طريقه عمل الزلابيه سهلة وسريعة بالصور وصفات اللقيمات الجديدة 2022، اذا هنا سنتحدث عن هذا العنوان والحصول على معلومات كافية عنه، الزلابيا أَو المشبك هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة في عدد من البلدان العربية خاصة في مصر والشام والمغرب العربي والعراق. يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان، توزع كصدقات وكثيراً ما تشاهد صواني الزلابيا في الجوامع والمساجد لتوزع كنذر أو صدقة، ومهما أوتينا من علم فالله تعالى أجل وأعلم، إذاً إليك هذ المقال به توضيح كل ذلك، فهيا بنا نتعرف أكثر وأكثر من خلال موسوعة نت على هذا الموضوع.
كيفية صنع الزلابية
المكونات
- أكواب دقيق أبيض.
- أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- شراب للتحلية.
طريقة
- في وعاء عميق ، نضع الدقيق ، ثم نضيف السكر والنشا والفانيليا والخميرة الفورية ونخلط جميع المكونات جيداً.
- ثم نضيف الماء على دفعات مع الاستمرار في خلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم للعجين.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة حتى تنضج العجينة.
- بعد تخمير العجينة نضع مقلاة على النار بكمية مناسبة من الزيت للقلي وبعد أن تسخن نضيف كرات العجين التي تكونت بالملعقة.
- قلب الكرات جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجها من المقلاة وافرد عليها الشراب. يمكنك أيضًا تزيينها بالفستق المطحون لتكون جاهزة للتقديم.
- ملحوظة: يتم تحضير الشراب عن طريق غلي كوبين من السكر مع نصف كوب ماء وإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وماء الورد ، ثم تقليب المكونات جيداً حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيفاً ، ثم نتركه حتى يذوب السكر. تبرد قبل توزيعها على الزلابية.
طريقة عمل الزلابية بالسكر
المكونات
- أكواب دقيق أبيض.
- بيض.
- أكواب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من سائل الفانيليا.
- ملاعق كبيرة من السكر.
- ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- أكواب كريمة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- السكر البودرة حسب الحاجة.
طريقة
- نبدأ في تحضير العجينة بخلط الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح ، ثم نضيف البيض والحليب إليها مع الاستمرار في خلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم من العجين.
- ننتقل بعد ذلك إلى تسخين المقلاة بوضع كمية مناسبة من الزيت للقلي ، ثم بالملعقة نشكل كرات من العجين ونضعها في الزيت مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نخرج الزلابية من المقلاة ونخلط الكريمة بأربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، ثم نزين الزلابية بها ، ثم نرش السكر البودرة عليها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الزلابية بدون نشا
المكونات
- أكواب دقيق أبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- شراب حسب الحاجة.
طريقة
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه السكر والملح والخميرة الفورية ، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على قوام معتدل من العجين.
- غطي وعاء العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يرتفع العجين.
- في الخطوة التالية نضع مقلاة على النار بكمية مناسبة من الزيت للقلي ، ثم باستخدام الملعقة نصنع كرات الزلابية ونضعها في الزيت مع التحريك حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الزلابية من الزيت ، ثم نوزع الشراب عليها حتى تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة
ومن وصفات الزلابية المميزة أكلها من صوص الشوكولاتة والتي سنعرض لكم خطواتها في الآتي:
المكونات
- كوب من الطحين.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- سكر بودرة للزينة.
مقادير صلصة الشوكولاتة:
- كوب من الكاكاو الخام.
- كوب زيت.
- كوبان من السكر البودرة.
- كوبين من الحليب.
طريقة
- في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة الفورية مع السكر وأضيفي إليها كمية قليلة من الماء ، بما يكفي للحصول على قوام متجانس.
- نحضر وعاء عميق ونخلط الدقيق مع الفانيليا والنشا والسكر والملح ، ثم نضيف إليها خليط الخميرة مع إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على قوام عجينة طرية ، ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة.
- في الخطوة التالية نقوم بإعداد صلصة الشوكولاتة عن طريق خلط الزيت والسكر البودرة والحليب والكاكاو في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متجانس.
- نبدأ في تحضير الزلابية من خلال تشكيل كرات صغيرة منها ووضعها في الزيت الساخن في المقلاة ، ثم نضعها في طبق التقديم ، ثم نوزع صوص الشوكولاتة عليها ثم نزينها بالسكر البودرة حتى تصبح جاهزة للتقديم .
طريقة عمل الزلابية الجزائرية
المكونات
- كوب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب ماء دافئ.
- كوبان نشاء.
- شراب حسب الحاجة.
طريقة
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع الخميرة والنشا.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط السابق ، ونخلط المكونات جيداً ونعجنها حتى نحصل على القوام المطلوب للعجين.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر.
- نحضر مقلاة كبيرة على النار بكمية مناسبة من الزيت للقلي ، ثم نضع العجينة في كيس المعجنات ، ثم نبدأ في تشكيلها على شكل شواء بالزيت المقلي مع التقليب حتى يكتسب لون ذهبي.
