، وحمض الأوليك المكون الرئيسي للزيوت النباتية مثل زيت الزيتون (حوالي 80٪) ، واللوز. زيت (حوالي 80٪) وأخرى كثيرة ، بشكل رئيسي على شكل جليسريد.
تم العثور على حمض الأوليك ليكون مرتبطًا بحمض الأيزوفاليريك ، وهو خطأ فطري في عملية التمثيل الغذائي.
فوائد حمض الأوليك
الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في حمض الأوليك مفيدة للصحة والجلد. فيما يلي أهم 20 فائدة لحمض الأوليك:
- يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL (الضار) ، وهو المادة الشمعية اللينة التي يمكن أن تسد أو تسد الشرايين (الأوعية الدموية) ، كما أن الحفاظ على نسبة الكوليسترول الضار منخفض الكثافة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في تطوير خلاياك والحفاظ عليها.[1]
- يمكن أن تساعد كمية مناسبة من الدهون الصحية مثل أحماض الأوليك في تقليل إنتاج البروتين ونقل مستويات الكوليسترول الخطرة.
- يحسن صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول والتأثير على الأنسولين وضغط الدم والأوعية الدموية ، ويمكن أن يساعد حمض الأوليك في الوقاية من أمراض القلب وأمراض القلب الأخرى.
- يخفض ضغط الدم.يمكن أن يساعد استهلاك أحماض الأوليك باعتدال ، إلى جانب تقليل تناول الدهون المشبعة ، في زيادة إمداد الجسم بالمستقبلات التي تخفض ضغط الدم.
- يمنع السمنة يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك أن تساعد في تقليل مخزون دهون البطن والوقاية من السمنة.
- يحسن حساسية الأنسولين عن طريق خفض مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم. يمكن أن يكون حمض الأوليك مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري.
- يحسن جهاز المناعة من خلال الوصول إلى أغشية الخلايا ، والتفاعل مع الخلايا المناعية ، والتأثير على الاستجابات الالتهابية ، وعمليات الشفاء ، ودفاعات الجسم ، يمكن لحمض الأوليك أن يساعد جهاز المناعة على العمل بشكل أكثر فعالية.
- يساعد في وظائف الدماغ الضرورية لإصلاح الأعصاب ، وإنتاج المايلين ، وتقليل الالتهاب ، وحمض الأوليك الضروري لوظيفة الدماغ الصحية.
- يحسن المزاج يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من حمض الأوليك في الدم إلى انخفاض مستويات الغضب وزيادة النشاط البدني ، مما يساهم في تحسين الحالة العقلية وتحسين الحالة المزاجية.
- لقد ثبت أن انخفاض آثار الشيخوخة الأحادية غير المشبعة يساعد في تقليل آثار التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ويمنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة ، مما يجعل الخلايا أقل عرضة للتلف ومنع العلامات الجسدية للشيخوخة.
- يحتمل محاربة السرطان عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في الخلايا وحماية الخلايا من تلف الحمض النووي ، يمكن أن يقلل حمض الأوليك من خطر الإصابة بالسرطان.
- يقلل الألم عن طريق منع المستقبلات المتصورة للألم وتعزيز نمو الخلايا العصبية الجديدة ، يمكن لهذا الحمض أن يخفف الألم ويقلل الضرر الناجم عن حالات مثل آلام الأعصاب المزمنة والتهاب المفاصل الروماتويدي.
- يبطئ من تطور أمراض القلب.
- حمض الأوليك ، جنبًا إلى جنب مع أحماض اللينوليك والبالميت ، هو واحد من أكثر ثلاثة أحماض دهنية وفرة في الدهون الثلاثية للبروتينات الدهنية والبروتينات الدهنية في البلازما.
- يمكن أن يكون تضمين الزيت النباتي الغني بحمض الأوليك في روتين العناية بالبشرة مفيدًا جدًا ، خاصة إذا كنت تحاول مكافحة الجفاف أو منع وعلاج علامات الشيخوخة.
- يمكن أن يؤثر حمض الأوليك على حاجز الدهون الطبيعي للبشرة ويغيره ، ومن خلال القيام بذلك يمكن أن يساعد المكونات الأخرى في المنتج على اختراق الجلد بشكل أعمق.
- يعزز حمض الأوليك أيضًا التئام الجلد وتجديده ، ويقوي سلامة أغشية الخلايا ويسمح لبشرتك بالتعافي من المواقف المجهدة اليومية.
- يلعب حمض الأوليك دورًا مهمًا في تقوية الحاجز الواقي الطبيعي للبشرة بهذه الطريقة ، ليس فقط منع فقدان الرطوبة ، ولكن أيضًا حماية الجلد من العناصر الضارة مثل الجذور الحرة والملوثات والظروف الخارجية الضارة الأخرى.
- نظرًا لأن حمض الأوليك يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية بشرتك من الجذور الحرة ، فيمكن أن يساعد في منع كل هذا الضرر والحفاظ على بشرتك متماسكة وناعمة وشابة لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لقدراته العالية على الترطيب والمضادة للالتهابات والتئام الجروح ، قد يساعد حمض الأوليك في تنشيط الضرر الذي حدث بالفعل. يقوم حمض الأوليك أيضًا بإصلاح وتقوية الحاجز الواقي الطبيعي للبشرة ، وبهذه الطريقة يمنع الماء من التبخر (فقدان الماء عبر الجلد) من الجلد ويمنع الجفاف في المستقبل.
أين يوجد حمض الأوليك في الطعام
إليك الأطعمة الغنية بأحماض الأوليك:
- زيتون وزيت زيتون
- زيت الفول السوداني
- زيت اللوز
- زيت الكانولا
- زيت السمسم
- زيت عباد الشمس
- الأفوكادو وزيت الأفوكادو
للحصول على نظام غذائي مغذي وتجربة الفوائد الصحية لحمض الأوليك ، توصي الإرشادات الغذائية بدمج حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت في مدخولك اليومي ، للحصول على زيوت أوميغا 9 الصحية والغنية بالصحة لتضمينها في الوجبات.
مخاطر وجود الكثير من حمض الأوليك
على الرغم من أن حمض الأوليك صحي جدًا للجسم بالكمية المناسبة ، إلا أنه يوصى بمراقبة المدخول لتجنب أي آثار ضارة محتملة. يجب أن يكون استهلاك 1-2 ملاعق كبيرة من أحماض الأوليك يوميًا كافيًا لإعطاء فوائد دون مخاطر محتملة وهي:
- صحة القلب السلبية: في حين أن المستوى الصحي لحمض الأوليك يحسن صحة القلب ، فإن استهلاك الكثير من هذا الأحماض الدهنية أوميغا 9 يمكن أن يؤدي إلى حدوث بعض أوجه القصور ، تمامًا مثل النظام الغذائي الغني بالدهون المتحولة ، وهو نظام غذائي يتكون أساسًا من أوميغا- 9 يمكن أن يؤدي في النهاية إلى فشل القلب.
- التفاعلات الدوائية الضارة: عند الدمج مع أدوية مثل السكري أو أدوية ضغط الدم ، يمكن أن يتفاعل الكثير من حمض الأوليك لإحداث نتائج عكسية مثل خفض ضغط الدم بشكل كبير ، استشر الطبيب دائمًا عند تناول الأدوية وتعديل نظامك الغذائي.
في ختام مقالنا تكلمنا عن أهم 20 فائدة من فوائد حمض الأوليك واين يوجد في الغذاء، بالإضافة إلى فوائد وأضرار حمض الأوليك، ومخاطر وجود الكثير من حمض الأوليك.