طريقة عمل الهمبرجر العراقي، يُعد الهمبرجر إحدى أنواع الوجبات السريعة المشهورة في كافة أنحاء العالم، حيث أن الهمبرجر يفضل تناولها الكثير من الأشخاص وذلك يرجع إلى طرقة إعدادها السريعة وطعمها اللذيذ والشهي، وقد تعتبر الهمبرجر العراقي من أشهى وألذ أنواع الهمبرغر، لذلك من خلال مقالنا سنتعرف إلى طريقة عمل الهمبرجر العراقي.
كيف انتشر الهامبرغر حول العالم؟
كان لبعض المطاعم الأمريكية ذلك الدور الكبير والكبير في انتشار هذه الوجبة حول العالم مثل ماكدونالدز وبرغر كنج بالإضافة إلى كنتاكي ، وتتميز وجبة الهمبرغر بوجود نوعين منها وهما الهمبرغر باللحم البقري ، ولحم الخنزير حيث لكل بلد طريقته المختلفة عن غيره في تحضيره فهو مثال على الهامبرغر العراقي الذي يتميز عن غيره من أنواع الهمبرغر بوجود القرنفل كمكون أساسي يدخل في عملية تحضيره ، و لهذا السبب يتميز الهمبرغر العراقي بنكهته وطعمه الذي لا يقاوم أو يقارن بأنواع الهمبرغر الأخرى فما هي الطريقة المميزة لعمل الهمبرغر العراقي؟
مكونات تحضير الهامبرغر العراقي
– هناك عدد من المكونات الخاصة التي يجب توفرها لعمل الهامبرغر العراقي وهي:
- أولاً: ربع كيلو لحم بقري.
- ثانياً: مقدار نصف كيلو لحم للأغنام السمين ، ويمكن استعمال نوع واحد من اللحم حسب رغبة الآكل.
- ثالثاً: بصلة واحدة مبشورة.
- رابعا: بضع أوراق خس طازجة.
- خامساً: كم تساوي ملعقة ثوم بودرة؟
- سادساً: أربع (4) فصوص مطحونة ناعماً.
- سابعا: مقدار ملعقة الفلفل الأسود.
- ثامناً: مقدار مناسب من الشابورة.
- تاسعا: كمية قليلة من الملح او حسب الرغبة.
طريقة تحضير الهامبرغر العراقي
هناك عدد من الخطوات التي سنتبعها لعمل الهامبرغر العراقي وهي:
- أولاً: سنقوم بإحضار وعاء بحجم مناسب ، حتى نجمع جميع المكونات السابقة معًا ونخلطها جيدًا.
- ثانيًا: نضيف كمية من اللحم التي أعددناها مسبقًا إلى الوعاء ونقوم بعملية خلط جيدة لجميع هذه المكونات بالإضافة إلى اللحم لضمان الوصول إلى خليط متجانس للغاية.
- ثالثًا: نترك الخليط لبعض الوقت.
- رابعا: – تحضير الشواية بوضع اقراص اللحم عليها بعد تقطيعها الى مجموعة اقراص بالحجم المناسب.
- خامساً: التقليب المستمر لأقراص اللحم تجنباً للحرق فيها ، وللتأكد من وصولها إلى درجة النضج الجيد والتام.
- سادساً: نحضر بعد ذلك خبز الصمون ونفتحه من الجوانب باستخدام سكين مطبخ ونضع قطع الهمبرغر بداخله بالإضافة إلى المكونات الأخرى للهامبرغر ، ثم تأتي عملية التقديم للهمبرغر العراقي ، مع الأخذ بعين الاعتبار أن عملية التقديم للهمبرغر قد اكتملت وهي ساخنة ، ويمكن وضع بعض أوراق الخس الطازجة عليها أو تقديم بعض البطاطس المقلية بجانبها ، بالإضافة إلى المشروبات الغازية ، وهذا بسبب رغبة الشخص الذي يأكله.
- أهم العناصر الغذائية في الهامبرغر: هناك عدد من العناصر الغذائية التي يحتويها الهامبرغر ، وهي:
- أولاً: عدد السعرات الحرارية.
- ثانياً: نسبة الكولسترول.
- ثالثاً: البروتينات.
- رابعا: مجموعة من الالياف.
- خامساً: كمية معينة من الدهون.
برغم أن الهمبرجر استطاع أن يلاقي قبولاً كبيراً من الناس إلا أن ذلك لا يخفي كمية الأضرار التي يعود بها على جسم الإنسان، وذلك لأن الهمبرجر يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة في الوزن وكذلك فهو يحتوي على الدهون الضارة لصحة الجسم.