طريقة عمل بقدونس مجفف بالخطوات، البقدونس من النباتات العشبية التي يمكن أكلها، يحتوي البقدونس على العديد من الفوائد التي تساعد الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة وتحمل من الإصابة بالالتهابات، هناك العديد من الطرق التي يمكن تحضر البقدونس من خلالها، كما يمكن إضافته كجزء من التزين للمأكولات التي يتم تحضيرها لوجبات الفطور والغذاء، ل>لك في ه>ا المقال سوف نتعرف معا على طريقة عمل بقدونس مجفف بالخطوات.
طريقة عمل البقدونس المجفف
- نحضر عيدان البقدونس ونغسلها وننظفها جيدًا من العوالق والأوراق الصالحة.
- جفف البقدونس جيدًا بقطعة قماش نظيفة.
- افصل الأوراق عن الساق ، ثم خذ صينية وضع فيها أوراق البقدونس واتركها في مكان جاف حتى تجف تمامًا.
- نقوم بفرك الأوراق لتصبح طرية ونضعها في وعاء جاف محكم الغلق ، ويمكن استخدام ورق الزبدة للحفاظ عليها لفترة أطول.
- ضع الوعاء في الثلاجة.
ما هي فوائد البقدونس
للبقدونس فوائد عديدة منها:
- التقليل من التجاعيد: يحتوي على فيتامين سي بكمية كبيرة ، وتناوله يمنح الجسم ما يكفي منه ليحمي البشرة من ظهور التجاعيد وعلاج الندبات. إنه يحفز الجسم على إنتاج الكولاجين ويحتوي أيضًا على بيتا كاروتين الذي يساعد في بناء خلايا الجلد وإصلاحها ، مما يساعد في التئام الجروح ويجعل البشرة أكثر مرونة وليونة.
- مضاد للبكتيريا والفطريات: يحتوي على بعض الزيوت الطيارة مثل الأوجينول الذي يمنح الجسم القدرة على محاربة الفطريات والبكتيريا ، حيث يساهم في علاج حب الشباب والبثور والتهابات الجلد.
- علاج تساقط الشعر: يحتوي على مادة الأبيجينين وهي مادة الفلافونويد المضادة للأكسدة التي تساعد على تنظيم الجينات وبالتالي تقليل تساقط الشعر.
- تقوية جهاز المناعة: يحتوي البقدونس على فيتامينات مثل A و C وهي فيتامينات تقوي جهاز المناعة.
- يقوي القلب: يحتوي على حمض الفوليك وفيتامينات ب التي تقوي القلب وتقلل من النوبات القلبية.
- تقوية العظام: يحتوي على فيتامين K الذي يعمل على تكوين الأوستيوكالسين الذي يقوي العظام ويعمل على منع تراكم الكالسيوم مما يساهم في الحد من الإصابة بتصلب الشرايين والسكتات الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- علاج فقر الدم: يحتوي على الحديد اللازم لبناء خلايا الدم ، وفيتامين ج الذي يعمل على امتصاص الجسم للحديد وله أيضًا القدرة على تنقية الدم والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية.
- مضاد للالتهابات: يحتوي على الليتولون وفيتامين سي ، لذا فإن تناول كوب من البقدونس يومياً يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
- علاج الحصوات: يساعد على التخلص من حصوات الكبد والمرارة. كما أنه يحسن وظائف الكبد عن طريق تنظيم الدورة الدموية للكبد ، ويحسن عمل الكلى ، ويحافظ على نظافة الدم ، ويقلل من الألم أثناء التبول.
- تنظيم الهرمونات: يحسن إفراز هرمون الاستروجين ، ويساعد على تنظيم الدورة الشهرية ، ويقلل من الآلام المصاحبة لها ، ويساعد على تسهيل الولادة لأنه منشط للرحم.
- خفض الكوليسترول: له القدرة على إذابة الكوليسترول في الشرايين والأوردة وتنظيم عملية الهضم لاحتوائه على بعض الإنزيمات.
- مشاكل المعدة: وله القدرة على علاج الحموضة وعسر الهضم.
ما هي الآثار الجانبية للبقدونس
لا يرجع تلف البقدونس إلى وجود مواد ضارة فيه ، ولكن تناوله بكثرة قد يكون له أحيانًا بعض الآثار السلبية ، لذا يفضل عدم تناول البقدونس خلال هذه الفترات ، وهي:
- بعد العمليات الجراحية: لأنها تقلل من مستوى السكر في الدم ، لذلك يجب عدم تناول البقدونس لفترة كافية قبل الجراحة.
- مرضى السكر: يجب على مرضى السكر عدم تناول البقدونس بكثرة لأنه يخفض مستوى السكر في الدم وقد يسبب احتباس الماء.
- الحمل: تناول بعض المنتجات التي تحتوي على البقدونس أثناء الحمل في الأشهر الأولى قد يؤدي إلى الإجهاض وأحيانًا قد يصاب الجنين بتشوهات خلقية ، لكن تناول البقدونس الطبيعي سواء كان أخضر أو مجففًا آمن تمامًا.
- مرضى الكلى: بالرغم من فوائد البقدونس للكلى إلا أنه ينصح بعد تناول الكثير منه في حالة الإصابة بأمراض الكلى.
- النزيف: يؤدي تناول البقدونس في بعض الحالات إلى زيادة سيولة الدم ، مما يؤدي إلى خطر حدوث نزيف عند الإنسان.
من الجيد الاعتياد على تناول البقدونس مع مختلف الأطعمة الأخر خاصة انه متوفر بشكل كبير في معظم أيام العام وخاصة في فصل الصيف حيث يساعد في الحفاظ على نسبة السوائل في الجيم معتدلة ويحمي الجسم من الجفاف.