3 طرق آمنة صحياً لإذابة الطعام المجمد، إذا احتفظ شخص ما بشرائح اللحم اللذيذة في الفريزر وكان يخطط لإقامة حفلة شواء لذيذة ، فغالباً ما لا يستطيع هذا الشخص الانتظار حتى تذوب شرائح اللحم بالطريقة الصحيحة والصحية، بالإضافة إلى ذلك ، هناك طرق غير صحية يفعلها بعض الأشخاص عند إذابة الطعام المجمد ، مثل وضع الطعام المجمد خارج الثلاجة أو على المنضدة أو على طاولة المطبخ طوال اليوم ، في انتظار أن يذوب الثلج من تلقاء نفسه ، مما يسبب بعض الأمراض.
3 طرق آمنة لإذابة الطعام المجمد الطريقة الأولى
وضع الأطعمة المجمدة في الثلاجة هذه الطريقة هي أسهل طريقة يمكن من خلالها إذابة الأطعمة المجمدة. كل ما على الشخص فعله هو ترك الطعام المجمد على أحد أرفف الثلاجة والانتظار حتى يذوب الثلج تمامًا.
لكن هذه الطريقة عادة ما تستغرق وقتًا أطول مما يعتقده البعض ، حيث يستغرق الأمر طوال اليوم حتى يصبح الطعام المجمد جاهزًا للطهي ، حتى لو كان مجرد قطع صغيرة من الثدي ، وفي بعض الأحيان يستغرق الأمر 24 ساعة كاملة لإذابة بعض أنواع الطعام ، مثل إزالة الجليد عن الديك الرومي على سبيل المثال.
بالرغم من أن الأمر يستغرق الكثير من الوقت ، إلا أن هناك بعض المزايا التي تجعل الأمر يستحق الانتظار ، حيث تتيح هذه الطريقة للشخص عدم استخدام الأطعمة المجمدة دفعة واحدة ، وتساعد بشكل جيد عندما يغير الشخص خططه ويقرر عدم استخدام هذا النوع من الطعام وإعادته إلى الفريزر مرة أخرى.
تظل اللحوم والدواجن والأسماك التي يتم إذابتها داخل الثلاجة صالحة للاستعمال خلال يوم إلى ثلاثة أيام على الأكثر ، ويمكن إعادة تجميدها مرة أخرى خلال تلك الفترة.
الطريقة الثانية باستخدام الماء البارد
هذه الطريقة أسرع من الطريقة السابقة ولكنها تتطلب الانتباه والحذر عند استخدامها لإذابة أنواع مختلفة من الأطعمة المجمدة ، ولاستخدامها يجب على الشخص غمر الطعام المجمد في وعاء ماء الصنبور وليس الماء الساخن.
يوصى بتغيير الماء البارد كل 30 دقيقة لضمان كفاءته في إذابة الطعام ، كما ينصح بعدم استخدام الماء الساخن حيث يعمل على تسخين السطح الخارجي للطعام وخاصة أنواع اللحوم مما يسمح بضرر البكتيريا لتنمو على سطح الطعام بشكل ملحوظ.
يساعد هذا النظام على إذابة اللحوم والدواجن في فترة تتراوح من ساعة إلى ساعتين أو أكثر بقليل حسب حجمها ولكن يجب طهي الطعام فور ذوبان الثلج تمامًا وفي حالة حدوث أي تغيير في خطط الشخص يمكن إعادة تجميد الطعام مباشرة بعد الطهي.
الطريقة الثالثة هي استخدام الميكروويف
لإذابة الطعام المجمد. يقدم الميكروويف أسرع وأسهل طريقة لإذابة الطعام المجمد ، حيث يمكن ضبطه على زر إذابة التجميد أو عند 50 درجة مئوية ، مع الانتباه بعناية بحيث يكون السطح الخارجي من لا يتم طهي الطعام خلال هذه العملية ، ولكن يجب طهيه واستخدامه طعامًا فور ذوبان الثلج منه مباشرةً.
ختاما تحذيرات عند إذابة الطعام يجب عدم ترك الطعام طوال اليوم خارج الثلاجة، أو انتظار ذوبان الثلج ويكون الطعام جاهزًا للاستخدام ، أو وضع الطعام المجمد في ماء شديد السخونة للمساعدة في إذابته ، كما في السابق. طريقتان تسببان نمو البكتيريا الضارة التي تسبب العديد من الأمراض.