طريقة حفظ النعناع أطول مدة ممكنة

طريقة حفظ النعناع أطول مدة ممكنة، بين يدينا متابعين متابعين موقع موسوعه نت موضوع يخص الاعشاب والخضار حسن ويلقي الضوء في هذا المقال على النعناع و كيفيه تخزين النعناع امانه يمكن الاحتفاظ بالنعناع لمده شهر على الاقل في الثلاجه دون فقد قيمته الغذائيه او تحوله الى اللون الاسود او دخول العفن اليه وايضا يمكننا تخزين النعناع في مكان اخر في الثلاجه و في الجزء العلوي منها في الفريزر اذا سوف نتعرف على خطوات تخزين النعناع بالشكل الصحيح في هذا المقال تابعونا.

يمكننا أن نرى النعناع يزرع في الأنهار أو البحيرات وعلى جوانبها وأيضًا بجانب الجداول ، ويتم استخدامه بكثرة داخل قارة أوروبا وآسيا ، وهناك مجموعة من أنواع النعناع المختلفة ، ومنها النعناع المغربي والحساوي وغيرهما.

نلاحظ أن بعض المواطنين يفضلون شراء الخضار بشكل أسبوعي ، ويحبون أن تكون طازجة ، وبالتالي يحتاج بعضهم إلى تخزين النعناع في المنزل ، أو في أماكن مختلفة ، ولا يعرفون كيفية القيام بذلك ، و من هنا أخبرنا بشيء من التفصيل عن طرق تخزين النعناع ، فقط عليك اتباع الأسطر التالية ، هناك مجموعة من الطرق التي تساعدنا في حفظ النعناع بسهولة ، ومنها ما يلي: –

كيفية تخزين النعناع في الماء

يمكنك الاحتفاظ بالنعناع لمدة شهر في الثلاجة دون فقد قيمته الغذائية أو تحوله إلى اللون الأسود أو تعفنه. عليك فقط إحضار كمية النعناع التي تريد حفظها ، ثم قم بما يلي: –

• في البداية اغسل النعناع جيدًا ورفق. للتخلص من أي شوائب أو أوساخ.
• اتركي القليل من الماء على النعناع ولا تصفيه تمامًا.
• ثم أحضر وعاء طعام ، ضع فيه النعناع ، وأغلقه جيدًا ، ثم ضعه في الثلاجة.
• يمكنك وضع أعواد النعناع في وعاء من الماء ، وإزالة الأوراق الصفراء أو الذابلة منه ، ثم وضع الوعاء في مكان بدرجة حرارة مناسبة ، فليكن الغرفة ؛ حتى يتم حفظ النعناع.
• أحضر غطاء بلاستيكي أو كيس نايلون ؛ من أجل تغطية الوعاء.
• يتم تغيير الماء كل ساعة. ومن ثم يمكننا الحصول على النعناع الطازج لأطول فترة ممكنة.

كيفية تخزين النعناع في الفريزر

يمكنك تجميد النعناع في الفريزر حتى نتمكن من الحفاظ على نكهة النعناع لفترة طويلة تصل إلى عدة أشهر ، مع الحفاظ على الزيوت الأساسية بالداخل فقط اتبع الآتي: –

• يجب اختيار أوراق النعناع الطازجة والجيدة ، ويفضل قطفها في الصباح ؛ بحيث تظل نكهته قوية.
• لم يتم اختيار الأوراق الجافة أو الرطبة أو القديمة.
• اغسل الأوراق جيدًا واجعلها تتخلص من جميع الشوائب والأوساخ.
• أحضر مناشف ورقية أو منشفة وابدأ في تجفيف الأوراق وتصفيتها جيدًا وإبعادها عن الشمس حتى لا يتغير لونها أو تفقد نكهتها المميزة أو تصاب بالحشرات عليها.
• يمكن الاحتفاظ ببعض الماء ، ولا تجف الأوراق تمامًا ، لأن أي ماء زائد سيساعد في تكوين بلورات ثلجية.
• حتى لا تجمد الأوراق ككتلة واحدة ، يجب فصل أوراق النعناع كل على حدة ، ويمكنك تقسيم الأوراق إلى كميات صغيرة في حال كانت المساحة المتوفرة في الفريزر محدودة.
• احصل على ورق شمع أو بلاستيك لتغطية الدرج بالنعناع ؛ حتى لا تسقط منهم ، وتكون الأوراق نظيفة كما هي.
• بعد تجميد الأوراق ، أحضر برطمانًا أو زجاجة بلاستيكية وضع النعناع بالداخل لغلقها بإحكام ثم ضع النعناع مرة أخرى في الفريزر.
• خذ الكمية المناسبة منه عند الحاجة ، ثم أعد الباقي إلى الفريزر.
• يمكننا غسل النعناع ووضعه مباشرة داخل كيس بلاستيكي ثم نضعه في الفريزر ونخرجه منه.
• عليك وضع اسم على البرطمان لتمييزه عن البرطمانات الأخرى.

