طريقة شوي لحم الخروف في الفرن، مع اقتراب عيد الأضحى، يتساءل الكثيرون عن أفضل طرق لطهي اللحم، خاصة وأن الوجبة الرئيسية التي تتكرر معظم أيام العيد هي أطباق اللحم، بمختلف أنواعه، هناك الكثير من الصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها من اللحم, وأكثر الوصفات التي يحبها الجميع هي اللحم المشوي في الفرن، في المقال الآتي سنذكر لكم طريقة شوي لحم الخروف في الفرن.
الأهمية الغذائية للحم
يعتبر اللحم من المأكولات التي لا غنى عنها في معظم الوصفات، كما أنه عنصر غذائي يجب أن يكون جزء من الغذاء اليومي للإنسان،وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم، و العناصر الغذائية المهمة له، ويوجد الكثير من الطرق التي يمكن طهي اللحم من خلالها، مثل السلق والشوي والقلي.
فوائد لحم الخروف
يحتوي لحم الخروف على العديد من الفوائد التي تجعل الكثيرون يفضلون تناوله عن أي نوع لحم أخر، خاصة في أيام عيد الأضحى، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- لحم الخروف يساعد في حماية الجسم من الشوادر المسببة لمرض السرطان ويحارب الشيخوخة المبكرة.
- الحماية من مرض فقر الدم ويقوي بنية الجسم ويحمي العام من الهشاشة.
- تحسين تدفق الدم في الجسم ووصول الأكسجين الى الخلايا.
- الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر، ويحسن القدرات العقلية.
- يعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
مكونات وصفة شوي لحم الخروف في الفرن
لتحضير وصفة لذيذة من لحم الخاروف المشوي الذي يتميز بقلة الوقت الذي بحاجة للنضج والحفاظ على القوام الطري أثناء الطي، قم بتحضير المكونات التالية بالمقادير المذكورة تماما:
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة غار.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- روزماري نصف ملعقة صغيرة.
- ريحان مجفف نصف ملعقة صغيرة.
- 500 غرام من لحم الخاروف.
- كوب ماء.
- 4 حبات بطاطس.
- 2 حبة جزر.
طريقة شوي لحم الخروف في الفرن
بعد تحضير جميع المكونات المطلوبة لطبق لحم الخروف المشوي، قم باتباع الخطوات التالية للحصول على طبق لحم مشوي ألذ من الأطباق المقدمة في المطاعم:
- سخن الفرن على حرارة 375 درجة.
- اخلطي الملح والفلفل والروزماري والريحان وورق الغار مع بعضهم.
- اضف الزيت لخليط التوابل ثم كرر التقليب.
- ادهن قطع اللحم بخليط التوابل حتى يتم تغطية جميع جوانبه.
- ضع اللحم في طاجين الفرن واشويه لمدة 20 دقيقة.
- أن تمضي 20 دقيقة ضع اللحم في طاجين الماء والبطاطس وغطي الطاجين بورق القصدير وخفف النار على حرارة 350
- درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
مقبلات بجانب طاجن اللحم المشوي
يمكن اضافة بعض المقبلات اللذيذة وسهلة التحضير بجانب لحم الخاروف المشوي لاعطائه الطعم القوي واللذيذ، من أشهى المقبلات وأهلها، الطحينية بالثوم، قم بدق ضرسين من الثوم ثم ضع عليها نصف ليمونه كبيرة معصورة ورشة ملح وحرك الخليط حتى تحصل على قوام متماسك، أضف الماء الفاتر تدريجيا حتى تحصل على القوام الكريمي المطلوب.
بهذا نكون قد وصلنا لنهاية المقال الذي ذكرنا لكم خلاله الأهمية الغذائية للحم وأهمية وجوده بشكل يومي في من وجبة من وجبات الغذاء الثلاثة، ومكونات وصفة شوي لحم الخروف في الفرن، وطريقة شوي لحم الخروف في الفرن، ومقبلات بجانب طاجن اللحم المشوي.