فوائد البقوليات وانواعها، البقوليات بشكل عام هي حبوب يتم استخراجها من باطن الارض من خلال زراعتها وينبتها الله عز وجل وهي فوائد فيها فوائد كثيره ، ولها العديد من الانواع اذا انها مصدر غير بحديد النباتيه وكذلك تقوي عضله القلب وترفع كفاءه عمل هذه العضله التي هي اساس بنيه الانسان ، وكذلك تحسن الهضم تعزز صحه الجهاز الهضمي ولها مقاومه الجسم لمرضى السكري ومنع تكون الخلايا السرطانيه دعونا نتعرف على هذه البقوليات وفوائدها كامله من خلال هذا المقال.
فوائد البقوليات وانواعها
هناك العديد من الآثار الصحية الإيجابية للاستهلاك البشري للبقوليات ، والتي نعرضها أدناه:
- مصدر غني بالحديد النباتي.
- تقوية عضلة القلب ورفع كفاءة عملها.
- يحسن الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
- مقاومة الجسم لمرض السكري ومنع تكون الخلايا السرطانية.
- يحتوي على بروتين نباتي ، وهو ذو قيمة غذائية أعلى من البروتين الحيواني ، خاصة أنه أقل تكلفة من اللحوم ، وبالتالي يمكن للفرد الحصول عليه في أي وقت.
هل الأرز من البقوليات؟
- إنها واحدة من أكثر الحبوب المتوفرة في جميع دول العالم. يعتبر من الأطباق الرئيسية. ينشأ في آسيا ، وتحديداً في الشرق. وهو من البروتينات التي تمد الجسم بالحيوية والطاقة ، ويحافظ على صحة القلب ، وينظم ضغط الدم ، ويحافظ على صحة خلايا المخ وأمراض الجهاز العصبي.
هل الشوفان من البقوليات؟
- يصنف الشوفان ضمن قائمة البقوليات وهو غني بمضادات الأكسدة أفينانثراميد اللازمة للحفاظ على صحة القلب ورفع كفاءة جهاز المناعة.
أكثر أنواع البقوليات شيوعًا وفائدة
- الفول: من أشهر الأطعمة المعروفة في الوطن العربي ، وله فوائد عديدة حيث أنه غني بالفيتامينات والبروتينات وكذلك الفوسفور والحديد ، كما أنه يقلل من التوتر العصبي ويساعد الناس على الاسترخاء ، بالإضافة إلى مقاومته ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار بصحة القلب ، وقدرته على إدرار البول وحماية الكلى.
- العدس: هناك نوعان أحدهما أصفر والآخر أسود ، وواحد لا يقل فائدة عن الآخر ، فهو من المصادر الغنية بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف ، بالإضافة إلى احتوائه على الحديد الذي يكافح فقر الدم ويعالج الإمساك. وحالات عسر الهضم.
- الحمص: لا نستطيع أن نقول إن الكثير من الناس يفضلون تناوله أو طهيه رغم فوائده الكبيرة ، حيث يساعد في تقليل معدل علاج أمراض الكلى والكبد ، وعلاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي ، وتقوية الخلايا وأنسجة الجلد ، وهو خيار مثالي بالنسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا فهو غذاء لإنقاص الوزن حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعطي شعورًا بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
فوائد البقوليات للحمل
- تعتبر البقوليات من الأطعمة التي يجب أن تعتمد عليها المرأة الحامل في غذائها وتغذيتها خلال أشهر الحمل ، حيث تحتوي على عناصر غذائية مهمة لجنين سليم.
- يحتوي على حمض الفوليك (الفولات) الضروري لحماية الجنين من التشوهات ، وكذلك فيتامين ب الذي يعمل على تقوية الأنبوب العصبي وإنجاب جنين منخفض الوزن.
الآثار الجانبية للبقوليات
- الإفراط في تناول البقوليات يؤدي إلى عسر الهضم والانتفاخ المصاحب للغازات ، بالإضافة إلى تقلصات مزعجة لمن يعاني منها.
- تشمل البقوليات أنواعًا من الكربوهيدرات التي يصعب هضمها والتي تحول الأمعاء إلى غازات تهيج القولون ، لذلك لا ينصح بها لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي.
ونظراً لأن البقوليات محبوبة لدى الجميع ، والامتناع عن تناولها تجنباً لأذى يؤدي إلى الشعور بالضيق والحرمان ، فيمكن نقعها في ماء نظيف قبل الطهي مع تغيير تلك المياه عدة مرات. قد تساعد هذه الخطوة كثيرًا في مقاومة الآثار الجانبية الناتجة عن تناوله.
تعرفنا على فوائد البقوليات التي منها ، تحسن الهضم تعزز صحه الجهاز الهضمي ولها مقاومه الجسم لمرضى السكري ومنع تكون الخلايا السرطانيه.