طريقة عمل شوربة السمك وصفات متعددة، ان اسهل واسرع الوصفات الخاصه ب شوربه السمك، هذه الوصفات المتعدده والمتنوعه سوف نتعرف عليها في هذا الموضوع ، فان شوربه السمك تحتوي على العديد من العناصر الغذائيه المهمه والتي يحتاجها جسم الانسان بشكل كبير وهي ماكولات بحريه في اساسها لها مذاق لذيذ وطعم مميز ويفضلها الكثير من الناس، سوف نتعرف وعلى عده وصفات في هذا الموضوع.
أولاً: طريقة عمل حساء السمك بالخضار
نقدم لكم وصفة مميزة ومغذية لتحضير شوربة السمك بإضافة قطع من الخضار الطازجة والمفيدة ، ويتم ذلك من خلال الآتي:
مكونات صنع حساء السمك بالخضروات:
- ثماني شرائح متوسطة الحجم من فيليه السمك.
- قطعتان من البطاطس الكبيرتان مقشرتان ومقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
- حبتان متوسطتان من الجزر ، تُبشَر الجزر جيدًا من خلال مبشرة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- بصلتان كبيرتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام ، ويمكنك زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ورقتان غار.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
- سيقان متوسطة الحجم من الكرفس ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ستة فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً بواسطة مفرمة أو خلاط كهربائي.
- أربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً من خلال المفرمة.
- أربع حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير:
- ابدأ في تحضير شرائح السمك بغسلها جيدًا بالدقيق والماء ، ثم قسّم الشرائح إلى قسمين.
- حضري وعاء كبير وعميق مناسب لتحضير حساء السمك بالخضار.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، وضعي القدر على نار متوسطة ، وانتظري حتى يغلي الماء تمامًا ، ثم أضيفي ورقتي الغار ، وملح المائدة ، والفلفل الأسود المطحون ناعماً ، وشرائح البصل الرقيقة.
- نضع شرائح الفيليه في القدر ونتركها تغلي مع باقي المكونات لمدة دقيقتين.
- أخرجي شرائح السمك من الوعاء وضعيها جانبًا في طبق مناسب لحين الاستخدام.
- نحضر وعاء عميق آخر ، نضيف زيت الذرة المغلي أو زيت عباد الشمس ، ونضع القدر على نار متوسطة ، ثم نضيف الثوم المفروم المسلوق ، ونقلي الثوم بالزيت لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم نضيفه إلى الكرفس والثوم.
- يُقلب الكرفس المفروم مع الثوم لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف إليه الطحين الأبيض تدريجيًا مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُضاف إلى الوعاء البطاطس المقطعة إلى قطع متوسطة ، مكعبات صغيرة من الطماطم ، جزر مبشور ، صلصة طماطم.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لفترة كافية حتى تمتزج جميعًا جيدًا وتحمر قليلاً في القدر ، ثم أضيفي مرق السمك إلى القدر ، وقلبي جميع المكونات جيدًا مع المرق واتركيها حتى تغلي جيدًا ، ثم انقلي المزيج. وعاء على نار خفيفة ، واترك جميع المكونات لفترة كافية من الوقت على النار هادئة لمدة عشرين دقيقة على الأقل ، حتى تستيقظ جيدًا.
- بعد التأكد من نضج جميع المكونات ، نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ، نضيفها مع باقي المكونات ، ونتركها تغلي مع باقي المكونات لمدة خمس دقائق ، ثم نرفع القدر عن النار.
- تحضير طبق كبير وعميق مناسب لتقديم حساء السمك مع الخضار.
- يُسكب الحساء برفق على الطبق ، ويُقدم حساء السمك مع الخضار الساخنة.
ثانياً: طريقة عمل حساء السمك بالكريمة
كما يمكنك إضافة الكريمة الطازجة إلى شوربة السمك ، حيث تضفي عليها طعمًا رائعًا ومذاقًا مختلفًا ، ويتم ذلك من خلال ما يلي:
مقادير شوربة السمك بالكريمة:
- أربع شرائح رفيعة من فيليه السمك.
- كوبان كبيرتان من الجمبري متوسط الحجم.
- كوب كاليماري كبير.
- ستة فصوص من الثوم مفرومة ناعماً من خلال الخلاط الكهربائي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك المشكلة.
- أربع ملاعق كبيرة حجم كبير من الزبدة الطرية.
- ملعقتان كبيرتان من الكرفس الطازج المفروم ناعماً.
- قطعتان من البصل متوسطتا الحجم ، اخلطي البصل جيداً بالخلاط الكهربائي للحصول على بصل مفروم ناعماً.
- مليلتر من كريمة الطهي الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- تحضير وعاء مناسب لعمل حساء السمك بالكريمة وتحضيره.
- أضيفي الزبدة إلى القدر ، ثم ارفعي القدر على نار متوسطة ، انتظري حتى تسخن الزبدة جيداً ، ثم أضيفي الزبدة الساخنة إلى البصل المفروم ، قلّبي البصل المفروم مع الزبدة لمدة كافية حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي ، لحوالي ثلاث دقائق.
- يُضاف البصل الذهبي والثوم المفروم إلى الغليان ، ويُقلب جيدًا مع البصل لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف: فيليه السمك ، والروبيان ، والكاليماري ، ويُحرَّك جميع المكونات معًا لمدة ثلاث دقائق.
- ثم أضيفي كريمة الطهي إلى القدر تدريجياً ، مع الاستمرار في تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ، انتظر حتى تغلي جميع المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون وتوابل السمك وعصير الليمون والكرفس المفروم.
- استمر في تقليب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا ، ثم انقل القدر إلى درجة حرارة منخفضة ، واتركه على النار لفترة كافية حتى تنضج جميع مكونات الحساء جيدًا.
- ارفعي القدر عن النار بعد التأكد من نضج جميع المكونات.
- تحضير طبق عميق مناسب لتقديم حساء السمك بالكريمة.
- نضيف الحساء إلى الطبق برفق ، وقدّم حساء السمك الكريمي ساخناً.
ثالثًا: طريقة سريعة لتحضير شوربة السمك
يمكن تحضير حساء السمك بسرعة وفي أقل وقت وذلك من خلال ما يلي:
مقادير شوربة السمك:
- اثنتا عشرة ملعقة زيت زيتون.
- قطعتان من البصل متوسطتا الحجم ، مفرومان ناعماً من خلال المفرمة.
- ستة فصوص ثوم ، مفرومة ناعماً خلال المفرمة.
- ستة أكواب كبيرة من البقدونس الطازج ، المفروم ناعماً من خلال مفرمة.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الطماطم ممزوجة بالخلاط الكهربائي مع مراعاة إزالة قشرها تمامًا قبل البدء في خلطها.
- أربعة أكواب كبيرة من مرق السمك.
- كوب كبير من الماء الفاتر.
طريقة عمل شوربة السمك وصفات متعددة، ان شوربه السمك تحتوي على العديد من العناصر الغذائيه المهمه والتي يحتاجها جسم الانسان بشكل كبير وهي ماكولات بحريه في اساسها لها مذاق لذيذ وطعم مميز.