طريقة عمل القبوط السعودي، تلك هي أكتر الأكلات الأساسية والمفضلة والمشهورة بدولة الكويت والمملكة العربية السعودية، ويتم تقديمه بمختلف المناسبات الاجتماعية والعزائم واللوائم التي تقام خصيصاً في شهر رمضان المبارك، حيث يمكن اعداها بعدة وصفات مختلفة ومتعددة منها باللحم ومنها بالدجاج، وجميعها تتصف بالطعم المميز والشهي، بالاضافة الى أن كافة مكوناتها تحتوي على فوائد غذائية متنوعة، واليوم أعددنا لكم مقالنا لنقدم لكم فيه ما هي طريقة عمل القبوط السعودي.
طريقة عمل القبوط السعودي محشي باللحم
المقادير
- نصف كوب دقيق بني
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- قطعة زنجبيل مهروسة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر صغير مطحون.
- حبتان من الحامض الأسود المجفف (ليمون أسود أو أصفر مجفف).
- واحدة من ورق اللوري.
- قطع الخضار من الباذنجان والكوسا والجزر والبطاطس.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- اثنين من الفلفل الحار.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- حبة بصل كبيرة مفرومة والأخرى مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم ولحم غنم.
- نصف كوب صوص طماطم ، وثلاث حبات طماطم مهروسة ومقشرة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ، ونحضر عود قرفة.
طريقة التحضير
- أحضر وعاءًا واخلط جميع المكونات الجافة فيه ، واعجنه جيدًا بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا ، حتى تلاحظ أنه أصبح طريًا وطريًا ، ويمكنك تشكيله على شكل كرات ، ورش بعض الدقيق عليه ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ، ثم نحضر الحشوة وهي وضع البصل المفروم ، ونقلبها جيداً حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني ، ونتركها حتى تجف. الماء ثم نضع البهارات عليه.
- نقطع جزءًا من العجينة على شكل قطع صغيرة ، ونملأها بالحشوة التي أعددتها ، ثم أغلقها ، وشكلها على شكل أصابع ، أو دوائر صغيرة ، واتركها في صينية مملوءة بالدقيق.
- نحضر وعاء كبير ، ونضع فيه كمية قليلة من الزيت ، مع الزنجبيل والثوم والبصل المفروم ، ونقلبهم جيداً حتى تلاحظ أنهم بدأوا يتحولون إلى البني ، ونضع فوقهم مكعبات مرق الدجاج ، والبهارات. .
- نضيف الفلفل المطحون والطماطم المهروسة في وعاء واسع ، ونتركهما يمتزجان جيداً ، وهنا نضع صلصة الطماطم فوقهما ونقلبهما جيداً. حتى تلاحظ أن الصلصة بدأت في الالتصاق.
- نضع فول اللومي والماء المغلي على الخليط السابق ونتركه يغلي ، ثم نضيف الملح والخضروات إليه ونتركهما لمدة 0 دقيقة.
- في حالة نضج الخضار قليلاً ، يجب إضافة قطع العجين تدريجياً ؛ حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض ، ويغلي المرق جيدًا ، ثم اتركهم على النار ، وقم بتغطية الوعاء لمدة 0 دقيقة ؛ لطهي جميع المكونات ، اللحم.
- ثم قدمه لعائلتك.
طريقة عمل قبوط الدجاج الكويتي
المقادير
- قطع دجاج مبشورة بدون جلد.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة لومي (ليمون أسود أو أصفر) مطحون.
والى هنا نكون قد وصلنا لنهاية حديثنا الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل القبوط السعودي محشي باللحم بالتفصيل، بالاضافة لتعرفنا على طريقة عمل قبوط الدجاج الكويتي، نتمنى أن تكونوا استفدتم من مقالنا.