طريقة عمل خل الثوم .. وأبرز فوائده العظيمة، يعتبر خل الثوم واحد من أهم المواد الطبيعية التي يتم تحضيرها في المنازل أو المصانع الخاص بهذا المجال، ويرجع ذلك لعدة أسباب رئيسية أبرزها أن خل الثوم من المواد التي تستخدم في تحضير العديد من المأكولات العربية والغربية، بالإضافة إلى كونه يستخدم في تحضير أنواع متنوعة من الأدوية، الأمر الذي يشير إلى ضرورة التعرف على كافة التفاصيل والمعلومات المتعلقة به، بالإضافة للتعرف بشكل موسع حول الآلية التي تتم من خلالها عملية تحضيره بالشكل الصحيح.
طريقة عمل خل الثوم
المكونات
- 6 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
- 1 لتر من خل التفاح
طريقة العمل
بعد تقشير الثوم وكسر الثوم ، ضعه في وعاء زجاجي كبير أو في وعاء تعليب نظيف ، ثم أضف الثوم إلى الخل واخلطه. صب الخليط في برطمانات زجاجية. قم بتخزين الخليط في مكان مظلم لمدة أسبوعين على الأقل ، ثم قم بتغطيته وحفظه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين ورجه مرة واحدة. في اليوم ، ثم صفيه في زجاجات نظيفة وفارغة
وإذا احتفظت بهذا المزيج في مكان بارد في برطمان محكم الإغلاق ، فعادة ما يكون جيدًا لمدة 20 عامًا أو أكثر ، خاصةً إذا كان يحتوي على خل الأرز الصيني الداكن الشهير ، حيث يمكنك إخراج الثوم بعد نقعه لمدة شهر ثم بعد ذلك. إنها جاهزة للاستخدام ، ولكن بعد أسبوعين يمكن استخدامها لأن خل الثوم جيد التذوق والاستخدام ، فقد وجدت هذه الوصفة أساسًا للعديد من الاستخدامات
الفوائد الصحية لخل الثوم
للحفاظ على الصحة ، تناول ملعقة صغيرة بعد كل وجبة. يمكنك مزجها مع السلطة أو وضعها في طعام مثل المعكرونة ولكن لا تطبخها على درجة حرارة عالية لأن ذلك سوف يدمر الخصائص الطبية للثوم.[1]
من بين فوائد خل الثوم ما يلي
- خل الثوم غذاء صحي يساعد في السيطرة على ضغط الدم منذ العصور القديمة. اكتسب كل من الخل والثوم سمعة طيبة كعلاجات قادرة على السماح للناس بالعيش حياة أطول وأكثر صحة. استمرت هذه السمعة في العصر الحديث. بدلاً من ذلك ، استمع إلى نصيحة الخبراء مثل أولئك الموجودين في مركز القلب والأوعية الدموية UAMS الذين سيوصون عمومًا ببرنامج تمرين مناسب ونظام غذائي مناسب كأفضل الطرق للمساعدة في الحفاظ على ضغط دم صحي ، وإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فيجب عليك اتباع خطة العلاج أنشأها طبيبك.
- استخدم الثوم والخل أيضًا من قبل الناس عبر التاريخ لأغراض الطهي والأغراض الطبية. تم العثور على آثار خل في الجرار المصرية التي يعود تاريخها إلى حوالي 3000 قبل الميلاد. تم العثور على نماذج طينية من بصيلات الثوم في مقبرة توت عنخ آمون. يشتهر الخل بالمساعدة في علاج حرقة المعدة. عسر الهضم ، يخفف من احتقان الحلق.
- يوصى بالثوم للمساعدة في تقوية جهاز المناعة لتوفير الراحة من مشاكل الجهاز التنفسي ، حيث أظهرت الأبحاث الحديثة أن الخل والثوم لهما بعض الفوائد الصحية وقد أظهرت الاختبارات المعملية أن الثوم يساعد في محاربة البكتيريا والفيروسات والفطريات ، وفي دراسة حديثة في اليابان رأى الباحثون دليلًا جديدًا على أن الخل يمكن أن يساعد في منع تراكم الدهون في الجسم ، وقد ثبت أن النبات اللاذع يدعم نظام المناعة الصحي ، لذا فهو يحمي من نزلات البرد الشائعة ، وجدت دراسة أقدم نُشرت في أغسطس 2001 في Advances in Therapy أنه في 12- تجربة أسبوع لتقليل مكملات الثوم أو خل الثوم المستخدمة يوميًا ، وجدت الدراسة نفسها أيضًا أن أولئك الذين تناولوا مكملات الثوم أو خل الثوم عانوا من نزلات البرد لفترة أقصر بكثير ، مع مجموعة الدواء الوهمي الذين عانوا من أعراض البرد لمدة متوسطها خمسة أيام ، في حين أن مجموعة الدواء الوهمي عانى من أعراض البرد لمدة خمسة أيام في المتوسط. الثوم فقط يوم ونصف.[2]
- علاج السمنة والدهون عند تناول 2-4 ملاعق كبيرة بعد كل وجبة.
- علاج البرد والسعال حيث يمكنك مزج ملعقتين من الماء الدافئ وشربه على معدة فارغة 3 مرات في اليوم وتكرار ذلك حتى يختفي البرد والسعال وتأكد من حصولك على قسط كاف من الراحة والتدفئة.