كيفية تخزين النعناع في الثلاجة

• يجب غسل النعناع جيدًا.
• يجب تجفيف النعناع بمناشف ورقية ؛ للتخلص من المياه الزائدة الملحقة به.
• لا بد من ترك أوراق النعناع من أجل التنفس ، وذلك عن طريق تفريغ النعناع من أجل ترك مساحة له.
• ضع ورقة نعناع على طرف المنشفة الورقية ولف المنشفة حولها لتغطيتها جيدًا.
• أحضر كيسًا بلاستيكيًا وضع أوراق النعناع ملفوفة بداخله.
• احرص على عدم إغلاق الكيس بإحكام ؛ حتى يحصل على بعض الهواء الذي يتخلل الأوراق ، فإنه لا يحصل على أي العفن.
• ضع الكيس البلاستيكي في الثلاجة.
• ستتيح لك هذه الطريقة الاحتفاظ بالنعناع لمدة تصل إلى عدة أيام.

طريقة تخزين النعناع مع مكعبات الثلج

يمكننا حفظ النعناع باستخدام قوالب مكعبات الثلج ويتم ذلك من خلال ما يلي: –

الطريقة الأولى

• نحضر أوراق النعناع ، ثم نقطعها بشكل خشن ، ونحضر وعاءًا من مكعبات الثلج ، ونضع ملعقتين كبيرتين من تلك الأوراق على كل مربع منها ، ثم نضع بعض الماء فوقها.
• نفتح الثلاجة ونضعها فيه ؛ حتى يتجمد.
• نحضر أكياس الفريزر ثم نبدأ بفرزها ونأخذها عندما نحتاجها ويتم ذلك بإحضار مصفاة المطبخ ووضع هذه المكعبات فيها.
• اترك المكعب حتى يذوب كل الماء ، ولم يتبق منه سوى النعناع.

الطريقة الثانية

• نحضر قوالب الثلج ، ونضع في كل واحدة منها ورقة نعناع أو أكثر ، ثم نضع الماء فوقها ونضعها في الفريزر ؛ واتركيه حتى يتجمد.
• يجب أن يكون هناك مساحة فوق سطح القالب بحيث تتجمد المكعبات جيداً ويكون لها شكل صلب.
• يمكننا استخدام هذه الطريقة لإضافة النعناع إلى العصائر ، بما في ذلك الليمون أو الكوكتيل ، ويمكن أيضًا وضعه على الشاي المثلج. يمكن وضع مكعب ثلج ممزوج بالنعناع عليها ، إذا رغبت في ذلك ؛ حتى نتمتع بالطعم اللذيذ والمنعش.

كيفية حفظ النعناع الجاف

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالنعناع الجاف لفترة طويلة من الوقت ، فعليك القيام بما يلي: –

