فوائد البروتينات النباتية ومصادرها، في مقالتنا اليوم سوف نلقي الضوء على فوائد البروتينات النباتية وأهم مصادرها، يحتاج جسم الإنسان إلى الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد في البناء والنمو بطريقة صحية، البروتينات من أهم تلك العناصر، فهي تقوي جهاز المناعة، وتقوي العظام، وتبني العضلات بشكل طبيعي، كما أنها تمد الجسم، مع كل الطاقة التي تحتاجها وتحافظ على توازنها، يمكن الحصول عليها من خلال مصادر الغذاء المختلفة، تنقسم البروتينات إلى حيوانية ونباتية ولكل منها فوائدها ومصادرها.
بروتينات نباتية
يمكن تعريف البروتينات النباتية على أنها بروتينات غير مكتملة ، لأنها تفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم من مصادر أخرى لأنه لا يصنعها بنفسه ، ويمكن الحصول على هذه البروتينات من خلال الأطعمة النباتية.
فوائد البروتينات النباتية
- يساعد على إنقاص الوزن والتحكم فيه ، لجسم مثالي ووزن صحي.
- يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان في الجسم ، اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على الغذاء النباتي يحارب عدة أنواع من السرطان.
- إذا تم اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات النباتية وقليل من الدهون المشبعة والكوليسترول ، فيمكن أن يساهم في حماية القلب من الأمراض المختلفة.
- أثبتت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي يقلل من الإصابة بمرض السكري ، ويساعد في السيطرة عليه ، وخاصة النوع الثاني ، لأنه يتحكم في مستوى الجلوكوز في الدم.
- تساعد البروتينات النباتية على تعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتسريع حرق الدهون الزائدة.
- يزيد من كتلة عضلات الجسم ، لذلك فهو الخيار الأمثل للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام لتحقيق هذا الغرض.
- يقي العظام من هشاشة العظام ويقويها ، ويحمي المفاصل من الالتهابات.
- يساعد على تنظيم ضغط الدم ويمنعه من الانخفاض.
- يعزز عمل الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك.
مصادر البروتين النباتي
هناك العديد من مصادر الغذاء التي يمكنك من خلالها الحصول على الكثير من البروتينات النباتية ، بما في ذلك:
- المكسرات: تشتهر المكسرات بأنها مليئة بالبروتينات وخاصة الفستق واللوز. يمكن الحصول على جرام من البروتين عن طريق تناول جرام من اللوز. يعطي كوب الفستق حوالي جرام من البروتين. تساعد المكسرات في حماية القلب ومنع تكون الخلايا السرطانية.
- الشيا: وهي من أهم المصادر النباتية للبروتين. 1 جرام من البروتين من ملعقة شيا.
- الفاصوليا: يمكن الحصول على جرام واحد من البروتين من كوب واحد من الفاصوليا الخضراء ، وهي تساعد على الشعور بالشبع والشبع بسبب غناها بالألياف ، وتتميز بقلة الدهون والسعرات الحرارية بها.
- الصويا: تحتوي جميع مشتقات الصويا سواء كانت فاصوليا أو حبوبًا أو لبنًا على نسبة عالية من البروتين ، وخاصة الصويا المجفف ، حيث يحتوي الكوب الواحد على جرام من البروتين ، وكوب الحليب يحتوي على جرام بروتين.
- السبانخ: على الرغم من أن السبانخ تشتهر بكونها مليئة بالحديد ، إلا أنها مصدر مهم للبروتين ، حيث يحتوي كل كوب من السبانخ المفروم على غرام من البروتينات.
- الجوافة: هي من أكثر الفواكه المليئة بالبروتينات ، حيث يمكنك الحصول على جرام من البروتين بتناول كوب واحد منها ، كما أنها من أهم مصادر فيتامين سي والألياف المشبعة.
- العدس: العدس ، البني والأصفر ، من أهم مصادر البروتين. كوب واحد منها يعطي جرام بروتين ، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.
- الجرجير: يعتبر الجرجير من أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. كوب من الجرجير المفروم يعطي حوالي 0 جرام من البروتين.
- البازلاء: يمكنك الحصول على كمية مناسبة من البروتينات عن طريق تناول البازلاء سواء كانت مجمدة أو طازجة ، حيث يعطي كوب واحد جرام من البروتين.
- القرنبيط: كوب واحد من القرنبيط يحتوي على حوالي جرام من البروتين.
- الخرشوف: من أهم الخضروات التي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من البروتين. غرام البروتين.
أفضل بروتين نباتي لكمال الأجسام
- حمص؛
- أرز بني
- بذور اليقطين.
- بذور زهرة عباد الشمس.
- الكينوا؛
- أفوكادو
- بطاطا.
- الفطر؛
- الذرة.
- بروكلي
- نبات الهليون؛
- بيض.
- المعكرونة.
يحتاج لاعبو كمال الأجسام إلى كميات عالية من البروتين الذي يساهم في بناء عضلاتهم بشكل صحي وطبيعي، وبالإضافة إلى مصادر الغذاء السابقة، هناك مصادر أخرى يمكنهم الاعتماد عليها للحصول على الكمية المطلوبة من البروتينات.