فوائد الذرة البيضاء واستخداماتها، تعرف على أهم فوائد واستخدامات الذرة الرفيعة من خلال هذا المقال، تنتمي الذرة الرفيعة إلى جنس Sorghum من عائلة Grass، وهي من أهم المحاصيل التي تحقق العديد من الفوائد الصحية والاقتصادية أيضًا، هناك العديد من الدول التي هي موطنها الأصلي، مثل العراق والسودان ومصر، يمكن أن ينمو في ظروف قاسية مثل قلة المطر، لاحتوائه على كمية وفيرة من المياه التي تعوضه، ويتميز بمحتواه العالي من السكر ليصبح أكثر من النشا، والذرة الرفيعة لها استخدامات وفوائد متعددة.
مغذيات الذرة البيضاء
- تكمن أهمية الذرة الرفيعة في حقيقة أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والريسين والريبوفلافين والثيامين.
- كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية مثل حمض الساليسيليك وحمض الفوليك.
- تحتوي الذرة الرفيعة على معادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد.
- كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والماء والسكريات والسليلوز والنشا والألياف الغذائية.
الفوائد الصحية للذرة الرفيعة
- يعالج الجلد من الحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
- يقوي الشعر ويعزز صحته.
- مفيد للبشرة حيث يمكنه علاج حب الشباب وترطيب البشرة وإعطائها النضارة والحيوية من خلال الدقيق المستخرج من الذرة.
- طرد السموم والفضلات من الجسم.
- يساعد على تنظيم ضغط الدم ويمنعه من الارتفاع.
- علاج أمراض المفاصل مثل الروماتيزم.
- يقي الكلى من الحصى ، ويخفف من آلام المغص الكلوي.
- يمنع احتباس السوائل في الجسم ويساعد على إدرار البول.
- يساهم بشكل فعال في تهدئة الالتهابات في الشعب الهوائية وتهدئة السعال.
- يتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار الذي يحمي القلب من الأمراض المختلفة.
- يقي الجسم من أكثر من نوع من السرطان ، مثل سرطان القولون.
- لديها قدرة ممتازة على حماية وتقوية الأسنان بفضل محتواها الغزير من الكالسيوم.
- تقوية جهاز المناعة وتصبح أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المختلفة.
- يعزز وظائف الجهاز الهضمي ويساعد على تنظيم عملية الهضم وبالتالي الحماية من الإمساك.
- يقوي العظام ويمنعها من أن تصبح هشة.
- مفيد لمرضى السكر لأنه يتحكم في نسبة السكر في الدم.
- لاحتوائها على الألياف الغذائية ، فإنها تسبب الشعور بالامتلاء والشبع ، لذا فهي تدخل في النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن.
- لا يحتوي على الغلوتين ، لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه.
فوائد الذرة البيضاء للحامل
- نظرًا لأن الذرة الرفيعة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ، فمن المهم للأم أثناء حملها أن تساعد في تغذية وحماية جنينها.
- يساعد في حماية الجنين من التشوهات الخلقية ، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك.
فوائد الذرة الرفيعة للطيور
تدخل الذرة البيضاء في غذاء الطيور لما لها من فوائد عديدة وهي كالتالي:
- تزود أجسام الطيور بالطاقة لأنها غنية بالكربوهيدرات.
- يساهم بشكل فعال في بناء الأنسجة في أجسام الطيور وتقوية أعضائها الحيوية ، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات.
- يساهم بشكل فعال في تحسين الخصوبة عند الطيور وتجديد خلايا جلدها ، بسبب توفر فيتامين أ فيها.
- كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الذرة تسهل عملية الهضم وتحسن وتعزز النمو.
استخدامات الذرة البيضاء
- يستخدم على شكل علف أخضر أو حبوب مركزة ويدخل في غذاء الحيوانات.
- يستخدم السليلوز والنشا المستخرج منه في صناعة الكحول.
- يتم استخدامه في صناعة الحرف اليدوية والسلال والمكانس.
كما تستخدم الذرة البيضاء في إنتاج أنواع مختلفة من المعجنات، مثل الفشار، ويتم استخدامه أيضاً في صناعة المواد الغذائية وأنواع مختلفة من الحلويات.