• عليك فصل النعناع وتحويله إلى عناقيد صغيرة.
• ضع العناقيد بجانب بعضها ، وابدأ بربطها في مجموعات باستخدام سلسلة سميكة ، أو باستخدام أوتار المطبخ ، وتكون مربوطة على مستوى الجذع ، وبإحكام.
• من الضروري ترك مجموعة من الأوراق مكشوفة.
• ابحث عن مكان جيد التهوية ودافئ ومظلم أو فاتح نوعًا ما ، وبمجرد العثور عليه ، ابدأ في تعليق النعناع الجاف فيه.
• اترك النعناع ليجف تمامًا.
• احصل على بعض الخيوط أو حبل الغسيل وابدأ في ربط الطرف الآخر.
• عليك التأكد من ترك النعناع مقلوبًا ؛ من أجل مساعدة الزيوت العطرية على الانتقال بقوة إلى الأوراق ؛ بدلاً من جمعها وتقديمها عند السيقان التي لن تستفيد منها.
• تأكد من أن درجة الحرارة أقل من 0 درجة مئوية.
• أحضر وعاءًا نظيفًا أو برطمانًا ، وضع مجموعة من أوراق النعناع الجافة بالداخل ، وتأكد من أنها محكمة الإغلاق ، باستخدام أوعية معدنية أو أغطية محكمة الإغلاق.
• من الضروري تجنب استخدام الورق المقوى أو الخشب أو الحاويات الورقية أو البلاستيك في الحفاظ على النعناع الجاف ؛ حتى لا تمتص الزيوت المتطايرة ، ضع علامة على كل برطمان أو علبة منفصلة ، ثم ضع التاريخ عليها.
• يجب أن تنتبه. يتم تخزين النعناع الجاف بالكامل ويفضل فركه أو تقطيعه مباشرة قبل الاستخدام وليس قبل التخزين ؛ لذا فإن الرائحة والنكهة موجودة لفترة طويلة.
• من المهم مراقبة النعناع في الفترة الزمنية الأولى. إذا كان هناك أي رطوبة ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول لتجفيف النعناع مرة أخرى.
• ضع أوراق النعناع الجافة في مكان جاف ومظلم وبارد.
• يجب استخدام النعناع لمدة لا تزيد عن سنة للحصول على نكهته المميزة.

طريقة تغليف النعناع

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن لف النعناع بمناشف ورقية ، أو باستخدام الحافظة ، ويمكن تغطيته بالبلاستيك ، أو وضعه على صينية وإدخاله في الفريزر.

طريقة حفظ النعناع والبقدونس

يمكن استخدام نفس الطرق لحفظ أوراق البقدونس ، وهذه الطرق هي أيضًا حلول لحفظ عدد من الأعشاب الأخرى ، بما في ذلك إكليل الجبل والكزبرة وغيرها.

فوائد النعناع

• مفيد جدا لمن يعانون من الالتهاب الرئوي أو أمراض القلب.
• يعمل كمدر للبول.
• وله دور فعال في الحد من الأمراض العصبية والتخلص منها.
• يمنحك راحة البال.
• علاج أمراض الروماتيزم.
• يعتبر طارد غذائي للديدان.
• يعالج الإسهال.
• يساهم في علاج المفاصل.
• يعمل كمنشط للمعدة ويزيل العفن منها.
• له فوائد عظيمة لمرضى السكر.
• وهو مشمول في الوصفات الطبية التي تساعد في علاج بعض الأمراض.
• لها دور في تسهيل عملية الهضم.

يستخدم النعناع

• في البداية ، إذا تحدثنا عن النعناع ، فسنجد أنه كان شائعًا جدًا لدى الرومان ، والإغريق ، وكان يستخدم في صناعة النبيذ.
• يستخدم في أغذية مختلفة منها المرق ، الشوربة ، الدجاج ، التبولة وغيرها.
• لعب النعناع دورًا رئيسيًا في العلاج الطبي في أوروبا.
• كما كانت أكاليل الزهور مصنوعة من النعناع.
• كان هناك نوعان من النعناع لليونانيين ، ولا نعرف ما إذا كان النوع المستخدم اليوم هو نفس النوع القديم أم لا.
• بشكل عام ، هناك أسماء مختلفة للنعناع حسب الدولة التي تمت زراعتها. يوجد النعناع الأسترالي والنعناع البري والآسيوي والنعناع المائي وأنواع أخرى تزرع في أوروبا وآسيا.

في نهايه مقالنا هذا متابعينا الكرام كلنا معكم في هذا المقال الذي شرحنا فيه كيفيه تخزين النعناع في الثلاجه وايضا الفريزر وتركنا لكم طريقه التخزين بالخطوات اشكركم على حسن متابعتكم.