فوائد الارز الاسود في انقاص الوزن، في السابق كان يطلق على الأرز الأسود اسم الأرز الممنوع، حسب ما ترويه القصص القديمة بسبب تلك التسمة التي تصل جذورها للإمبراطورية الصينية القديمة، لذلك كان الأرز الأسود نادر تواجده بسبب منعه على عامة الشعب، بسبب ما يحتويه من فوائد صحية كثيرة عن الأرز الأبيض العادي، لذلك سبب تسميته بالأرز الممنوع، ولكن في وقتنا الحالي أصبح متاحاً في جميع محلات البيع، وتوصل العلماء أنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد ويمنع السمنة.
القيمة الغذائية للأرز الأسود
1- يحتوي الأرز الأسود على الكثير من الكربوهيدرات والبروتينات ، وهو أفضل من أي طعام آخر بسبب قلة محتواه من الدهون ، لكن جنين الأرز يحتوي على كمية قليلة من الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين هـ.
2- بالإضافة إلى فيتامين ب 12 فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وعناصر أخرى وفيرة من الأرز الأبيض.
3- يختلف لون الأرز الأسود عن الأنواع الأخرى من الأرز ، لأنه خارج القشرة يحتوي على أصباغ الإنثانون وهذه الأصباغ لها تأثير قوي في مقاومة الشيخوخة.
4- بالإضافة إلى مكافحة الشيخوخة ، وفقدان الوزن ، وهي الوظيفة الرئيسية للأرز الأسود ، فهو يحتوي أيضًا على فيتامين ب ، والذي يحتوي على حوالي 4 مرات أكثر في الأرز الأسود من الأرز العادي ، وفيتامين ب ، مجموعة ب 1 ، B2 ، B6 ، B12 لتعزيز الدهون في الجسم.
5- يحارب الأرز الأسود جميع أنواع العدوى ، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكر والسرطان بتناوله لاحتوائه على C3G.
6- يحارب الأرز الأسود أمراض القلب من تصلب الشرايين والسكتات الدماغية وغيرها الكثير ، وهذا في ضوء العديد من الأبحاث المهمة.
7- نظرا للسيطرة على هذا النوع من الأرز في نسبة دهون الجسم فهو مفيد جدا للكبد ويساهم في تنقيته المستمرة.
8- يحتوي الأرز الأسود على العديد من مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين الذاكرة وتجنب مرض الزهايمر وأمراض الدماغ الخطيرة الأخرى.
9- يحارب الأرز الأسود جميع أنواع الأورام السرطانية.
أهم الدراسات والأبحاث
يؤكد العديد من خبراء التغذية أن الأرز الأسود غني بالبوتاسيوم بنحو 4.4 مرة عن الأرز العادي ، وأن الجسم قادر على التخلص من ملح البوتاسيوم الزائد عن طريق الحفاظ على توازن الماء في الجسم ، بالإضافة إلى أن الأرز الأسود غني بالألياف الغذائية يعزز التغلب على الإمساك مع زيادة الشبع والتحكم في الشهية مما يساعد على إنقاص الوزن.
أهم طرق رجيم الأرز الأسود
يتم تنفيذ هذا الرجيم لمدة شهر ويبدأ في الأسبوع الأول من إنقاص الوزن ، حيث يكون الإفطار في اليوم الأول حوالي ثلاثة أرباع الكمية المعتادة في الغداء والعشاء ، مع استبدال حساء من هذا الارز بالفواكه والخضروات.
يتم توزيع الكمية كل أسبوع في زيادة بسيطة ، مع تحديد بضع وجبات تحتوي على الخضار والفواكه ومنتجات الألبان لتوفير جميع المكونات الغذائية لجسم صحي دون سلبيات في العظام والجلد والشعر والأسنان.
يتم تحضير الأرز الأسود بنقعه أولاً في الماء ثم غليه بالماء أو الحساء منزوع الدسم دون إضافة أي دهون أو زيوت وذلك حفاظاً على قيمته الغذائية دون أي تأثير على الوزن.
برغم من الفوائد الكثير التي يحتويها الأرز الأسود من نسبة عالية من الألياف الطبيعية، لكن هو يستغرق وقت كبير من اجل هضمه، كما أنه يحافظ على سلامة وصحة الجهاز الهضمي، أيضا يعمل على ثبات نسبة السكر في الدم، ولو تم تناوله في نظام غذائي محدد يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري، بسبب احتوائه على نسبة منخفضة من السكر.