طريقة عمل مكرونة فوتشيني بأسهل الطرق، بشكل عام ان اطباق المعكرونه من الاطباق المميزه واللذيذه والتي يبحث الكثيرين من الناس عن وصفاتها المختلفه والمتعدده ، اذا ان المعكرونه تدخل في عديد من الوصفات وتدخل في العديد من الاطعمه ولها طعم ومذاق مميز ولذيذ ، حيث يفضلها ايضا الكثير من الاطفال ولكنها تحتوي على سعرات حراريه مرتفعه نوعا ما لانها تتكون من الكربوهيدرات ، سوف نتعرف على طريقه عمل مكرونه الفيتوتشينى وايضا طريقه تحضيرها بالخطوات المترتبه والمميزه والسهله في التحضير.
طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني:
المكونات
- كيسان من باستا فيتوتشيني.
- أربع قطع من صدور الدجاج ، تنظف جيداً ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- عدد 2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة.
- 00 جرام زبدة طرية.
- كوبان من جبن البارميزان.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة التحضير:
- تحضير البصل عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- اغسل الفليفلة الحلوة جيداً وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- نحضر مقلاة كبيرة وكبيرة مناسبة ونضع فيها ربع كمية الزبدة ونضع المقلاة على نار خفيفة وننتظر حتى تذوب الزبدة تماما وتسخن جيدا ثم نضيف قطع الدجاج الصغيرة الى الزبدة ونحرك قطع الدجاج مع الزبدة جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي إلى قطع الدجاج المشوي: شرائح البصل ، شرائح الفلفل الأخضر ، الكمون المطحون ، الزعتر ، قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تنضج تمامًا.
- نحضر وعاء مناسب لغلي المعكرونة ، نضع القدر على نار متوسطة ، نضع كمية كافية من الماء فيه ، ونترك القدر على النار حتى يغلي الماء جيداً ، ثم نضيف المعكرونة إلى الماء مع قليل من الزيت والملح ، ونقلب المكرونة من حين لآخر حتى لا يلتصق بعضها ببعض ، ويتركها حتى تتسلق وتصبح طرية.
- بعد التأكد من نضج المكرونة ، ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء تمامًا ، ثم أضيفيها إلى خليط الدجاج.
- قلبي المعكرونة جيدًا مع خليط الدجاج حتى تنضج جميع المكونات معًا.
- حضري صينية مناسبة ، وضعي فيها الكمية المتبقية من الزبدة.
- ضعي الصينية على نار متوسطة ، انتظري حتى تذوب الزبدة تمامًا ، ثم أضيفي إليها: كريمة ، جبنة موزاريلا ، جبنة بارميزان ، قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا وتخلط مع الزبدة ، ثم أضيفي الزعتر مع الاستمرار في التحضير. يقلب جميع المكونات.
- أضيفي إلى الصينية مكونات القدر الذي تم تسويته (خليط المعكرونة والدجاج) واستمري في تقليب جميع المكونات على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لخدمة الفيتوتشيني.
- صب كمية مناسبة من الفيتوتشيني في أطباق التقديم ، وقدمها ساخنة.
طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني بالخضروات والفطر:
المكونات
- كيلو صدور دجاج منظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- كيلوغرام من باستا الفوتوتشيني.
- حبتان من البصل المفرومان ناعماً بالخلاط الكهربائي.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- كوبان من الفطر مقطّع إلى شرائح سميكة.
- لتر من كريمة الطبخ.
- أربعة عشر حبة من البروكلي.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء مناسب لنقع قطع الدجاج ، ونغليها بكمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم ، ثم نضيف قطع الدجاج ، ونقلب قطع الدجاج جيداً بالملح والفلفل ، وتترك الوعاء جانباً لمدة نصف سنة على الأقل. ساعة.
- نحضر القدر المناسب ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونضع القدر على نار هادئة وننتظر حتى تسخن الزبدة جيدا وتذوب تماما ثم نضيف الزبدة الى البصل المفروم ونقلب لمدة اربع دقائق على الاقل او حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الثوم المهروس ، ونقلب البصل والثوم جيداً لمدة دقيقتين ، ثم نضيف شرائح الفطر ، ونحرك جميع المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق.
- حضري مقلاة مناسبة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى تسخن الزبدة جيدًا. ثم نضيف إليها قطع الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود. انقلي المقلاة على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا.
- بعد التأكد من نضج قطع الدجاج ، أضيفيها إلى قدر البصل والثوم والفطر ، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- حضري قدرًا كبيرًا لسلق المعكرونة ، ضعي القدر على نار عالية ، أضيفي كمية كافية من الماء في القدر ، انتظري حتى يغلي الماء جيدًا ، ثم أضيفي المعكرونة بقليل من زيت الذرة وملح المائدة ، قلبي المعكرونة من وقت لآخر واتركيه لمدة كافية حتى ينضج تمامًا.
- ضعي المعكرونة في مصفاة للتخلص من الماء تمامًا.
- نحضر إناءً آخر ونضعه على نار عالية ، ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ، وانتظر حتى يغلي تمامًا ، ثم نضيف قرون البروكلي ، ونترك القدر على النار حتى ينضج البروكلي.
- تُضاف المكرونة المسلوقة والبروكلي المسلوق والجبن المبشور إلى الخليط السابق.
- قلّب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا تمامًا.
- ثم جهزي صينية فرن مناسبة ، وضعي هذا الخليط بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن بعد تسخينها جيداً ، واتركيها لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يتحول وجهها إلى اللون البني.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة.
- ضعي كمية مناسبة من باستا الفيتوتشيني مع الخضار والفطر في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل مكرونة فوتشيني بأسهل الطرق، ذكرنا ان طريقه عمل المكرونه طريقه مميزه وسهله وبسيطه ولها العديد من المحبين والمفضلين لهذه المعكرونه من الاطفال والكبار ايضا ، بالاضافه الى اننا نوهنا على ان نسبه السعرات الحراريه فيها مرتفعه نوعا ما مقارنه بغيرها من الاطعمه.