طريقة عمل السلمون، يعتبر السلمون من افضل انواع الاسماك لان له العديد من الفوائد المهمه لجسم الانسان، بالاضافه الى انه له مذاق مميز ورائع ، وبشكل عام فان الماكولات البحريه ماكولات مميزه لها فوائد عده بالاضافه الى مذاقها المميز والتي يحبها ويفضلها عامه الناس، في هذا الموضوع سنتحدث عن عده وصفات وطريقه صنع السلمون باكثر من وصفه واكثر من طريقه.
طرق صنع السلمون
أولاً: طريقة صنع السلمون المشوي:
المكونات المطلوبة:
- أربع قطع سلمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فقط نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- واحدة من حبات البصل الكبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- حبة ليمون كبيرة.
- ملعقة صغيرة لكل حجم ملح.
طريقة تحضير السلمون المشوي:
- يُحضر وعاء متوسط الحجم ثم توضع فيه شرائح السلمون التي سبق تنظيفها بالماء والملح والدقيق.
- بعد ذلك تضاف حبوب الزعتر الجافة ثم توضع فوق شرائح السلمون ثم يضاف الملح وكمية الفلفل الأسود إلى المكونات.
- يتم إحضار كمية زيت الزيتون ، ثم توضع فوق السمك المتبل مع تحريك المكونات جيداً حتى تصل البهارات إلى جميع أجزاء السمك ، ثم يتم إدخال المكونات في الثلاجة ، حتى يتم امتصاص التتبيلة جيداً ، وذلك في مدة لا تقل عن ساعة ونصف الساعة أو ساعتين.
- بعد ذلك ، يتم تقطيع البصل الكبير إلى شرائح ، وكذلك قطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
- يُضاف البصل المفروم والليمون إلى السلمون ، ويُوزّع بالتساوي على جميع قطع السلمون.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وبعد ذلك تدخل المكونات السابقة في الفرن ، وتترك لمدة ربع ساعة تقريبًا ، مع ضرورة مراقبتها من حين لآخر ، حتى يستقر السمك جيدًا.
- بعد ذلك يُخرج السلمون المشوي من الفرن ، ثم يوضع في أطباق التقديم ، ويقدم مع شرائح الخيار ، وكذلك القليل من البقدونس.
ثانياً: طريقة عمل السلمون المقلي:
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلوغرام فقط من سمك السلمون.
- ملعقة كبيرة بحجم النشاء.
- القليل من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من حجم الفلفل الحلو.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ثلاث حبات فلفل أحمر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- قطعة من الزنجبيل.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كمية الكاجو.
- القليل من النعناع الأخضر.
- واحدة من حبات لومي.
- حبتان من الخيار.
طريقة عمل السلمون المقلي:
- في البداية يتم تنظيف السلمون جيدًا ، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة في الحجم ، ويترك حتى يتم تصريفه جيدًا من الماء.
- بعد ذلك يتم إحضار الفلفل الأحمر ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح دائرية ، ويترك جانبًا ، ثم يتم إحضار البصل وتحضيره أيضًا إلى شرائح ، وأيضًا يتم تقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة ، ويتم تقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة. تقطع أيضًا إلى قطع صغيرة ، وتترك المكونات جانبًا
- يحضر وعاء متوسط الحجم ثم يوضع فيه السلمون ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود وكذلك عصير الليمون والثوم المفروم وصلصة الصويا والبابريكا ثم تقلب المكونات جيداً حتى تمام التجانس .
- بعد ذلك تحضر مقلاة كبيرة ، ثم توضع على نار متوسطة ، ثم يضاف إليها الزيت النباتي ، وتترك حتى تسخن.
- ثم نضيف قطع السلمون بعد وضعها في النشاء ، ونقلب حتى الحصول على اللون الذهبي ، ثم يتم إزالتها وتقديمها
طريقة عمل السلمون،يعتبر السلمون من افضل انواع الاسماك لان له العديد من الفوائد المهمه لجسم الانسان، وله مذاق مميز ورائع .