طريقة تخزين السمك، يبحث الكثير من السيدات حول العالم من طريقه لتخزين الأسماك بشكل صحيح وسليم دون ان تصل الى مرحله تفسد فيها، حيث في بعض حالات التخزين المعروفة لدى الجميع يمكن ان يتغير طعم السمك او طعم اي شيء قمت بتجميده وتخزينه في فتره محدده، اذ ان السمك الطازج عند تخزينه تختلف انواعه وتتعدد، ولا توجد في جميع مواسم العام لذا قد يلجا الكثير من الناس لتخزين هذه الأسماك لفترات مختلفة من العام ولكن لا يعرفون الطريقة الصحيحة للتخزين التي تحفظ مذاقه الطازج تابعونا للتعرف عليها.
كيفية تخزين الأسماك في الفريزر
إذا كنت ترغب عزيزي في الاحتفاظ بالسمك في حالته الطازجة لأطول فترة ممكنة ، فعليك اتباع إحدى الطرق التالية ، مع مراعاة ألا تتجاوز فترة حفظ الأسماك الطازجة ستة أشهر فقط ، حتى لا يكون محطما:
الطريقة الأولى
- في البداية ، نظف السمكة جيدًا ، وقم بإزالة الأوساخ الموجودة فيها بغض النظر عن نوعها أو حجمها.
- جفف السمك جيدًا وتأكد من خلوه من الماء تمامًا.
- ضع السمكة في كيس محكم الإغلاق مع التأكد من إفراغ الهواء تمامًا من الكيس ، فهذه هي أهم خطوة لمنع الأسماك من التلف.
- ثم ضع هذا الكيس في وعاء محكم الإغلاق ، واتركه في الفريزر.
- لا ينصح بترك السمك في هذه الحالة لأكثر من ستة أشهر ، لأنه بعد ذلك سوف يفسد ولا يصلح لتحضيره كوجبة طازجة.
الطريقة الثانية
- وبهذه الطريقة ستضع نفسك مكان البائع الذي لا يزال يمتلك كمية كبيرة من الأسماك ولا يعرف كيف يتعامل معها.
- نظف السمكة جيداً ، ثم ضعيها في وعاء مناسب لحجمها ، ضعي عليها كمية مناسبة من الماء البارد ، ثم ضعيها في الفريزر حتى تتجمد تماماً.
- من الضروري ألا تفرط في كمية الماء الموضوعة على السمك ، حتى لا يصعب عليك إخراجها بعد تجميدها.
- هذه الطريقة مناسبة أكثر للأسماك الصغيرة.
احفظ السمك المشوي في الثلاجة
نلاحظ جميعًا التغيير في طعم ورائحة السمك بمجرد حفظه في الثلاجة بعد طهيه ، حتى لو كان هذا الحفظ ليوم واحد فقط ، يمتنع أطفالك بسرعة عن تناوله ، ونقدم لك الآن مجموعة من الأفكار التي ستساعدك على الاستفادة من السمك المشوي في حال وجود فائض منه:
الطريقة الأولى
- إذا كان هناك فائض من السمك في غدائك سواء كان مشويًا أو مقليًا ، يجب عليك وضعه في أكياس بلاستيكية مخصصة للحفظ.
- أفرغي الأكياس تمامًا ولا تترك أي مكان لها لأن الأسماك يمكن أن تفسد على الفور.
- في اليوم التالي أخرج السمك وضعه في الفرن.
- وأضف إليه بضع قطرات من الزيت فلن تجد أي تغيير في طعمه أو رائحته.
الطريقة الثانية
- إذا وجدت أي تغيير في مذاق السمك أو قوام اللحم ، يجب تقطيعه.
- وأنت تستخدم لحمها في صنع شوربة المأكولات البحرية المتميزة ، أو كفتة السمك التي يحبها أطفالك كثيراً.
الطريقة الثالثة
- يمكنك أيضًا استخدام هذه السمكة كغذاء للقطط.
- ولكن يتم ذلك بعد التأكد من عدم تلفها ، حتى لا تتسبب في أي ضرر لها.
هل يفسد السمك في الثلاجة
- لا يمكن للأسماك أن تفسد في الثلاجة إذا اتبعت الطرق المذكورة أعلاه.
- هذا لأنه سيبقي الأسماك لأطول فترة ممكنة.
- لكن من الضروري ألا تزيد مدة التخزين في حالة الأسماك النيئة على شهور ، ويومين في حالة السمك المطبوخ ، في حالة وضعها في الفريزر.
- لكن إذا كنت تتحدث عن الثلاجة ، فإن أعلى درجة تبريد فيها تساعد في الحفاظ على جودة مذاق السمك ليوم واحد فقط وليس أكثر.
كيفية حفظ الجمبري في الفريزر
- من الضروري التأكد من غسل الجمبري جيداً ثم إزالة الرأس والقشر.
- ثم يمكنك تقسيمها إلى عدد من الأكياس البلاستيكية وتفريغ الهواء فيها جيدًا.
- ثم احتفظ بالأكياس عن طريق تجميدها في الفريزر.
- هذه الطريقة تضمن الجمبري الطازج لعدة أشهر.
طريقة تخزين السمك، مكن ان يتغير طعم السمك او طعم اي شيء قمت بتجميده وتخزينه في فتره محدده، اذ ان السمك الطازج عند تخزينه تختلف انواعه وتتعدد، ولا توجد في جميع مواسم العام لذا قد يلجا الكثير من الناس لتخزين هذه الأسماك لفترات مختلفة.