طريقة عمل شوربة السمك للشيف الشربيني، توجد الكثير من الطرق لتحضير شوربه السمك ، فهناك العديد من الوصفات التي تخص هذا المجال، والسمك بشكل عام هو من الماكولات البحريه المميزه والكائنات التي تعيش في المياه المالحه والحلوه ايضا ففيه العديد من الفوائد لجسم الانسان ، وكذلك الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمه والتي يحتاجها جسم الانسان بشكل دائم، دعونا نتعرف على طريقه عمل شوربه السمك للشيف الشربينى في هذا المقال.
طريقة عمل شوربة السمك للشيف الشربيني
مكونات حساء السمك اللذيذ:
- خمس قطع فيليه سمك متوسط الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة حجم كبير وإذا لم يتوفر يمكنك استبداله بزيت دوار الشمس.
- ثلاث أوراق من الأورالا.
- قدر مناسب من الإمساك حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ثلاث حبات بصل حمراء متوسطة الحجم أو بصل أبيض ، قشروا البصل ، اقطعوه إلى نصفين ، ضعوا البصل في خلاط كهربائي ، واخلطوا على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم تقطيعهم ناعما.
- خمس فصوص كبيرة من الثوم ، هرس أو فرم الثوم ناعما من خلال مطحنة الثوم ، أو من خلال خلاط كهربائي.
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً ، ويمكنك تقليل الكمية حسب الحاجة.
- ثلاث حبات جزر طازجة كبيرة ، مغسولة جيداً بالماء ومقطعة إلى دوائر.
- قطع متوسطة الحجم من الكرفس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم بكمية كبيرة ، ويمكنك زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات ، ينخل الطحين جيدًا ، للتخلص من الشوائب الموجودة فيه.
- أربعة إلى ستة أكواب كبيرة من المرقة حسب الحاجة.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء كبيرة الحجم ، تُقطع الكزبرة ناعماً من خلال المفرمة الكهربائية.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً ، ويمكنك تقليل الكمية حسب الرغبة.
طريقة تحضير حساء السمك
تحضير حساء السمك:
- حضر وعاء عميق مناسب لشرب السمك.
- نضع القدر على نار متوسطة ، ونضيف زيت الذرة أو زيت عباد الشمس إلى القدر ، وانتظر حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضف البصل المفروم إلى الزيت الساخن.
- قلّبي البصل المفروم بالزيت الساخن لمدة كافية من ثلاث إلى خمس دقائق ، أو حتى يأخذ البصل لونًا ذهبيًا ، مع مراعاة التقليب الجيد للبصل حتى لا يحترق ، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى البصل .
- يقلب البصل مع الثوم لمدة دقيقة ، ثم يضاف: كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة ، الفلفل الأسود المطحون ناعماً ، الزنجبيل ، المسك ، أوراق الأورالا ، الكزبرة المجففة ، تقلب جميع المكونات جيداً لمدة دقيقة.
- ثم نضيف المرق وصلصة الطماطم ، ونحرك الصلصة مع المرق جيداً حتى تمتزج جيداً ، وانتظر حتى تغلي المرق جيداً ، ثم نضيف شرائح الجزر ، وقطع الكرفس ، والسمك الفيليه إلى القدر.
- قلبي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض ، واتركي القدر على النار لمدة كافية حتى ينضج السمك جيدًا ، ويصبح طريًا ، ثم ارفعي القدر عن النار.
خدمة حساء السمك
- نسكب حساء السمك بجميع مكونات الوعاء في طبق كبير مناسب لتقديم حساء السمك.
- قدمي حساء السمك الساخن على المائدة.
طريقة عمل شوربة السمك للشيف الشربيني، السمك بشكل عام هو من الماكولات البحريه المميزه والكائنات التي تعيش في المياه المالحه والحلوه ايضا ففيه العديد من الفوائد جسم الانسان.