فوائد البنجر الاحمر واضراره، البنجر الاحمر او الشمندر الاحمر، هو الجذر من نبات الشمندر، وهو يعتبر من النبات ذات الحولين، حيث يبدا قطافه ما بين شهار ايار وتشرين ثاني، ويتغير لونه احيانا من الاحمر الى اللون البنفسجي القاتم وايضا يصبح لونه احمر باهت، وللبنجر الاحمر فوائد كبيرة، منها، تنظيم ضغط الدم، كما وانه يقلل من مخاطر الاصابة بالامراض المزمنة مثل امراض القلب وسرطان القولون وغيرها من الامراض.
فوائد جذر الشمندر الاحمر
- يفيد البنجر في تنظيم ضغط الدم، وخاصة البنجر الطازج والنيء.
- غني بالنترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم.
- نجد أن البنجر غني بالألياف التي تلعب دورًا إيجابيًا في تحسين وظائف الجهاز الهضمي ، وتقليل حدوث مشاكل مثل الإمساك.
- يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وسرطان القولون والسكري ، وذلك لغناه بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات ، ويحارب الخلايا الضارة المسببة للسرطان.
- يساعد البنجر في إنقاص الوزن نتيجة احتوائه على سعرات حرارية قليلة ونسبة كبيرة من الماء ، والألياف والبروتينات بنسبة متوسطة ، كما أنه يزيد من معدل شعورك بالشبع.
- يقلل الدهون المتراكمة في الكبد.
- يقلل من مستوى الهوموسيستين في الدم.
- فهو يخفض نسبة الكوليسترول في الدم مما ينعكس إيجاباً على مرضى السكري.
- يلعب الشمندر دورًا مهمًا في تحسين وظائف الكبد.
- يحسن الوظائف العقلية والمعرفية نتيجة زيادة معدل تدفق الدم إلى الدماغ لأن البنجر يوسع الأوعية الدموية.
- تقول بعض الأبحاث أن تناول عصير الشمندر مع عصير التفاح يزيد من قوة التحميل ، وهو ما ينعكس إيجابًا على المتمرنين ، لذلك يوصى بتناوله.
- يخفض جذر الشمندر مستوى الجلوكوز وينظم أيضًا مستوى الأنسولين في الجسم.
- يقي أجسامنا من أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو.
- يحسن المزاج ويعالج الاكتئاب.
- ينشط الهرمونات الجنسية.
- يقوي الشعر ويزيد من معدل نموه.
- يساعد على ترطيب البشرة.
- يحمي البنجر العيون من مخاطر العين المائية والتنكس البقعي.
- ينشط عملية التمثيل الغذائي للطعام.
- ينقي الشمندر الدم من السموم.
- يساعد على توصيل الأكسجين إلى الدماغ.
آثار جانبية للشمندر الاحمر
- يساعد في تكوين حصوات الكلى، لأنه مليء بالأوكسالات التي تساعد في تكوين الحصوات.
- الاستهلاك المفرط للبنجر يمكن أن يسبب النقرس.
- يجعل جذر الشمندر البراز أحمر أو ورديًا ، لكن هذا لا يدعو للقلق ، حيث لا يوجد نزيف.
- قد يسبب حساسية للجلد ينتج عنها حكة أو حمى.
- فجأة انخفاض مستوى الدم.
وبالرغم من ان البنجر له فوائد كثيرة وكبيرة، الا وانه يحتوي على بعض الاثار الجانبية التي تضر جسم الانسان، مثل الانخفاض المفاجئ في مستوى الدم، ومساعدته في تكوين حصوات الكلى، وايضا الاستهلاك المفرط يمكن ان يسبب النقرس.