طريقة عمل القرنبيط الصيامي المقرمش، وبشكل عام فان القرنبيط هو احد الخضروات المفيده الذي فيه الكثير من الفوائد الصحيه لانسان والجسم الانسان بشكل عام حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائيه المغذيه والهامه والتي يحتاجها ايضا الجسم الانسان بشكل دائم وهناك العديد من الطرق لتحضير هذه الوجبه الغذائيه المفضله الكثير من الناس تابعوها في هذا الموضوع لنتعرف على الطريقه الصحيحه والوصفات المختلفه.
وصفات صيام القرنبيط بأسهل الطرق: طريقة عمل الصائم القرنبيط: المكونات:
- عدد 2 قرنبيط كبير.
- حبتان كبيرتان من الطماطم ، مفرومة ناعماً بالخلاط الكهربائي.
- كوب دقيق أبيض.
- كوبان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي القرنبيط ونضيف كمية مناسبة من الملح في القدر ونضيف الملح والكمون والفلفل اليه وانتظر حتى يغلي الماء جيدا ثم نضيف البروكلي بعد التنظيف ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي القرنبيط المسلوق في مصفاة.
- حضري وعاءً مناسبًا ، أضيفي الدقيق الأبيض وعصير الطماطم والماء ، وحركي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ، ثم أضيفي إلى الخليط الثوم المهروس وكمية صغيرة من الفلفل الأسود.
- ضعي قطع القرنبيط المسلوقة في الخليط.
- حضري مقلاة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت ، انتظري حتى تسخن جيداً ، ثم أضيفي إليها قطع القرنبيط.
- اترك القرنبيط في الزيت حتى يتحول إلى اللون البني جيدًا.
- أخرج القرنبيط من الزيت وضعه على ورق نشاف.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل صيام القرنبيط بالطحينة: مكونات الطحينة:
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقة ونصف من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- كوب طحينة كبير.
- نصف كوب ماء دافئ قليلاً.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
مقادير القرنبيط:
- كيلو قرنبيط طازج.
- عشرة أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن جيدًا قبل إدخال صينية القرنبيط فيه لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر وعاءً صغيرًا ، ونضع الثوم بعد هرسه جيدًا ، ونضيفه إلى الثوم المهروس وملح المائدة والكمون الناعم والفلفل الأسود المطحون أو الناعم. قلّب جميع محتويات الوعاء جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- تحضير وعاء مناسب لعمل الطحينة. نضع كوب من الطحينة في الوعاء ونضيف إليها الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر بملعقة أو مضرب يدوي ، ثم نضيف عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب ، ثم نضيف خليط الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون إلى المزيج. خلطة الطحينة مع التقليب المستمر لجميع المكونات للحصول على قوام متماسك ومتجانس من الطحينة.
- اغسلي القرنبيط جيدًا وتخلصي من الجزء العلوي منه وابدئي في تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية الماء المذكورة اعلاه مع كميات القرنبيط ثم نضيف ملح المائدة اليها ونقلب الملح بالماء جيدا على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي الماء جيدا ثم نضع القطع الصغيرة من القرنبيط في الماء المغلي ، اترك وعاء القرنبيط على النار لمدة ربع على الأقل لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر ، أو حتى ينضج القرنبيط تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار بعد التأكد من نضج القرنبيط ، وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء تمامًا.
- قم بإعداد صينية فرن مناسبة.
- أضيفي القرنبيط إلى الصينية بعد غليانه والطحينة ، وقلبي الطحينة مع القرنبيط جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أدخل صينية من القرنبيط مع الطحينة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، واتركها حتى يتحول وجهها إلى اللون البني ، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها قليلاً لتهدأ.
- حضري طبق تقديم كبير مناسب لتقديم القرنبيط مع الطحينة.
- نضع مقادير الدرج بشكل منتظم في طبق التقديم ونزين الوجه بكمية مناسبة من البقدونس.
- قدمي القرنبيط مع طبق الطحينة ساخناً مع الخبز أو مع طبق من الأرز المطبوخ حسب الرغبة.
طريقة عمل القرنبيط الصيامي المقرمش، هناك العديد من الطرق لتحضير هذه الوجبه الغذائيه المفضله الكثير من الناس تابعوها في هذا الموضوع لنتعرف على الطريقه الصحيحه والوصفات المختلفه.