طريقة عمل مسحب البيك السعودي،مسحب البيك من الوصفات اللذيذة والمميزة التي يتم تحضيرها في المطاعم ويصعب تحضيرها في المنزل بشكل عام، أو يصعب الحصول على نكهة مماثلة لنكهته المقدمة في المطاعم، لذلك قمنا بتحضير طريقة سهلة وغير مكلفة لتحضيره في المنزل واستمتاع جميع أفراد العائلة به، وفي المقال الآتي سنذكر لكم طريقة عمل مسحب البيك السعودي.
مكونات وصفة مسحب البيك السعودي
مسحب البيك السعودي من وصفات تحضير صدور الدجاج اللذيذة، والمفضلة لدى الصغار والكبار، وغالبا ما يتم شراؤها من المطاعم، والجميع يعلم أهمية وصحة الطعام المعد في المنزل، وأنه البديل الصحي أكثر والأوفر من الطعام الذي يتم تحضيره في المطاعم، لذلك قم بتحضير المكونات التالية لتحصل على وجبة مسحب البيك اللذيذة:
- ربع كوب لبن رائب.
- ربع إلى نصف كوب من الصلصة الحارة الجاهزة ويمكن الاستغناء عنها.
- عصر وبشر حبة ليمون واحدة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة من مرق الدجاج البودر.
- رشة ملح .
- رشة فلفل أسود.
- رشة ثوم بودر.
- رشة بصل بودر.
- رشة بابريكا.
- رشة زنجبيل بودر.
خطوات عمل مسحب البيك السعودي
بعد تحضير جميع المكونات اللازمة لتحضير الوجبة، اتبع الخطوات التالية بدقة للحصول على الطعم و القرمشة المطلوبة، وتجدر الإشارة الى أنه يمكن استخدام أي جزء من الدجاجة غير الصدر:
- ضع صدور الدجاج على خشبة وأطرق عليها بالمدق حتى تصبح أقل سمكاً.
- قطع صدور الدجاج على شكل مستطيلات، أو قطعها بالشكل الذي تريد.
- استخدم خلة أسنان نظيفة لعمل ثقوب في قطع الدجاج لتساعد في تغلغل التتبيلة داخل اللحم.
- في وعاء عميق ضع جميع البهارات والتوابل والحليب السائل وعصير وبشر الليمون ومرق الدجاج واخلطها جيداً على تتجانس.
- اغمر قطع الجداد في الخلطة يجداً ثم غطي الوعاء وأترك الصفة ليلة كاملة داخل الثلاجة.
- في حال أردت تحضير الوصفة في نفس اليوم يمكن تركها 3 ساعات على الأقل.
وصفة قلي مسحب البيك السعودي
عبد البدء بالقلي قم بتجهيز صحن فيه بيض مخفوق وأضف عليه الحليب والفلفل الأسود، وجانبه وعاء اخر به بقسماط خشن، في وعاء ثالث اخلط به قليل من البابريكا الزنجبيل والثوم البودر، أحضر دور الدجاج وضعها في التتبيلة الجافة أولا، ثم في البيض المخفوق ثم أغمرها في البقسماط، تأكد من أن الزيت أصبح ساخن جيداً وضع قطع الدجاج فيه مع التأكيد أن يغمر الزيت قطعة الدجاج، وعندما تحصل على اللون الذهبي قم بإخراجها.
صلصة مسحب البيك الحمراء
بالتأكيد لا يمكن تناول وصفة مسحب البيك بجون المقبلات والصلصات التي تضيف لها نكهة مميزة، ومن ألز أنواع الصلصة الخاصة بوجبة المسحب صلصة البيك الحمراء ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
- في وعاء عميق ضع الكاتشب وعصرة ليمون وبصل باودر و رشة ملح، ثم أضف الصلصة الحارة حسب الرغبة، واخلط جميع المكونات جيداً.
- انزع نصف الكمية التي تم تحضيرها وأضف لها المايونيز وقلبها جيداً حتى تتجانس لتحصل على صلصة مسحب البيك الوردية
طريقة تحضير الثومية الأصلية
بالاضافة للصلصة السابقة يمكن تحضير الثومية الأصلية اللذيذة ذات النكهة القوية، وهي من ألذ وأسهل المقبلات، فقط اتبع الخطوات البسيطة التالية:
- في مقلاه صغيرة ضعي القليل من الماء والنشا وحركيهم جيدا حتى لا تتكون تكتلات.
- بعد أن يبدأ الخليط بالتكاثف ضعه جانباًحتى يبرد ثم ضع عليه الملح والليمون وفصي ثوم مهروسين وقليل من الخل الأبيض وزيت نباتي.
- باستخدام الهند بلنر اخلط المكونات حتى تحصل على قوام ناعم، ثم ضع الخليط في الوعاء المخصص للتقديم.
وبهذا نكون قد وصلنا لختام المقال الذي ذكرنا لكم خلاله وصفة من الز الوصفات التي يقدمها مطعم البيك وطريقة تحضيرها في المنزل، وأرفقنا لكم مكونات وصفة مسحب البيك السعودي، وخطوات عمل مسحب البيك السعودي، وصلصة مسحب البيك الحمراء، وطريقة تحضير الثومية الأصلية.