- أخرجي الزلابية وضعيها في طبق التقديم ، ثم وزعي الشراب عليها وقدميها ساخنة.
كيفية صنع الزلابية بالجبن
يمكنك أن تأكل الزلابية المحشوة بالجبن بالطريقة التالية:
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- جبنة كريمة حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- علبتين من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- شراب حسب الحاجة.
طريقة
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والقشدة ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء للحصول على القوام المطلوب ، مع تعجن المكونات جيدًا.
- نترك العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة ، ثم نجهز المقلاة الساخنة ونضع كمية من الزيت للقلي فيها ، ثم نصنع كرات من العجين ونضع فيها جبنة الكريمة.
- قلّب كرات الدمبلينغ جيدًا حتى نحصل على اللون الذهبي ، ثم وزع الشراب عليها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الزلابية الهندية
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملاعق من النشا
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- قليل من الملح
- ماء دافئ للعجن.
- زيت القلي.
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا والكركم والملح معًا جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة.
- اتركه لمدة دقيقة ثم ضعه في كيس المعجنات.
- سخني كمية الزيت في قدر عميق على الموقد.
- تأكد من دفع العجين خلال قمع كيس المعجنات على شكل دوائر.
- بعد امتلاء القدر نحركه حتى تكتمل كل واحدة على حدة ، ويكتسب لون ذهبي.
- نصفيها على ورق المطبخ أو في مصفاة حتى تجف.
- اغمسها في الشراب ثم ضعيها في مصفاة.
- اتركيه ليبرد ، ثم قدميه للأكل.
طريقة عمل اللقيمات الفلسطينية
مكونات
- كوب من الطحين
- كوب ماء دافئ
- كوب سكر
- ملاعق كبيرة حليب مجفف
- ملعقة صغيرة خميرة
- قليل من الملح
- زيت زيتون للقلي
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والحليب والملح والسكر والخميرة وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا.
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً للحصول على عجينة لزجة.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم نحضر القدر ونغطيها بزيت الزيتون.
- اقلب وحدات الدمبلينغ بزيت الزيتون ، ثم أخرجها من الماء على ورق نشاف.
- يمكن إضافة القليل من السكر البودرة إلى الزلابية وتؤكل مع الشاي.
وصفة الزلابية سالي فؤاد
مكونات
- كوب دقيق
- كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- قليل من الملح
- رش الفانيليا
- ملعقة كبيرة نشاء
- شربات جاهز
- للتزيين: مسحوق سكر منخول ، قرفة.
طريقة العمل
- نخلط الخميرة مع السكر والماء ونتركها لبعض الوقت.
- نضيف الدقيق والملح والفانيليا حتى يتحول الخليط إلى عجينة.
- اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر ، ثم اقلي وحدات الدمبلينغ بالزيت الثقيل حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- تُخلل وحدات الدمبلينغ وتُترك لتبرد.
- رتبيها في طبق التقديم ورشيها بالقرفة ومسحوق السكر أو الشربات.
طريقة عمل الزلابية لنجلاء الشرشبي
مكونات
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نفط.
- شربات سميكة.
طريقة العمل
- نخلط الدقيق مع الملح والنشا والفانيليا والخميرة والسكر.
- صب الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة سائلة.
- اترك الخليط حتى يتخمر.
- بلل ملعقة صغيرة بالزيت ، ثم شكّل معها وحدات الدمبلينغ ، واقليها بالزيت على نار متوسطة.
- نخرج الوحدات عندما تصبح ذهبية ، ثم نضعها في الزيت مرة أخرى حتى تصبح بنية اللون وتصبح طرية.
- ضعي وحدات الدمبلينغ في الشراب ، ثم قطعيها إلى نصفين وقدميها جاهزة للأكل.
طريقة عمل الزلابية مروة الشافعي
مكونات
- كوبان من الدقيق لدغة القاضي الفوري.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- حقيبة ومقص.
- للمشروبات: كوب سكر ، كوب ونصف ماء ، ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة والنشا والبيكنج باودر.
- يضاف الماء تدريجياً ويعجن حتى يصبح شبه سائل.
- نترك العجين حتى يتخمر ونجهز مقلاة بكمية زيت مناسبة للقلي ونضعها على نار متوسطة.
- بعد التخمير نحضر الكيس ونبلل أيدينا بالماء أو الزيت ، ثم نضع العجينة في الكيس.
- في أحد أركان الكيس ، اقطع ثقبًا صغيرًا وادفع وحدات العجين خلال الكيس واقطعها بالمقص حتى يتحول لونها إلى اللون البني في الزيت.
- بعد اكتساب اللون الذهبي ، ضعيها في الشراب وأضيفي إليها صوص الشوكولاتة.
وبذلك يا أحبة من متابعين موسوعة نت نكون قد لخصنا لكم أعلاه،طريقه عمل الزلابيه سهلة وسريعة بالصور وصفات اللقيمات الجديدة 2022، كنا معكم في موسوعة نت واستعرضنا سوياً هذا الموضوع ونأمل دوماً لكم أطيب وأسعد الأوقات وأن تعم الفائدة عليكم بهذه المعلومات، يوماً سعيداً وفي أمان الله.