- علاج التعب والإجهاد ، حيث يمكنك مزج ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من العسل وتناوله 3 مرات يومياً.
- علاج امراض القلب حيث يمكنك مزج ملعقتين كبيرتين بالماء الدافئ وشربه على معدة فارغة 3 مرات يوميا وايضا يمكنك استخدامه خارجيا حيث يمكنك وضع منشفة على منطقة الصدر حيث يوجد الالم وصب الخل وعصير الثوم على الجزء العلوي من المنشفة لعمل ضغط وبعد ذلك يمكنك تركها لمدة ساعة ويمكنك القيام بذلك مرة واحدة في اليوم ويمكنك دمجها مع تدليك لطيف عن طريق عجن الصدر إذا كان هناك أي تهيج للجلد ضع القليل من الزيتون زيت على الجلد.
- علاج الاصابة الخارجية مثل التورم الناجم عن الالتواء والتهاب المفاصل مع الحمى والالم ويمكن استخدامه للتطبيق الخارجي
- علاج البواسير عن طريق تناول نصف كوب من خل الثوم بعد كل وجبة حتى تتحسن حالة البواسير ، ثم يتم تقليل جرعة المداومة بمقدار ملعقة صغيرة بعد كل وجبة.
- علاج التهاب الكبد الفيروسي يستخدم بنفس طريقة علاج البواسير في حالة متلازمة التعب حيث يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من العسل حتى تتحسن الأعراض والحصول على قسط وافر من الراحة خلال فترة النقاهة.
- علاج مرض السل الرئوي والذي يستخدم بنفس طريقة علاج البواسير. أضيفي كمية الثوم المهروس الطازج ، أي ما يعادل 3 إلى 5 فصوص ، بعد كل وجبة ، امضغيها وابتلعيها بالماء الدافئ.
- علاج ورم مثل البواسير.
- علاج الطفيليات المعوية مثل السل الرئوي وغيرها حتى تختفي الحالة.
- علاج الزحار العصوي مثل السل الرئوي وغيرها
- يساعد في قتل الطفيليات حيث يستخدم في علاج أمراض الدودة الشصية والدودة الدبوسية بالاشتراك مع أعشاب أخرى لأنواع أخرى من الطفيليات المعوية.
- يزيل السموم ويستخدم في حالات الإسهال والدوسنتاريا والسعال المفاجئ.
- يساعد في طرد الدودة الشصية والدودة الأسطوانية.
- يتم استخدامه موضعياً كضغط لخراج الأمعاء الحاد.
- علاج الدودة الدبوسية
- يتم استخدامه كمضاد للميكروبات
- يتم استخدامه كمضاد للفطريات
- له تأثير على القلب والأوعية الدموية حيث يمنع زيت الثوم تطور تصلب الشرايين للأشخاص الذين يتغذون على نظام غذائي عالي الكوليسترول حيث لا يكون لمستخلص الماء من العشب هذا التأثير.
- علاج التهاب الزائدة الدودية [3]
فوائد أخرى لخل الثوم
يساعد على إذابة جميع أنواع الدهون المنسكبة والكوليسترول ، ويحسن التمثيل الغذائي في الجسم ، ويزيد من مرونة الشرايين والأوردة ، وبالتالي يقي من الأمراض التالية:
- علاج ارتفاع ضغط الدم
- علاج احتشاء عضلة القلب (السكتة الدماغية).
- علاج سماكة ألياف الأنسجة العضوية مثل الشرايين والكبد والأمعاء من الإفراز الداخلي في الجهاز العصبي المركزي.
- يساعد على تحسين البصر والاضطرابات البصرية على الغلاف.
- يساعد في تجديد خلايا الجسم
- خل الثوم يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع
- يساعد في خفض مستويات السكر في الدم
- لها فوائد متعلقة بالقلب والشرايين ويمكن أن تخفض مستوى الكوليسترول. أظهرت بعض الدراسات أن تناول خل الثوم يقلل نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 16٪ ويزيد من مستوى كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.
- يساعد على منع تجلط الدم
- يساعد في تنظيم معدل ضربات القلب
- علاج فطريات الجلد.
- عند تناوله بانتظام وبكميات معقولة ، فإنه يساعد في الوقاية من السرطان
- يستخدم لعلاج نزلات البرد وتخفيف الأعراض.
- يقي من التهاب المفاصل عند تناول الدهون وزيت الثوم مما يفيد في حالة الاضطرابات العصبية. كما تم استخدامه لتسكين الآلام في الشعب الهوائية.
- علاج تخفيف آلام الأسنان
- يستخدم خل الثوم لإنقاص الوزن ، أي في عمليات إنقاص الوزن ، والتنحيف ، ونجاح الرجيم ، لأنه وصفة سحرية. [4]
نظرا لما أشرنا له سابقا حول الأهمية الناجمة عن عملية تحضير خل الثوم، بالإضافة إلى بيان مجموعة من أهم الخطوات التي تتم من خلالها عملية تحضيره والحصول على الفائدة المستمدة منه، وهذا ما أتاحة الفرصة لدى الكثيرين للقيام بها بالشكل المطلوب.