طريقة عمل بقلاوة البرجر، ما هو بقلاوة برجر، برجر البقلاوة هو حلوى سهلة وبسيطة وسريعة للغاية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة ويمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة ، ويتم تحضيرها بطريقة جديدة للتحلية لتشجيع الأطفال على تناولها، طريقة عمل بقلاوة برجر السادة، المكونات، 250 جرام عجينة جلاش أو بقلاوة، ربع كوب زيت، نصف كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة، مكونات الشراب، كأس من الماء، كوب سكر، عصير نصف ليمونة صغيرة.
طريقة عمل بقلاوة برجر
- اخلطي نصف كوب من الزيت + نصف كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، ثم ضعيها في الميكروويف أو على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يذوب الخليط جيدًا.
- ثم نوزع الزيت والزبدة في صينية ، ثم نضيف ورقة من البطاطس المقلية أو البقلاوة ، ثم ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت على الصاج ووزعها جيداً فوقها ثم ورقة أخرى وهكذا حتى تنفد الكمية أو حتى الصينية مليئة برقائق أو بقلاوة.
- ثم نقطع الجلاش أو البقلاوة على شكل دوائر صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة باستخدام قطاعة حلوى على شكل دائرة.
- بعد الانتهاء من التقطيع ، نضع الكمية المتبقية من الزيت والسمن على الصقيل ، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نطفئ الفرن ونشغل الشواية لمدة 3 دقائق ، ثم نخرج البقلاوة من الفرن.
- ثم نحضر الشراب عن طريق وضع كوب ماء + كوب سكر + عصير نصف ليمونة صغيرة في قدر على نار متوسطة حتى تصل إلى نقطة الغليان ، ثم تهدئة النار مع التحريك جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة جيداً ونحصل على نسيج مناسب.
- ثم نضع الشراب على البقلاوة وهي ساخنة ونترك قليلاً حتى تمتص البقلاوة القطر حتى تبرد.
- توضع دوائر بقلاوة البرغر على ورق كب كيك صغير ويمكن رشها بقليل من السكر البودرة أو جوز الهند المبشور.
- ثم ضعي قطع البقلاوة الصغيرة في طبق لتقديم الهناء والشفاء.
طريقة عمل بقلاوة برجر بالآيس كريم
المكونات
- 250 جرام عجينة جلاش أو بقلاوة.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
- خليط من المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
- آيس كريم فانيليا أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة.
- صلصة الفستق
مكونات الشراب
- كأس من الماء.
- كوب سكر.
- نصف ليمونة صغيرة.
كيف تستعد
- ضعي ربع كوب من الزيت + 1/4 كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة في وعاء في الميكروويف أو على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى تذوب المكونات جيدًا.
- وزعي الزبدة والزيت في صينية ، مع الحرص على مسح الحواف جيداً بها ، ثم ضعي رقاقة جلاش أو بقلاوة ، ثم ملعقة كبيرة من الزبدة على الصفيحة ووزعيها جيداً ، ثم صفيحة أخرى وهكذا حتى نصف الكمية تمتلئ الصينية برقائق البقلاوة أو الجلاش.
- ثم نضيف كمية من خليط المكسرات المقطعة ، ثم نضع ورقة من رقائق الجولاش ، ثم ملعقة كبيرة من الزبدة على الورق ووزعيها جيداً ، ثم ورقة أخرى وهكذا حتى تمتلئ الصينية برقائق الجولاش.
- ثم قطع الجلاش إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ، حسب الرغبة ، باستخدام قاطعة حلوى حادة.
- بعد ذلك يوضع المتبقي من الزيت والسمن على الصقيل ، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. بعد أن تنضج ، تُشعل الشواية لحوالي 3 دقائق ، ثم تُرفع البقلاوة من الفرن.
- ثم نحضر الشراب عن طريق وضع كوب ماء + كوب سكر + عصير نصف ليمونة صغيرة في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى الغليان جيداً ، ثم تهدئة النار مع التحريك جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة جيداً ونحصل على القوام المناسب للشراب.
- ثم نضع القطر الذي سبق تحضيره على البقلاوة وهو ساخن ونترك قليلاً حتى يبرد والبقلاوة تمتص شراب الشربات.
- ثم املأ البقلاوة في المنتصف بالآيس كريم بالنكهة المفضلة حسب رغبتك ، ثم زين البقلاوة برشة من المكسرات المفرومة وخطوط متموجة من صلصة الفستق.
- ثم نضع بقلاوة البرجر على ورق كب كيك صغير ، ثم نضعها في طبق التقديم بجوار فنجان قهوة أو عصير طازج.
طريقة عمل بقلاوة برجر بالشوكولاتة
المكونات
- 125 جرام عجينة جلاش أو بقلاوة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- صلصة الشوكولاته.
- شوكولاتة فورميسيل.
مكونات الشراب
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- اعصري نصف ليمونة صغيرة.
كيف تستعد
- ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت + 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة في وعاء في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى تذوب.
- نوزع الزبدة والزيت في صينية ، ثم نضع ورقة من رقائق البقلاوة ، ثم ملعقة كبيرة من الزبدة على الصاج ووزعها جيداً ، ثم ورقة أخرى وهكذا حتى تمتلئ الصينية برقائق البقلاوة.
- ثم تقطع البقلاوة إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة باستخدام قاطع حلوى دائري حاد.
- بعد ذلك نضع باقي الزيت على البقلاوة ، ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نضع كوب ماء + كوب سكر + عصير نصف ليمونة صغيرة في وعاء على نار متوسطة مع التحريك حتى الغليان جيداً ، ثم تهدئة النار مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على المطلوب نسيج.
- ثم نضع القطر الذي سبق تحضيره على البقلاوة وهو ساخن ونترك قليلاً حتى يبرد والبقلاوة تمتص القطر.
- ثم املئي البقلاوة في المنتصف بصوص الشوكولاتة المذابة ، ثم زيني البقلاوة برشة من شوكولاتة فورمالسل واصنعي خطوط متموجة من صوص الشوكولاتة.
- ثم نضع بقلاوة البرجر على ورق كب كيك ثم نضعها في طبق التقديم.
ملاحظات مهمة لنجاح البقلاوة برجر
- استخدم نوعًا جيدًا ، ويفضل أن يكون طازجًا ، من رقائق الجولاش أو البقلاوة.
- يجب تقطيع دوائر البقلاوة جيدًا وتصل الدوائر إلى الصينية
- ويفضل ترك البقلاوة لمدة طويلة حوالي 12 ساعة قبل تقديمها لأن هذا أفضل بكثير حتى تشرب القطر جيداً.
نضيف في ختام المقال ما تبقى من النصائح وهي أنه يمكن استبدال الآيس كريم بالكريمة البلدية، كما يفضل أن تكون المكونات طازجة وطازجة، ويفضل أيضاً تزيين البقلاوة بالآيس كريم مباشرة قبل التقديم.